鸡脱完毛后皮肤是黑的

① 杀鸡褪毛后鸡皮的颜色

杀鸡褪毛后，鸡皮一般呈现出两种颜色：
一种是偏白色的，就像我们在超市见专到的那种白里透红的颜色；属
另一种是黄色的，有的黄得很厉害，好像涂了黄油似的。
一般地说，前一种是肉鸡，后一种是草鸡（就是老百姓说的：杀了有黄油的）或三黄鸡。这些是一般的正常情况。
病鸡的特点，首先是比较瘦，杀了以后瘦骨粼粼，皮肤没有光泽，肛门夹着稀屎或口里流出粘液。
如果你的鸡很壮，就是买到好鸡了。病鸡没有肉的。
还有因为出血不好，身上有血斑，这并不影响烹饪。
不知能不能解决你的问题。