A. 裙带菜和平菇能一起吃吗
虽然裙海带丝带有多种多样合理物质，对人体有很大的协助，但它也是有一些食物禁忌需要留意。那麼，你了解裙带菜不可以和什么一起吃吗?下边就将裙海带丝的的食物禁忌及其服用海货的留意告知大伙儿，期待对大伙儿有一定的协助!
裙带菜不可以和什么一起吃：
裙带菜是一种合理的身心健康的海藻类蔬菜水果，一般一切正常服用全是没有问题的。一般群体均可食。特别是在适合高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖症的人，甲状囊肿近于、大便不通畅的人、青少年儿童成长发育、怀孕妇女及其哺乳期间服用。平常脾胃虚弱，腹泻大便糖稀的人禁吃。
海货不可以和什么一起吃：
海货虽味美，可是在服用的情况下需要留意的东西也是有很多。那麼海货不可以和什么一起吃呢?与海货相冲而不可以同吃的东西关键有：维他命C类食材蔬菜水果、寒性的食品、酒精类食材、新鲜水果等。要留意，对其皮肤过敏且会引起湿疹者慎食。
1、海货不可以与很多维他命C同食。
虾、蟹等甲壳类海鲜品中带有一定的浓度较高的“五价砷”，其自身对身体没害，但另外服食很多维他命C时，“五价砷”会转换成“三价砷”(即三氧化二砷，别名毒药)，会造成亚急性砷中毒;情况严重还会继续严重危害性命。
2、海货不可以与寒凉食物同食。
海货天性寒性，最好是在服用时防止与一些寒性的食材相互服用，例如芥蓝菜、丝瓜等蔬菜水果，餐后都不应当立刻食用一些像碳酸饮料、凉水、冰淇淋那样的冰饮健康饮品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鲜水果，以防造成身体不舒服。
3、海货不可以与葡萄酒、红酒同食。
服用海货的另外食用很多葡萄酒，会造成过多的血尿酸，进而引起痛风。血尿酸过多，会堆积在骨节或软组织中，进而造成骨节和软组织炎症。
4、海货不可以与新鲜水果同食。
鱼、虾、蟹等海鲜产品带有丰富多彩的蛋白和钙(钙食品)等营养元素。而新鲜水果中带有较多的单宁酸，假如吃了海鲜产品后，立刻吃苹果，不仅影响身体对蛋白的消化吸收，海货中的钙还会继续与新鲜水果中的单宁酸紧密结合，产生难溶的钙，会对消化道造成刺激性，乃至造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。最好是间距2钟头以上再吃。
B. 香菇平菇杏鲍菇那样对三高肝好
食用菌类是一种大型真菌，种类很多，风味鲜美，营养丰富。
常见的食用菌有：香菇、平菇、口蘑、草菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。
食用菌之所以具有特殊的风味，得益于一些香味物质和鲜味物质，例如有研究发现鲜蘑菇中的主要香味物质是辛烯醇，干蘑菇的主要香味物质则是蘑菇精；鲜味物质如5’-鸟苷酸等。
食用菌营养丰富，具有“高蛋白、低脂肪”的特点。它们的蛋白质含量和质量比普通蔬菜稍高，如水发木耳（1.5%）、金针菇（2.4%）的蛋白质含量，均比白萝卜(0.9%)、番茄（0.9%）高；食用菌蛋白质中氨基酸种类、比例方面更接近动物性食物，而不是植物性食物。新鲜或水发的食用菌中蛋白质含量比较低，干制过的则升高不少，例如新鲜香菇含2.2%的蛋白质，而干香菇则有高达20%的蛋白质。
食用菌中还含有多种维生素和矿物质，例如硫胺素、核黄素、维生素D、磷、钾、锌等，特别是维生素D，这是普通蔬菜所没有的。维生素D在维持血钙和磷水平稳定、骨骼正常矿化过程、肌肉收缩、神经传导及细胞基本功能等方面发挥重要的作用。
此外，食用菌中还有各种具有健康功效的多糖，如香菇多糖、木耳多糖、金针菇多糖，这些多糖具有提高人体免疫力、抗肿瘤等作用。
各种食用菌因为品种、产地、栽培条件等的不同，营养价值有所不同，但总体差别不太大。而且，它们的营养价值和价格没有必然联系，因此，我们不能认为贵的就是好的。更重要的是，我们要注重均衡多样化的饮食，经常去食用他们。
最后，特别注意的是，有些蘑菇有毒，误食会导致人中毒。目前对于有毒蘑菇和可食用蘑菇的鉴别，除了分类学和动物试验外尚无可靠的鉴别方法，而且有关识别毒蘑菇的方法还不够完善。为了防止毒蘑菇中毒的发生，最根本的办法是不要采摘自己不认识的蘑菇来吃，如果完全没有经验，绝对不要自采蘑菇。
C. 平菇香菇杏鲍菇哪种营养好
杏鲍菇的营养价值
功效
提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜
禁忌人群
湿疹患者禁食
适宜人群
一般人群均可食用
杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇；日文又称エリンギ。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
杏鲍菇的营养价值
每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白质（克）1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇多糖。
杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，杏鲍菇提取物（杏鲍菇多糖）的功能有：
（1）降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
（2）增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。
（3）杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。
D. 湿疹能吃平菇吗
可以吃的。湿疹是一种常见的过敏性皮肤病，应忌食辛辣剌激食品,忌油腻,忌饮酒,忌海鲜,忌腥荤及发物,保持大便通畅,保持情绪舒畅等.祝你好运.
E. 宝宝得了湿疹妈妈可以吃平菇吗
建议现在妈妈平时要十分的注意护理好，饮食上面保持清淡些，可以多吃些水果蔬菜。不要用过热的水洗澡，衣服不要穿的过多，保持皮肤的干爽。建议可以试试草本植物成分的贝悦的婴儿护肤品进行涂抹治疗。
F. 平菇是发物吗
平菇是发物。发物指的是刺激、有香味的，能够加重病情的食物，而平菇就属于发物，吃多了会导致身体不舒畅，甚至是出现过敏症状，所以平菇不能多吃，但是这只是少数现象。
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
G. 孩子手上长湿疹老反复怎么办啊孩子手上长湿疹老反复
手上来是湿疹的好发部位，手上源容易接触各种各样的变应原或者刺激原，就会容易引起手上的过敏，再加上手经常会被碱性的东西给伤害，比如肥皂、香皂、洗手液这些，容易破坏皮肤的保护膜引起干燥、脱屑从而加重湿疹，手上起湿疹往往刚开始可以表现为红斑、丘疹甚至会起水泡，水泡破了以后还会表现为糜烂、渗出。在治疗方面有渗出的时候要先用药水溶液湿敷，在仅仅是水泡的时候可以外用炉甘石洗剂，后期表现为粗糙、肥厚的斑块的时候可以外用氟替卡松乳膏、卤米松乳膏、尿素乳膏等这些药膏来缓解皮肤炎症。
H. 哪种菌类适合煲汤且营养价值高
菌类品种繁多，包括有香菇、金针菇、鸡爪菇、平菇、草菇、猴头菇、松茸、鸡丛菌、鸡腿菇、鹅蛋菌、白木耳、黑木耳、老人头菌、牛肝菌、鲍鱼菇、大球菌菇等名贵菌类品种。其中营养价值最好的是竹荪，松茸，以下对其介绍。
竹荪它是世界上最珍贵的食用菌之一，具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分，而被人们誉为"菌中皇后"、"真菌之花"等。
我们接下来说一下松茸的作用：松茸含有丰富的氨基酸、维生素。人体所需的8种必需氨基酸，它含有。什么叫必需氨基酸呢，就是人体不能自己合成，必须要从外界摄取的氨基酸。松茸还富含硒。另外，松茸中的松茸醇具有抗癌作用。
另外，在日本，因为松茸的形象，很像我们身体上的某个地方，因此，日本人相信，这个东西有非常好的壮阳效果。
松茸吃法很多，《舌尖上的中国》还专门有过介绍。松茸最经典的吃法就是炖鸡，找一只土鸡，土鸡香，不能随便拿只饲料级来，否则浪费了松茸这种顶级食材。松茸切片，加少许盐，不加味精，千万不要加味精，加了味精就是最大的败笔。松茸本身就非常鲜，直接就这样炖，炖出来的鸡汤异常鲜美。人间极品，真的是舌尖上的享受。
I. 黑木耳、香菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇的药用价值分别是什么（要详细的，速度，谢谢）
黑木耳的药用价值
黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。
据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。
药理作用
1、降血糖作用木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
2、降血脂作用木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。
4、抗血栓形成木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
5、提高机体免疫功能木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。
6、抗衰老作用木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。
7、对组织损伤有保护作用木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用，
8、改善心肌缺氧木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。
9、抗溃疡作用木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成，促进醋酸型胃溃疡的愈合。
10、抗放射作用木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖，能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。
最新研究发现，黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。此外，黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。鲜木耳含有毒素，不可食用。（今古补：鲜的不可多食，以干木耳为佳。）黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。另外：木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大，松软，味道鲜美。
香菇的药用价值
香菇又名香蕈，冬菇。具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”，我国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。
1.含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
2.是多种维生素的宝库。香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都较多，对防止贫血，改善神经功能，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。香菇还含有维生素D，可以促进钙的吸收。维生素C可以保持正常糖代谢及神经传导，促进食欲。
3.最令人瞩目的功绩是它的抗癌作用。香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂。具有明显的抗癌活性，可以使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复。多糖体可刺激抗体形成，提高并调整机体内部积极防御功能。因此肿瘤患者可多吃香菇。
4.降血脂作用。香菇含有“香菇素”。香菇素可以溶解胆固醇，对心脏病、高脂血症患者有降脂作用。
金针菇的药用价值：
金针菇，学名毛柄金钱菌，又名构菌、朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡， 蛋白质2.4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，铁1.4 毫克，镁17毫克， 维生素C 2 毫克，维生素E1.14毫克，维生素A 5 微克，烟酸 4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾 195毫克，磷 97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有"增智菇"、"一休菇"、"智力菇"的美称。
金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究发现，金针菇中含有的朴菇素，对小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌细胞等有明显的抑制作用。最近新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。
双孢蘑菇的药用价值：
双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，约占世界食用菌总产量的40％左右（1994）。在欧美发现的野生种多于春至秋季发生于林地、草地、牧场、堆放畜肥的场所等，亚洲地区少有发现。
双孢蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，不仅营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用，可以延年益寿，保持青春活力，日益受到各国人民的喜爱。据报导鲜蘑菇含蛋白质3－4％，脂肪0.2-0.3%,碳水化合物2.4-3.8%，蘑菇蛋白质含量几乎是芦笋、菠菜、 马铃薯等蔬菜的2倍，与牛奶等值，而且可消化率达70-90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的氨基酸组成较全面，尤其富含人体必需的赖氨酸等。蘑菇还含有丰富的铁、磷、钾、钙与矿物元素、硫氨素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（复合维生素B）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素及酶类。
蘑菇脂肪含量仅为牛奶的十分之一，脂肪的性质类似于植物脂肪，含有较高的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等，多食蘑菇对降低血脂有明显作用，蘑菇中所含多糖类物质具有抗癌作用，用蘑菇罐藏加工预煮液制成的药物对医治迁延性肝炎、慢性肝炎、肝肿大、早期肝硬变均有显著疗效。因此，蘑菇不仅是一种味道鲜美营养齐全的菇类蔬菜，而且是具保健作用的健康食品。
平菇的药用价值：
平菇营养价值高，其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍；游离氨基酸有23种之多，其中人体必需的8种氨基酸都具备。维生素C、B1、B2和维生素D等的含量都相当高。平菇中还含有 多种矿物质，如磷、钾、铁等。因此常食平菇，不仅有利于人体健康，而且有降低血压和胆固醇含量的功能，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、糖尿病和胆结石等也有一定的防治作用，是老年人心血管疾病及肥胖症患者的“保健食品”。
平菇用于中药，是制作“舒筋散”的原料之一，可治腰腿疼痛。手足麻木、经络不适等。近十年来，国内外科研人员已从平菇中分离出抗肿瘤活性的多糖物质，具有一定的抗癌物质，具有一定的抗癌作用。因而，平菇现已列为帅选天然抗肿瘤的菇类之一
J. 常见蘑菇种类及图片有哪些
1、香菇：滋养皮肤。香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。
尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。
(10)湿疹平菇扩展阅读：
一、毒蘑菇的辨别方法
有毒蘑菇与可食用蘑菇过于相似，因此希望不要凭借经验、习惯去采摘野蘑菇使用，因为野蘑菇受周围环境影响比较大，在不同季节、不同地方的毒性都不一样，所以即使在广东吃起来没问题的蘑菇，当人在贵州采摘一样的蘑菇，可能反而会中毒，这一点希望读者们能够深刻的意识到。
如果真的想吃野蘑菇，必须将蘑菇给专业人士进行鉴定后，才可以拿来煮食，当然这个可能比较复杂，还有一种方法就是目前市场上已经有一些专业人员种植后拿出来售卖的蘑菇，有兴趣的可以尝试下，不过一定要确认是专业人士种植的，这一点很重要。
一般情况下，色彩鲜艳、茎部有斑点的野蘑菇毒性特别大，但是随着对蘑菇菌类的研究，一些没有此特征的野蘑菇也可能有毒，而且毒性可能非常大，所以还是建议不要凭借肉眼去鉴别野蘑菇是否有毒。
二、常见菌类选购注意点及吃法
1、平菇。购买平菇时，不要选择过于成熟的蘑菇，菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳。推荐吃法：平菇可炒、煮、烩，鲜品出水较多，料理时需要掌握好火候。
2、香菇。选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法：可炒、可炖汤，干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食。
3、金针菇。选购时以菌柄长15厘米、菌盖半球状者为佳。推荐吃法：金针菇吃法多样，涮火锅十分受大家喜爱。但要注意金针菇性寒，脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃，关节炎及红斑狼疮患者慎食。
4、杏鲍菇。选购时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳。推荐吃法：杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤。湿疹患者忌食。
5、草菇。选购时以菇形呈卵球状、颜色黑白分明、手感坚实者为佳，有水流出、发黏则表明变质，应避免选购。推荐吃法：草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。需注意脾胃虚寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。
6、双孢蘑菇。选购时以色泽自然、菌肉肥厚者为佳。推荐吃法：食用前多次清洗，可搭配荤菜食用。肾脏病患者忌食。
食用菌的营养价值介于动物性食品和植物性食品之间，它们比动物性食品脂肪含量低，比植物性食物营养价值更高，热量更低。建议日常多食用菌类食品，保持均衡膳食，健康生活。