『壹』 今天买了一个鸡,杀好了看见鸡皮肤有些黄色
这算是“土鸡不土”的真实证据。
国内山东多白皮鸡，汶上芦花鸡之类；江西有麻鸡，青脚白皮；南方多三黄鸡，如胡须鸡，文昌鸡；还有十几种乌鸡，如泰和乌鸡，广西三乌鸡等。
这只应该是乌鸡和三黄鸡结合，可能也有国外速生鸡的血统。
『贰』 刚杀的鸡肉发黄怎么回事
鸡肉变黄是变质了，不能食用。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。
随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
『叁』 杀鸡褪毛后鸡皮的颜色
杀鸡褪毛后，鸡皮一般呈现出两种颜色：
一种是偏白色的，就像我们在超市见专到的那种白里透红的颜色；属
另一种是黄色的，有的黄得很厉害，好像涂了黄油似的。
一般地说，前一种是肉鸡，后一种是草鸡（就是老百姓说的：杀了有黄油的）或三黄鸡。这些是一般的正常情况。
病鸡的特点，首先是比较瘦，杀了以后瘦骨粼粼，皮肤没有光泽，肛门夹着稀屎或口里流出粘液。
如果你的鸡很壮，就是买到好鸡了。病鸡没有肉的。
还有因为出血不好，身上有血斑，这并不影响烹饪。
不知能不能解决你的问题。
『肆』 杀了一只公鸡为什么肉皮是黄色的
正常的，说明这鸡肉质好！选购大公鸡,最好选三黄鸡,即咀壳黄、鸡脚全为金黄色、肉皮也为黄色的雄鸡。活鸡其肉皮黄色不易辨认,只要把住咀黄即可,这种鸡营养好,且能刺激食欲。
『伍』 刚,杀的鸡皮肤上有黄斑能吃吗
建议还是不要吃比较好，因为可能是鸡的皮肤上的皮肤病的，避免传染一些人畜共患病。
『陆』 刚杀的生鸡皮上有一层黄色的东西是怎么回事怎么样能样刚杀的鸡皮肤变黄是不是水里放了什么东西
属于就是鸡的油的鸡油就是鸡油也有脂肪啊，所以就是它属于油。是属于就是鸡的油的鸡油就是鸡油也有脂肪啊，所以就是它属于油。这个就是你可以撕掉它不吃，因为他的但是属于就是鸡 油的鸡油就是鸡油也有脂肪啊 所以就是它属于油 这个就是你可以撕掉他不吃 因为他的话就是太腻了
『柒』 鸡皮肤发黄是什么病
肝脏有病变时也表现皮肤黄．尤其是头部皮肤黄．
『捌』 市场上的肉鸡为啥皮肤是黄色的
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄鸡数量增加，目前广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。
『玖』 鸡皮肤上有成黄色的油而且鸡又瘦是什么原因
这才是真正喂粮食长大的土鸡