① 疙瘩汤是用什么面粉做的疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水
疙瘩汤看似很简单的做法，但是面疙瘩的有技巧性，甚至很多人做得面疙瘩没搅拌均匀。那么，疙瘩汤是用什么面粉做的？疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水？
疙瘩汤是用什么面粉做的
疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿为主要食材做成的一道家常汤品。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香 菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水
冬天建议用温水，夏天建议用冷水，水的温度用手去试的时候感觉温温的就好。
太热的水下去，就搅不动了。
因为热水容易把面烫熟，吃起来就像半生不熟的，死面疙瘩一样。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。
疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差
疙瘩汤怎么来的
疙瘩汤是一种地道的北方民间小吃(有些地区，也把这种吃法叫做“拨鱼儿”，两者的区别不是很大)，据传最早产生于清朝。光绪年间，朝廷委派的工作组下乡去做调研工作，为了密切联系群众，那时候也无须粮票油票的，一律在社员家里吃派饭，跟现在没什么区别的。当走访到一户贫穷的渔户家的时候，四壁空空，家贫如洗，仅剩下了小半碗的杂和面，只好将蛤蜊(读音gǎla，即牡蛎，也称生蚝)搀着杂和面，为上级领导做了碗汤。俗话说，“三年清知府，十万雪花银”，那腐败肚子海鲜鱼肉地吃惯了，何曾见识过这等饮食?可能确实饿了吧，就和朱元璋的珍珠翡翠白玉汤的典故如出一源，一碗蛤蜊杂和面汤令食者的味蕾如痴如醉，兴致中询问究竟何物如此美味，渔家答曰“蛤蜊汤”，于是蛤蜊汤从此名闻天下，由于方言的缘故，以讹传讹被叫成了“疙瘩汤”，类似的故事在现在的辽宁省大连、青岛等地广为流传。
② 往疙瘩汤中加些扇贝等海鲜会不会更好吃
有一种汤是海与土的结合，特别是在北方沿海城市大连的餐馆。新鲜出海的虾米、扇贝、蛤蜊...... 透着扎实的新鲜劲儿，趁着他们新鲜劲儿熬一锅美味的海鲜汤，热乎乎地吃上一碗，幸福感真是溢于言表。今天，玉溪将根据记忆中的味道和自己的想法，与大家分享我的海鲜汤。香香暖胃吃得人心暖。早上起来给家人做，是个不错的选择。
在中国沿海地区，扇贝是最常见的季节性海产品之一。目前，市场上的扇贝主要包括海湾扇贝、虾夷扇贝、Chlamys Farreri和其他品种，其中大部分是人工养殖的。我认为食物对人们来说是最重要的东西。我喜欢和大家分享我对食物的认识。以下是我的观点和分享，希望你会喜欢。蒸金银蒜是广东和广西的一种传统吃法。准备好薄荷大蒜，把油加热。扇贝含有丰富的多不饱和脂肪酸，可以维持细胞的正常生理功能，提高脑细胞的活性，增强记忆力，降低血液粘稠度，改善血液循环。
③ 大连有什么特色小吃
大连特色小吃大全
独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠
* 咸鱼饼子：新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，烤得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
* 铁板烤鱿鱼：把铁板烧热后放上鱿鱼，在烤好的鱿鱼上刷一些辣酱等调料，味道十分鲜美。
* 拌海凉粉：海凉粉是用生长在海底礁石上一种叫牛毛菜的海藻制成，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后便成了海凉粉。它如琼脂一般，呈透明状，切成条，用香菜、蒜泥、糖、醋、盐等调料拌一下，吃起来清爽可口。
* 海鲜焖子：焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
川菜
1、店名：大连川王府酒店。地址：胜利路78号。电话：83630999
2。店名：大连巴蜀人家酒店。地址：福德街。电话：83607752
4、店名：蜀味居。地址：冬菜麦子大王旁边。特色：川菜。水煮鱼，水煮肉片，干煸牛肉，川北凉粉都不错。个人推荐：干煸牛肉。
5、店名：蜀乡情。地址：成仁街。特色：川菜馆。个人推荐：盆盆虾、盆盆螺。
6、店名：君丰川菜馆。地址：海事大学东西山之间。特色：川菜。个人推荐：干煸香菇。
7、店名：川外川。地址：会展中心附近。特色：口水鸡、泡椒鱼头。
8、店名：东蜀食府。地址：新开路万达国际饭店二楼。食欲恹恹难润喉，微微麻辣惊舌苔,新派川肴风狂卷，东蜀食府入梦来。
9、店名：川味福。地址：沃尔玛下面（坛子里有介绍）特色：川菜，水煮鱼
10、店名：蜀国布衣。地址：山东路附近。特色：川菜。个人推荐：水煮鱼38元/份。麻辣虾爬好像也是38元/份。宫保鸡丁也比较正宗。
11、店名：福铭祥小吃城。地址：天津街天龙珠宝四楼。特色：川菜及各种风味小吃。（6月25日至7月25日举办川菜大连美食节）
12、店名：川人百味。地址：天和五楼，百年城B1 。特色：川菜、清汤抄手、凉拌面、四川丸子汤、夫妻肺片、芽菜炒饭，水煮麻辣鱼，醉豆花
韩国料理
1 店名： 韩味园 0411-84543795 大连市沙河口区长兴街37号
2 店名 ： 花郎宫韩国料理 0411-82533663 大连市中山区长江路228号宏孚国际大厦6楼
3 店名： 萨拉伯尔韩国料理 0411-82630888 大连市中山区人民路60号富丽华大酒店东楼2楼
4 店名： 正苑韩式料理店 0411-82808035 大连市中山区世纪街48号
5 店名： 三韩。地址：港湾桥，外代楼旁边。特色：韩餐、狗肉汤饭
6 店名： 红帽子韩国料理。地址：新开路万达国际饭店北侧。特色：味道正宗。辣炒年糕、冷面。订位电话：83687766、3673322
7 店名 ： 韩老灶。地址： 时代大厦对面。特色： 韩餐、荞麦面
8 店名： 太能料理。地址：九洲华美达酒店下面**电车道的附近。特色：里面的服务员都是鲜族人,用餐环境及服务态度都不错,价格略高
9 店名： 草帽子韩国料理 地址：二七广场消防队斜对面即是。 特色：铁板豆腐 拌河鱼，明太鱼 狗肉锅等等会让您流连忘返！~~
10 店名： 明海韩国料理 地址：宏福商城地下1层即是 。 特色：骨头汤，酱牛肉海鲜饼等
火锅
1、店名：建兴肥牛火锅。地址：白山路。特色：肥牛15元，羊肉5元，便宜又实惠，特别是调料的味道非常好。电话：84319757
2、店名：昌隆肥牛火锅城。地址：西安路。特色：自制鱼丸、虾丸。电话：84630999
3、店名：狮子楼火锅。地址：82713600
4、店名：李记新食谱风味城。特色：红焖羊肉，涮四季鲜蔬，海鲜。他家有一个凉拌菜叫做拌四爽，是白菜，火腿丝，萝卜丝和油炸过的切得很细的土豆条拌在一起，很好吃。地址：黑石礁麦当劳的旁边。电话：84691162。地址：金三角。电话：86869088
5、店名：野力肥牛火锅城。地址：黄河路和新开路路口珠江国际大厦1－2F。电话：83683634。地址：太原街。电话：84302557
6、店名：重庆苏大姐老火锅大连分店。地址：福德街。电话：83603398
7、店名：人人居甲鱼火锅城。地址：拥政街。电话：84312298
8、店名：过滤词火锅坊。地址：西岗区唐山街51号－8。特色：青岛扎啤1元/扎、羊羔肉 5元/盘、特色牙片鱼面条12元/盘、赠送：水果泡泡 1杯/人。电话：83697665 83060330
9、店名：巴蜀火锅大连店。地址：西岗区新华街152号406、22、23路人民广场下前走不远即是。特色：新西兰羊肉不错，巴蜀嫩牛肉也不错◎电话：82106611
10、店名：华宁肥牛。地址：大连市中山区吉庆街28号。特色：伊利羊肉3元/盘。啤酒肥牛3元/盘。大厅全天部分酒水免费。天然/绿色/健康食品。锅底5元。电话：82648086
11、店名：皇城老妈大连店。地址：中山区港湾广场3A号。特色：火锅、老妈肥牛、老妈鸡片、越煮越嫩。电话：83066666
12、店名：草原肥羊王。地址：大纺、南石道街。特色：火锅为主，牛羊
13、店名：台北123。地址：沃尔马地下。特色：火锅、迷你涮锅
14、店名：东来顺。地址：体育场和石道街。特色：火锅、羊肉串和自制冰淇淋
农家特色菜
1 东北一家人饭店
规模较大，装修档次不错，有大包间，适合单位聚餐，宴请客户和宾朋
地址：中山区中南路富顿大厦内。
2 山乡食品庄稼院食府
地址：西岗区黄河路外经贸大厦一楼、二楼
3 福满堂农家菜馆
地址：沙河口区同泰街83号
电话：84307000
4 田家园杀猪烩菜
地址：沙河口区车家村710车站
电话：84448125
5 半亩地农家菜馆
地址：金三角青少年宫楼下
6 绿色庄园
地址：中山区五五路
7 东北农家院
地址：西岗区长江路700号
电话：83614521
8 百姓村
地址：东旭皇朝附近
9 王记蒸肉馆
地址： 胜利路，二一0医院对面
特色：吉林菜、小屉蒸的排骨和糯米，招牌凉菜、蒸肉、糯香排
10 中山府农家菜馆
农家菜馆，鱼锅贴饼子比较有特色，饼子里还有玉米粒，有淡淡的甜味
地址：中山区港湾街
电话：82723698
11 现代粗粮
西餐的环境，东北的菜系，结合的很有特点。如果你请外地人吃东北菜，而且希望档次高，就只有这个地方了。事物做的很讲究，味道说不上特别，但确实很好吃。周围来来往往的食客，让你确信这家店的口碑 推荐：何茉莉炖鱼
地址：沙区星海广场E座34号
电话：84802777
12 李连贵酒家
肉嫩，饼香，没话说
地址：昆明街店中山区昆明街东段
电话：82806436
④ 疙瘩的做法
西红柿疙瘩汤
材料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜
做法：
1.面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3. 接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
海鲜疙瘩汤
材料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
做法：
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
珍珠疙瘩汤
材料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
⑤ 海贼是哪种海鲜
我感觉《海贼王》是一个非常丰富多彩的世界，在这样的世界当然也少不了美食的陪衬，今天就给大家盘点下海贼世界中让人口水直咽下的美食。
山治给阿金的炒饭，里面有鱿鱼，虾仁。当时阿金也是狼吞虎咽的吃了起来，使这盘炒饭看起来更加的香。
2. 水水肉作为水之都的特产，也是一种十分好吃的地方小吃。水水肉看起来十分Q弹，就像是果冻一样，而吃到肚子里更是Q弹无比，路飞吃了之后直接变得软趴趴的了。
3. 小八的章鱼烧被凯米认为是世界上最好吃的章鱼烧，路飞当时只是听到眼睛就变成了泛光了。因为小八有特制的酱料，可以让原本就鲜美的章鱼烧吃起来更加美味。
4. 卡普喜欢吃仙贝是众所周知，好多次登场的时候都携带着一包仙贝，一边吃着一边应付谈话，有一次还惹恼了战国把他吃了一半的仙贝全都抢走吞了下去，话说这是多好吃的仙贝。
5. 猪肉荷尔蒙浓汤，顶上战争后的两年修炼时间里，山治在人妖岛上除了把速度和踢技提高之外，还学会了人妖活力菜单配方，能恢复体力也能增强身体素质，在庞克哈萨德篇结束的时候山治大展身手，做了一锅海猪肉荷尔蒙浓汤。
除此之外还有很多美食，但不一一详细的描述了，简单的和大家聊聊，有兴趣或者想吃的可以去查一查过过眼瘾。
大象金枪鱼菜
→在罗格镇放养的一头大象金枪鱼。山治在双碗中煮熟，但大部分都被路飞独自吃了。
[小花园]海盗盒午餐
→由山治为路飞的小花园冒险制作的以肉为中心的午餐盒。
[阿拉巴斯坦]桑德拉巨型蜥蜴的桑德拉大蜥蜴的岩石烤制
的烤肉，在炎热的岩石中沐浴着沙漠中的阳光。
[樱花王国]栗子饭
→道尔顿“我喜欢我居住的这个村庄。之后栗子饭很好。”
[波音列岛] 整个岛的食物
→一个野生的食物森林，乌索普太胖了。那里的食物太美味了，我只是继续吃。
[桑尼号]用深海鱼制作的冷甜点
→由山治制作的甜点给留在阳光下的成员。弗兰基很高兴吃饭。
凯多最喜欢的岛屿 Gable的Bae-chan的肉馅饼午餐盒
→ Baa-chan在新世界的Caribou流经的岛上供应的肉馅饼午餐。
总之海贼中的美食实在太多了，每一篇章基本都有，实在数不过来。好了，关于美食就说到这里了。