㈠ 面疙瘩怎么炸才脆
你好，你可以试试炸两次，锅里多倒油，烧至五成热炸到表面定型，保持中火然后捞出来把油再烧热一下，把第一次炸过的入下去炸一下就捞出。
㈡ 油圪垛的做法可以加冷水么
油圪垛的做法不可以加冷水。
㈢ 油疙瘩怎么做
1、制作油疙瘩应先用温水将面粉调成糊状，然后搅拌均匀，再将化开的酵母粉可鸡蛋一次放入面糊中搅拌。最后将它放置半小时左后并调味，就可以用筷子卷出小疙瘩一个个下锅炸了。
2、油疙瘩其实也可以说是油炸面疙瘩，是一种比较容易制作的小吃也深受小朋友们的欢迎，因此家长们都可以学习一下油疙瘩的制作方法，用来满足家里小孩子们的胃。
3、制作由疙瘩的原料也比较简单，它主要有面粉、鸡蛋、发酵粉、油以及各种调味料。我们只需要先准备一点温水将面粉调成糊状，然后尽量搅拌均匀，不留颗粒。
4、接着再在水中化开酵母粉加入面糊中继续搅拌，最后再将鸡蛋打入面糊中也一同搅拌均匀。然后再将面糊放置半个小时左右，并按个人口味适当的加入调味料，最后就可以用筷子卷起小疙瘩下锅炸了。
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㈤ 炸面疙瘩的做法最简单
用料
鸡蛋3—4 个
面粉1000 克
韭菜 适量
盐 10克
苏打（食用碱） 10克
温水 适量
炸面疙瘩（陕北小吃）的做法
首先将韭菜切碎，放入面粉中，其次将鸡蛋液放入，最后在温水中加入苏打粉、盐，与面粉混合。炸面疙瘩（陕北小吃）的做法 步骤1
用勺子将面粉糊放入热油中炸1分钟左右炸面疙瘩（陕北小吃）的做法 步骤2
美食出锅炸面疙瘩（陕北小吃）的做法 步骤3
㈥ 面疙瘩放油里炸为什么会爆炸
如果里面不是纯净的面疙瘩就会爆炸。单纯的面疙瘩面糊厚一点不会爆炸。如果里面加了比如我有一次加了猪皮，就爆炸太厉害了
㈦ 油炸面疙瘩为什么会炸
油炸面疙瘩会炸，原因很简单，好祥里边铅袜烂有水，热油在遇到水之后，会迅速让水气化，气化的水在油里边就会快速膨胀，发生爆炸，这是很危险的，这种热油溅出，很容易造成烫伤。
防护措施
在油炸槐漏食品的时候，一定要戴手套，以及戴好护目镜，防止被热油溅出烫伤。
㈧ 油疙瘩怎么做
主料：小麦面粉160克
调料：小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜版1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱权2小勺、酱油5毫升、蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许、淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许。
做法步骤：
1、将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具，模具来自万能的淘宝
13、出锅前撒上少许葱花装饰