⑴ 鸡蛋有褐色斑点能吃吗
判断一个鸡蛋能不能吃的标准是看鸡生所生的蛋是不是搁置过久而变质，而与它的蛋壳有无长有斑点没有多大联系。
农村人都知道，一般情况下母鸡产的蛋的表面都是颜色一致，其外壳的颜色、厚度等也与它所食的饲料中钙物质等的多少有一定的联系，至于少数鸡所产的蛋壳有斑点，更多的原因可能是鸡饲料中含有其它微量元素融入于蛋壳表面，再说，就是这些斑点有有害物质，因为蛋壳的表面有一层人们看不见的保护膜层，也很难侵蚀进鸡蛋的内层。
其实，人们应该更值得关注的是鸡蛋的保质期，鸡蛋存放一定不要用水清洗，尤其在炎热的夏季，受气温高、蚊虫叮咬等多种影响，鸡蛋容易变质散黄，因此要尽量存放到冰箱冷藏室，才能保质期长一点，而在食用加工时，对存放过久的鸡蛋在打碎前用手摇晃几下，发现有晃动声响，这就表明鸡蛋黄已散黄可能变质，而散黄可能变质的鸡蛋最好不要吃，以免造成对身体健康有伤害。
⑵ 鸡蛋壳上有褐色的斑点这种鸡蛋不能吃吗
可以食用，鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：
1、“雀斑蛋”
蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。
由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2、“暗斑蛋”
蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。
“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。
3、微生物侵袭
蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块。
(2)鸡蛋有雀斑扩展阅读：
4种不能吃的鸡蛋
1、裂纹蛋
鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。
2、粘壳蛋
这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。
3、散黄蛋
鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。
4、发霉蛋
鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。
⑶ 鸡蛋上面出现黑斑还能吃吗
一般都是能吃的
刚刚生下的鸡蛋，也有可能有黑色（或者暗红色斑点）。
首先，蛋壳上多多少少都会有些斑点的。生物学上，鸟类蛋壳上的斑点对蛋起到伪装的作用。
鸡蛋外壳斑点比较多的原因主要有三种：
1
蛋鸡出现了输卵管炎症，鸡蛋就容易长斑。
2
蛋鸡缺乏营养，缺钙、缺乏维生素或者蛋氨酸，蛋壳都会生出不规则的斑点
3
再一个就是由于存放时间过长，导致细菌附着在上面，时间一长，就会产生斑点
⑷ 鸡蛋皮上有斑点能吃吗
可以食用，鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：
1、“雀斑蛋”
蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。
由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2、“暗斑蛋”
蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。
“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。
3、微生物侵袭
蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块。
(4)鸡蛋有雀斑扩展阅读：
4种不能吃的鸡蛋
1、裂纹蛋
鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。
2、粘壳蛋
这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。
3、散黄蛋
鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。
4、发霉蛋
鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。
⑸ 鸡蛋有斑点还可以吃吗
鸡蛋长了“雀斑”，很多人并不为意，但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下，鸡蛋多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的腐败现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。
为什么鸡蛋上有斑点:
1、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
2、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
鸡蛋适合什么人吃:
一般人均可食用。适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁，人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。孔，从而导致大量斑点出现。
鸡蛋选择小窍门:
1选鸡蛋的时候要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋。
2站在亮光的地方，用光照鸡蛋，手半掩住鸡蛋观察。好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰，而坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
3将鸡蛋拿起轻轻摇晃，放在耳朵旁边注意听，会响的说明是不新鲜的，而没有声音则证明是新鲜的鸡蛋。
4观察鸡蛋扁椭一方的气室，即蛋壳内空的地方。气室越大的说明蛋内的水分流失越严重，新鲜度就越低，气室越小的则新鲜度要高一些。最好不要吃了!!
5新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。
⑹ 鸡蛋壳上有斑点是怎么回事
鸡蛋壳上有很多的黑色斑点其有可能是因为鸡蛋在形成蛋壳的过程中，母鸡的子宫粘膜因为发炎导致局部分泌异常，从而就导致了鸡蛋外壳上出现了很多细小的黑色斑点。
其次就是可能其外壳上是母鸡的血点干枯了造成的，是属于正常现象，一般来说可以用毛巾将其擦拭干净。
异物沉积
鸡蛋壳上有黑色的斑点还有可能是因为鸡蛋外壳上有异常物质沉积所造成的，其有可能是母鸡的食物或者是自身原因造成的，也有可能是外界因素造成的。
发霉
鸡蛋壳上有不正常的黑色斑点，是由外部原因导致的话，那么其可能是因为细菌或者霉菌生长繁殖而导致的。
⑺ 鸡蛋斑点怎么回事
鸡蛋是一种非常大众化的食物，也是一种营养成分很高的食物，但是鸡蛋容易坏是真的，那么鸡蛋有斑点是怎么回事呢？
1
鸡蛋有斑点是怎么回事
雀斑斑点
鸡蛋壳上有如雀斑一样的斑点，造成其生成的主要原因是因鸡蛋壳的钙质与它的的色素，在鸡蛋壳表面分布不均造成的，其本身是没有什么影响的，也不会对鸡蛋的内部造成影响，是可以正常食用的，可以理解为其是鸡蛋壳的一种伪装。
暗斑
鸡蛋若是存在暗斑的现象，那么其有可能是因为高温和高湿环境而导致的，鸡蛋壳表面分布着很多气孔，有些细菌或者是霉菌是可以吸附鸡蛋壳表面和进去其中的，从而对鸡蛋的质量造成了一定的影响，可能是出现了变质或者其他原因而引起的暗斑。
2
鸡蛋有黑色斑点能吃吗
不建议食用。
当鸡蛋出现了黑色的斑点的话，其很有可能是鸡蛋出现了变质等现象而造成的，细菌等微生物形成了人们肉眼可见的黑斑，像这种黑色斑点的鸡蛋是不建议食用的。
其食用之后，很有可能会影响人们的肠胃健康，导致腹泻等症状的出现，食用过多的话，甚至会导致食物中毒的情况。
3
鸡蛋有保质期吗
有。
鸡蛋是有保质期的，鸡蛋放在冰箱里一般保质期是在一个月左右，而一般冬季的室温保质期是在15天左右，而夏季的室温保质期是在10天左右。
其实鸡蛋的保质期并不是很长，其本身也是比较容易出现变质的现象，所以建议一次性不要购买太多的鸡蛋，食用新鲜的鸡蛋是最好的。
4
鸡蛋需要放冰箱保存吗
需要。
鸡蛋是需要放入冰箱中保存的，冰箱的冷藏室是鸡蛋最好的保存位置，冷藏室的温度在4-15摄氏度左右，并且温度又恒定，对于鸡蛋的保存是最有利的，可以预防细菌等微生物的生长繁殖，并且又不会影响鸡蛋的保存。
5
鸡蛋有血丝能吃吗
能吃。
鸡蛋中有血丝的话，其一般是被称之为母斑蛋，主要是因为母亲卵巢或输卵管的轻微出血，血液渗透到卵膜上而形成的，只要将其彻底的加热熟了的话，还是可以继续食用的。
⑻ 鸡蛋壳上有灰色斑点鸡蛋还能吃吗
鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：
1
“雀斑蛋”
蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。
由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2
“暗斑蛋”
蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。
“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。
3
微生物侵袭
蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块；若斑块较大，蛋白可能已经被感染。
提示：
这类鸡蛋虽然和沙门氏菌没有必然关系，但并不安全，不建议食用。
2
感染沙门氏菌≠长斑
饲料、环境等都可能会造成鸡蛋长斑，“长斑蛋”不代表都携带沙门氏菌，同样的，携带沙门氏菌的鸡蛋也不一定会“长斑”。
那哪些情况下的鸡蛋，可能会感染沙门氏菌呢？
1
母鸡感染沙门氏菌
母鸡一旦感染沙门氏菌，其卵巢会遭到侵害，可造成所产鸡蛋中携带沙门氏菌；而且在产蛋的过程中，环境中的沙门氏菌也可能感染鸡蛋表面。
2
环境污染
沙门氏菌是一种在自然界广泛存在的细菌。当鸡蛋接触到带菌的粪便、器具等时，有可能会被感染。
我国鸡蛋中沙门氏菌的污染水平很低，而且沙门氏菌的耐热性很差，一般到100℃的时候就会立即被杀灭，70℃经5分钟、65℃经15-20分钟、60℃经1小时可被杀灭。
因此，烹饪时，注意将食物完全加热，生熟分开，保证饮食安全。
⑼ 带斑点的鸡蛋到底能不能吃
长有“雀斑”的鸡蛋有什么危害
鸡蛋长了“雀斑”，很多人并不为意，但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，最后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下，鸡蛋最多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的腐败现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。
最重要的问题是，现在不少的消费者却不知道这种长有斑点的鸡蛋其实是不健康的。所以，在生活当中，一旦发现鸡蛋长有斑点，那么就不要选购了，成人免疫强还好说，但是如果是免疫较低的老年人和小孩就会造成一定的危害