① 荨麻疹能吃什么 黄瓜 冬瓜 四季豆 莲藕
一般情况下，忌食辛辣刺激食物，以及所查出的过敏原不能食用。
所以黄瓜冬瓜四季豆一般可以吃。
② 四季豆是不是发物 四季豆是发物吗
不是\x0d\x0a1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。\x0d\x0a2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。\x0d\x0a3、蔬菜类陪灶主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。\x0d\x0a4、果品类主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。\x0d\x0a5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，察弊食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，芦没扮但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。\x0d\x0a此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等.
③ 荨麻疹可以吃什么东西
问题一：寻麻疹病人最适合吃什么食物？ 不要吃干果 、海鲜，还有辣椒等 *** 性香料，多吃清淡的，多吃碱性食物，如葡萄、海带、苹果、绿豆、橘子等
问题二：荨麻疹吃什么食物好？ 荨麻疹吃什么食物
添加时间：2011/8/11
荨麻疹俗称“风疹块”。因肠胃素有湿热，与风湿相凑，郁于皮肤而成。常由进食鱼腥虾蟹（包括高粱、糯米、小麦、黄豆、红薯、薏苡仁、土豆、大蒜、竹笋、柑橘、菠萝、牛肉、羊肉、动物肝和肾脏、猪头肉、鱼、虾、蟹、鲜牛奶、酸牛奶、奶酪、蛋类、巧克力等）或药物诱发。
荨麻疹饮食原则：
（1）如由进食某种食物或药物诱发，以后应尽量避免再进食同类食品或药品。
（2）荨麻疹如遇寒而发，则属寒疹；遇热而发，则为热疹。选用食物应按“热者寒之，寒者热之”的原则选择。
（3）如由肠内寄生虫引起，可先用具有驱虫效果的食物进行驱虫，也可直接用药物驱虫。
（4）如同时兼有气血不足等情况，应增加益气养血之品或中药治疗，以减少复发的可能。
（5）饮食温度均不宜过凉或过热，尤其是平时怕冷物者，不宜吃凉拌菜或喝凉饮料。
荨麻疹吃什么食物:
（1）谷物、豆、薯类：荨麻疹属寒疹者宜用粳米、籼米、高粱、黄豆、扁豆等；属热疹者宜选大麦、小麦、薏苡仁、绿豆等；消化功能不好、舌苔黄腻、腹部胀气或大便不畅者，应少用糯米、黄豆、薯类等；荞麦、大麦、芋头等有下气宽肠作用而较为相宜。 （2）蔬菜类：属寒疹者可以多选用食性偏温热或平性的生姜、南瓜、葱、蒜、辣椒、芫荽等；属热疹者可选食性属寒凉或平性的黄瓜、冬瓜、芹菜、木耳、丝瓜、黄花菜等。
（3）果品类：与蔬菜的原则一样，属寒疹的宜选桃子、樱桃、栗子、核桃；属内热的可选梨、苹果、葡萄、山楂、猕猴桃、香蕉、柿子等。
（4）畜、禽、鱼、海鲜类：急性发作期，如果对诱发物尚不能肯定时，应尽量素食，以防病情加重。慢性病人尤其是有气血不足情况，可进食一些补益气血的食物，其中以瘦肉、蛇肉、黄鳝、甲鱼等最为适宜。但应注意：目前市场上有喂食雌激素催长的黄鳝、甲鱼，吃后会使病情出现反复。
（5）蛋、乳类：会引起过敏而出现荨麻疹的食品很多，有一部分人对蛋类、鲜牛奶、酸牛奶、奶酪过敏，所以必须弄明白荨麻疹的发生是否与此类蛋、乳品有关。如属无关，则可少量选用。
（6）调味品：属寒疹者可用豆豉、胡椒，花椒、芥末等，料酒可少量用；热疹者尽量少用调味品。ke./view/17144
问题三：荨麻疹吃什么食物最好？ 荨麻疹患者的日常饮食与发病有关非常重要的联系，那么荨麻疹患者适合吃哪些食物呢？
生姜。性温，味辣。具有祛寒生暖、发汗解表等功效。适宜受风寒侵袭的荨麻疹患者使用。
小白菜。性平，味甘。具有清热除烦、活血祛瘀、消肿散结、通利胃肠等功效，可以防治过敏，有助于荨麻疹消退。
荸芥。性寒，味甘。具有凉血化湿、生津润肺、消肿解毒等功效。适宜风热型荨麻疹患者使用。儿童患者忌食。
薏米。性凉，味甘。具有解热祛湿、消炎敛疮、润肤祛斑等功效。适宜温热蕴结的荨麻疹患者使用。
冬瓜。性凉，味甘。具有清热祛风，解毒消肿、生津润肤等功效。适宜风热型荨麻疹患者使用。
得了荨麻疹不能吃海鲜，不能吃菌类，对于体质过敏的人来说，易诱发过敏性疾病的东西都最好少吃。另外荨麻疹患者在生活中要注意护理，避免接触易致敏的物质，减少荨麻疹的发病。
问题四：寻麻疹不能吃什么食物有哪些 ？专家对荨麻疹不能吃的食物的这一块的研究分析都是很细致的。比如有些发物是荨麻疹患者不能碰的。否则，会加重病情。下面我们就来研究一下患者不能吃的食物。 荨麻疹，也叫风疹块。其症状主要表现为皮肤发疹，瘙痒，疹形如豆瓣，高出皮肤，或白或红，初起散在而少 ，继而成片成块，且愈痒愈搔愈多，忽起忽没，没后不留痕迹，严重者可见目肿，或寒热、腹痛腹泻、呕吐等。诱发荨麻疹的发生的因素很多，除与先天的体质有关外，过食辛辣荤腥，或海味鱼虾，或肠内有寄生虫，或素体阴血不足 ，虚热生风，复感外邪，或汗出当风，外邪闭塞，郁于肌腠之间等也可引起。 那么，知道了荨麻疹的发病原因和症状，医生对荨麻疹不能吃的食物这一方面做出可一些总结。如新鲜虾、蟹、蟑鱼、蚵鱼贝类，或者竹笋、糯米、巧克力、咖啡、香辛料、砂糖等，在出疹时皆应禁止食用，而容易有荨麻疹的人要时常注意食用这些食品。避免吃鱼虾、蟹、贝壳类，如果病人对鱼、辣、冷风过敏，应该避免和这些东西的接触，只要能够做到这点，就可以控制荨麻疹的发作。油煎、油炸或是辛辣类的食物较易引发体内的热性反应的食物少吃。 专家提醒：荨麻疹患者有时候痛苦的束手无策，在早期患者要及时的诊断，治疗，最好在医生的指导下进行，切不可根据个人的意愿，进行治疗，这样病情会更严重的。 通过以上的这些详细的介绍，现在大家对荨麻疹不能吃的食物应该有所了解了吧。切记一定要记住这些。祝早日康复。
④ 荨麻疹可以吃豆类吗
你好，可以吃的。多吃含有丰富维他命的新鲜蔬果或是服用维他命C与B群，或是B群中的B6。
多吃碱性食物如：葡萄、绿茶、海带、蕃茄、芝麻、黄瓜、胡萝卜、香蕉、苹果、橘子、萝卜、绿豆、意仁等。
多休息，勿疲累，适度的运动。
⑤ 慢性荨麻疹可以吃豆类吗
病情分析：
你好，荨麻疹患者是可以食用豆类的。平日生活调养方面，忌食鱼腥虾蟹、海味、辛辣、葱、蒜、韭、酒等。要加强营养与必要的锻炼，以提高自身机体免疫力。
⑥ 荨麻疹能吃什么 黄瓜 冬瓜 四季豆 莲藕 能不能吃
病情分析： 您好，荨麻疹系过敏性皮肤病，应查找及脱离过敏原。
意见建议：一般情况下，忌食辛辣刺激食物，以及所查出的过敏原不能食用。所以黄瓜冬瓜四季豆一般可以吃。
⑦ 荨麻疹忌口食物一览表
荨麻疹是一种常见的皮肤类疾病，荨麻疹的易发期有很多的饮食禁忌需要注意，做好饮食的调理，对我们疾病的康复有着重要的作用。下面就为大家介绍荨麻疹忌口食物一览表。
荨麻疹忌口食物一览表
1.辛辣刺激性食物
2.高蛋白食物
鸡蛋和牛奶都属于高蛋白食物，可以为人体提供丰富的营养。但也有不少人对牛奶中的蛋白质过敏，会导致荨麻疹的发作，所以吃的时候还是要慎之又慎，注意观察。
3.海鲜类
海鲜类的鱼虾蟹都是比较容易过敏的食物。这是因为海鲜中含有组织胺，但是人体中天生就缺少分解组织胺的酶，因此吃了海鲜之后很多人都会出现过敏现象。
4.发物
5.部分蔬菜
6.油腻性食物
荨麻疹患者要少吃油脂类食物，这些食物容易促进皮脂腺的功能，使皮肤油脂分泌增加，从而使患者体内的水油机制紊乱，容易感染细菌，使荨麻疹症状加重。患者的饮食应该以清淡为主，要多吃水果以及蔬菜。
7.部分水果
跟蔬菜一样，一些有光感性的水果也会导致荨麻疹发作，比如芒果、菠萝、无花果等等。想要不过敏，这些水果要少吃。
⑧ 荨麻疹可以吃豆类吗需要忌口什么食物
荨麻疹忌食辛辣剌激食品，忌油腻，忌饮酒，忌海鲜，忌腥荤及发物，保持大便通畅，保持情绪舒畅等预防复发。
⑨ 过敏性荨麻疹
过敏性荨麻疹是由于过敏原刺激人体造成的。儿童体质较差，一些易过敏食物、药物、动植物因素甚至阳光等物理因素都可能会造成孩子过敏，形成过敏性荨麻疹。
过敏性荨麻疹的原因
过敏性荨麻疹是由于过敏造成的，诱发过敏性荨麻疹的因素有很多，许多常见的致敏原都会导致儿童患此病。家长需要根据了解这些致敏原，在日常护理时注意让孩子远离。
过敏性荨麻疹的致病原理是：由于环境、病灶、饮食等诸多因素造成机体免疫力不正常（或高或低），脏腑代谢功能失调，皮肤脉络微循环障碍，使机体应排泄的内毒素积聚于皮肤而发生的。
过敏性荨麻疹的病因有以下几点：
1、食物。易过敏食物，高蛋白食物如鱼、虾、蟹、蛋类最常见，其次是刺激性食物，一些香料调味品亦可引起过敏性荨麻疹。
2、药物。有许多可引起该病。青霉素、磺胺类、痢特灵、血清疫苗等，常通过免疫机制引发荨麻疹。而阿司匹林、吗啡、阿托品、维生素B1等药物为组胺释放物，能直接使肥大细胞释放组织胺引发荨麻疹。
3、感染。包括病毒感染，如上感病毒、肝炎病毒等；细菌感染，如金葡萄、真菌感染等；寄生虫如蛔虫感染等。
4、动物及植物因素。如昆虫叮咬或孩子吸入花粉、羽毛、皮屑等，都会导致人体过敏而产生过敏性荨麻疹。
5、物理因素，如冷热、日光、摩擦和压力等都可引起过敏性荨麻疹。
除了以上因素外，若孩子患上某些疾病，如胃肠疾病、代谢障碍、内分泌障碍等，都会导致人体免疫力异常而引起过敏性荨麻疹。
过敏性荨麻疹的治疗
孩子患过敏性荨麻疹，起病急，病退快，许多家长都没有引起足够的重视。许多家长都认为过敏性荨麻疹退得快，只要让孩子吃点抗过敏药，远离过敏原就没事了。其实这样做只能暂时控制孩子过敏性荨麻疹的症状，并不能拔出病根。当一时不注意孩子再次接触过敏原时，荨麻疹又会复发。
严重的过敏性荨麻疹可能引起孩子喉头水肿，造成窒息，给生命安全造成巨大威胁。因此，家长一定要学会过敏性荨麻疹的治疗方法。
1、注意孩子发病前的服药史、饮食、感染、精神因素及吸入物（花粉、羽毛、油漆等）等情况，其中可能与发病有关的应努力避免。
2、遵照医嘱按时给孩子服药，不可自行停药。过敏性荨麻疹目前没有特效的药物。治疗过敏性荨麻疹，一般是口服抗过敏的药物，如息斯敏、扑尔敏、仙特敏等。口服维生素C及各种维生素也能起到治疗作用。过敏严重的患儿要适当使用激素控制病情。
在中医治疗上，建议家长带孩子到正规医院的中医科就诊。过敏性荨麻疹常用中药方：莪术9 克，干漆3 克，红花9 克，桃仁9 克，麻黄3 克，桂枝9 克，连翘9 克 桑白皮9 克，生草6 克。水煎服，每日一次，能有效治疗过敏性荨麻疹。
3、患儿如有气促、喉头水肿或吞咽困难，家长应立即带孩子到医院就诊。
需要明确的是，过敏性荨麻疹是一项慢性疾病，孩子常常因为接触过敏原而反复发病。家长应做好长期治疗的准备，不要因为孩子荨麻疹症状消退而忽视了后续治疗。
过敏性荨麻疹的症状
孩子身上长出了一片红疙瘩，又痒又痛，家长如何判断这是否过敏性荨麻疹呢？过敏性荨麻疹主要有以下症状，家长需要准确识别：
1、过敏性荨麻疹约半数患儿有全身症状，如畏寒、发热、多汗、眩晕、恶心、头痛、关节痛、疲劳、呼吸困难等。而且过敏性荨麻疹症状好发于身体受压部位，如掌、跖、臀、上背，少见于面部。
2、患儿皮肤突然发痒，很快出现大小不等的鲜红色风团，呈圆形、椭圆形或不规则形，多孤立散在，亦可融合成片。但如微血管内血清渗出急剧，压迫管壁，过敏性荨麻疹的症状风团可呈苍白色，表面毛孔显著如桔皮样。数小时内水肿减轻，风团变为红斑而渐消失，但新的风团陆续发生，此伏彼起，一日之内可多次发生。
3、患儿皮肤受压后4-8小时局部发生风团，皮损持续时间为8-72小时，平均20小时左右。
4、皮损为大的红斑，深部水肿，中央血管受压呈白色。皮损很少扩展到受压以外的部位。
5、如果用拇指和食指挤患儿患处皮肤，皮肤可呈橘皮样外观，表明皮肤深部有水肿。
6、多数过敏性荨麻疹患者风团有痒感，还可有灼痛、烧灼、刺痛感，尤其多见于患儿跖部和头部皮损。
7、不同患儿自觉症状轻重不一，有些过敏性荨麻疹患儿皮肤深部水肿波及到附近的关节和肌肉，可有剧烈的疼痛和不适。
8、病情严重者可有心慌、烦躁、恶心、呕吐，甚至血压降低等过敏性休克症状。部分患者过敏性荨麻疹的症状可累及胃肠道引起粘膜水肿。在发生风团的同时，出现腹痛，有时十分剧烈，颇似急腹症;亦可发生腹泻，伴有里急后重及粘液稀便。若累及喉头粘膜则有呼吸困难，甚至窒息。过敏性荨麻疹的症状如伴有高热、寒战脉速等全身中毒症状，应特别警惕有无严重感染如败血症等的可能。
家长若发现孩子出现以上症状，一定要及早进行治疗，以免病情加重，给孩子身体造成严重损伤。
过敏性荨麻疹吃什么好
过敏性荨麻疹最常见的症状就是皮肤出疹子，瘙痒疼痛，孩子总是忍不住要去抓挠，一旦抓破则容易留疤甚至反复感染。为了避免病情加重，孩子患过敏性荨麻疹后，家长在安排孩子的饮食时一定要做好工作，让孩子多吃对病情有帮助的食物，禁忌食物绝对不能吃。
1、家长可以给患儿补充一些钙和维生素，荨麻疹的发生和身体抵抗力的下降有关系，增强身体抵抗力，对预防和治疗荨麻疹都有帮助。此类食物有胡萝卜、香蕉、苹果、橘子、萝卜、绿豆、薏仁等。让孩子吃些苦瓜，苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功，可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。多吃番茄对于病情也有很大帮助，因为番茄内含丰富的维生素、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质，能帮助患儿生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热排毒。
2、多吃一些含纤维类的食物，如玉米、豆类食品等，这类食物有助于提高人体的免疫能力，对于抵抗荨麻疹的侵袭都有效果，可以让孩子吃些韭菜。韭菜内含胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷、铁、蛋白质、纤维素等，能起到解毒祛湿的功效。
3、让孩子多吃一些新鲜的含有碱性的食物，如水果类的香蕉、苹果、橘子、梨子、葡萄等，蔬菜类的黄瓜、番茄、四季豆、胡萝卜、土豆等等。
4、可以食用一些中药预防和治疗，如枸杞、灵芝、首乌、人参、党参等，这类重要有助于提高身体的新陈代谢，增强免疫功能，对抵抗过敏都很有作用。
对于过敏性荨麻疹患儿，有一些食物绝对不能吃：辛辣刺激类、海鲜类、油炸类食品、加工食品，这类食品都容易刺激皮肤组织，导致孩子过敏，加重过敏性荨麻疹症状。
过敏性荨麻疹检查
过敏性荨麻疹是由于接触过敏原或人体免疫功能异常造成的，在临床检查上一般会做过敏原检测。根据过敏性荨麻疹的不同症状，可以进行不同的检查方法：
1、自身免疫性慢性荨麻疹可检测自身抗体采用自身血清皮肤试验：常规抽血放入无菌试管凝结30min，离心取血清100μl，给患者行皮内试验，以生理盐水为对照。如1h后局部出现风团直径大于9mm，即为阳性。其他如组胺释放试验免疫印迹法及酶联免疫吸附试验等均可选用。
2、慢性荨麻疹：不断发生风团皮损持续1-3个月或数年之久，病情轻重与发病情况也可因人而异，有很大差异有时可并发人工荨麻疹，多在腰带等受挤压处发生。由于接触冷水或冷风吹拂而引起的风团叫冷性荨麻疹多为阵发性小片的风团，有红晕，可泛发全身这类病人对乙酰胆碱敏感，可用乙酰甲基胆碱0.01mg作皮内试验。注射后10分钟可出现直径1-1.5cm大小的风团，即为阳性。
3、荨麻疹性血管炎发作时除有明显的低补体血症，血清Cl的亚单位Cla明显降低，C4、C2和Cg中度至重度降低，血清中出现循环免疫复合物和低分子量Clq沉淀素。直接免疫荧光检查可见皮肤血管壁有免疫球蛋白和补体沉积。
若检查后明确孩子患过敏性荨麻疹的原因，家长需要马上采取相应措施进行治疗。
过敏性荨麻疹预防
过敏性荨麻疹尽管病期短，但极容易反复发作，常常孩子接触过敏原后又会复发，难以根治。要预防孩子过敏性荨麻疹发作，家长需做到以下几点：
1、注意饮食，避免诱因
孩子过敏性荨麻疹的发病与饮食有一定的关系，某些食物可能是诱因。例如鱼虾海鲜，含有人工色素、防腐剂、酵母菌等人工添加剂的罐头、腌腊食品、饮料等都可诱发孩子过敏性荨麻疹。另外，过于酸辣等有刺激性的食物也会降低胃肠道的消化功能，使食物残渣在肠道内滞留的时间过长，因而产生蛋白胨和多肽，增加人体过敏的机率。因此，这些食物家长最好让孩子少吃或不吃。
2、注意卫生，避免不良刺激
若孩子有过敏性荨麻疹病史，家长要注意保持室内外的清洁卫生，家中要少养猫、狗之类的宠物。孩子在室外活动时，最好避免吸入花粉、粉尘等，雾霾严重时让孩子佩戴口罩或不出门。加香料的肥皂和洗涤剂、化纤和羊毛服装等，对于过敏体质的孩子都可能成为不良刺激，家长应避免让孩子接触这些物质。
3、保持健康心态，提高身体抵抗力
要让孩子养成良好的生活规律，适应外界环境变化。受热、情绪激动、用力等都会加重皮肤血管扩张，激发或加重荨麻疹，家长应给孩子良好的家庭氛围，避免孩子情绪过分激动。此外，还要督促孩子做好锻炼，提高身体抵抗力。这样才能有效防止孩子患过敏性荨麻疹。
⑩ 四季豆是不是发物
问题一：四季豆炒肉是发物吗 豆制品不属于发物，相反它还含有丰富的营养物质，能够补充身体所需的元素。但是，吃多了对身体会产生不好的影响。因此才会有以下的这九类患者不能吃豆制品：
(1)消化性溃疡
(2)胃炎
(3)肾脏明友疾病
(4)糖尿病肾病
(5)伤寒病
(6)急性胰腺炎
(7)痛风
(8)半乳糖及乳糖不耐受症
(9)苯丙酮酸尿症
问题二：有什么食物不属于发物？ 绝大多数蔬菜、主食、水果都可以吃的、猪肉不是发物可以吃。
安全级：西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、白萝卜、胡萝卜等。
祝你妈妈早日康复！
问题三：哪些食物是发物？常见发物分类及食用禁忌 中医有药食同源之说，在治疗疾病磨谈的过程中不但使用药物，也常常使用食物，称为食疗，因此使用食疗时和使用药物一样，都是需要根据患者的体质和病情进行辨证论治。在此过程中，总结出了相对精确的发物分类。动火发物：烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食品、卤制品等，这些食物能助热动。火伤津劫液，发热口渴，大便秘结之人不宜食用。动风发物：虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等，患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜食用。助湿发物：如饴糖、糯米、猪肉、面食等，具有肥甘黏腻之性，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。积冷发物：冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等，多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，脾胃虚弱者要慎食，过食会导致胃寒冷痛，肠鸣腹泻。动血发物：白酒、胡椒、羊肉等，具有辛热入血，动血伤络，迫血外溢之性，凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者，应当忌食。滞气发物：大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等，具有滞涩阻气，难以运化之性，腹胀、积食者应忌食。发物确有发病的情况，但食用发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病;动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
问题四：四季豆发物吗 又叫菜豆、架豆、去豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
适合人群：一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。
适用量：每次50～70克。
我提示：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用激游槐时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。