⑴ 择子豆腐的做法，择子豆腐怎么做好吃，择子豆腐
择子豆腐的做法
1.选料。要做成软滑爽口的择子豆腐，最好选用纯正的野生择子粉。不过，现在市场上择子粉并不多见，实在买不到，也可以用番薯粉，口感略有不同，但也较爽口。也有按一定比例加入择子粉和番薯粉的做法。
2.洗粉。取200~250克择子粉，倒入容器中，用水浸泡，将择子粉捏碎搅拌，再让其沉淀，待择子粉沉淀完毕以后，把水倒掉（水略偏黄）。反复清洗几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。番薯粉一般不需要清洗，泡开搅匀即可。
3.烧制。取2.5L左右的水，大部分放入锅中，剩余部分倒进备好的择子粉中搅匀。待水烧开后，一边将择子粉均匀地倒入锅中，一边用筷子快速搅拌，以免粘锅、结块。等锅中择子糊已均匀成浓稠糊状，再用小火烧上一两分钟（水的比例与择子糊的厚薄相关，水放得少做出来的择子豆腐会相应硬一点，反之更软滑）。
4.成形。烧好后，趁热盛到备好的容器中。待自然冷却后，用刀划成小立方块，然后放入凉开水中浸泡。
至此，玲珑剔透的择子豆腐做成了。食用时，根据个人喜好加入适量的糖、醋或者果汁，若适当冷藏后，入口更加冰爽。
据介绍，择子豆腐性凉，能清热解暑，口感淡雅舒适、软滑爽口，并有清心爽脑之功效。若得空闲，大家不妨尝试着做一做，或许还能忆起儿时那一抹难忘的亲情。
⑵ 放了好多年的择子粉还可以吃吗
那要看你的保存环境如何。最重要的是温度、适度。制作前期的工序也很重要。前期制作杂质过多，过滤不干净，那么也会影响保质期。我家从我小时候就开始年年制作择子粉。如果环境和粉的状况良好，可以放置3年左右。（以下图片来自网络）
⑶ 择子粉豆腐可以减肥吗
折子粉豆腐适量，吃的话可以起到减肥的作用。减肥是一项系统的工程，不但涉及到饮食的结构，也要结合锻炼。
⑷ 择子粉能做面膜吗
择子粉是不能做面膜的，打个比方，果酸是人们可能会选择的高效美容成分，如果直接使用高浓度的没有提纯的果酸，给肌肤带来的伤害是极大的。只有食品级和经过加工提纯的成分才可以用于面部
⑸ 择子渣的作用
1、择子粉是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作的粉状物质。
2、择子粉的功效：
（1）将择子粉煮成豆腐状，不用添加物，趁热吃下肚，可止住腹泻。
（2）择子豆腐性凉，能清热解暑，口感淡雅舒适、软滑爽口，并有清心爽脑之功效。
（3）择子粉含有丰富的淀粉，含量达60%左右。
⑹ 泽子粉的功效与作用
1、择子粉是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作的粉状物质。
2、择子粉的功效：
（1）将择子粉煮成豆腐状，不用添加物，趁热吃下肚，可止住腹泻。
（2）择子豆腐性凉，能清热解暑，口感淡雅舒适、软滑爽口，并有清心爽脑之功效。
（3）择子粉含有丰富的淀粉，含量达60%左右。
(6)择子粉去湿疹扩展阅读：
择子豆腐的做法：
1、选料：要做成软滑爽口的择子豆腐，最好选用纯正的野生择子粉。
至此，玲珑剔透的择子豆腐做成了。食用时，根据个人喜好加入适量的糖、醋或者果汁，若适当冷藏后，入口更加冰爽。
⑺ 择子豆腐的做法步骤图，择子豆腐怎么做好吃
做法
择子豆腐好吃，可加工择子粉是件很繁琐的事，要经过晒果、去壳、晒肉脱衣、浸泡、磨浆、澄清、晒粉等多道工序。晒果就是把从山上采下来的择子晒干。去壳是用去壳机或人工土法脱壳，并除去肉外的红色衣，并扬尽余物。再将择子肉浸泡到水缸里，天凉时需浸20多天，将择子肉浸得涨大为止。然后从缸中将湿择子肉取出用清水淋清，然后用磨浆机或石磨把择子磨成果浆。取一口大水缸，将果浆一勺一勺地慢慢倒入专制的纱布袋内过滤，去掉杂质。等全部都过滤好后，在水缸里还要加上清水，以便澄清择子粉。只要缸中水混浊，就要一次一次地将混水换掉，再加进清水，直至缸中水清、粉变白为止。再将澄清的粉从缸中掏出翻晒，晒得成块粉散掉，即成为择子粉。择子粉老鼠很爱偷吃，因此要盛入容器内储藏（义乌新闻网）
1.选料。要做成软滑爽口的择子豆腐，最好选用纯正的野生择子粉。不过，现在市场上择子粉并不多见，实在买不到，也可以用番薯粉，口感略有不同，但也较爽口。也有按一定比例加入择子粉和番薯粉的做法。
2.洗粉。取200~250克择子粉，倒入容器中，用水浸泡，将择子粉捏碎搅拌，再让其沉淀，待择子粉沉淀完毕以后，把水倒掉（水略偏黄）。反复清洗几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。番薯粉一般不需要清洗，泡开搅匀即可。
3.烧制。取2.5L左右的水，大部分放入锅中，剩余部分倒进备好的择子粉中搅匀。待水烧开后，一边将择子粉均匀地倒入锅中，一边用筷子快速搅拌，以免粘锅、结块。等锅中择子糊已均匀成浓稠糊状，再用小火烧上一两分钟（水的比例与择子糊的厚薄相关，水放得少做出来的择子豆腐会相应硬一点，反之更软滑）。
4.成形。烧好后，趁热盛到备好的容器中。待自然冷却后，用刀划成小立方块，然后放入凉开水中浸泡。
至此，玲珑剔透的择子豆腐做成了。食用时，根据个人喜好加入适量的糖、醋或者果汁，若适当冷藏后，入口更加冰爽。
据介绍，择子豆腐性凉，能清热解暑，口感淡雅舒适、软滑爽口，并有清心爽脑之功效。若得空闲，大家不妨尝试着做一做，或许还能忆起儿时那一抹难忘的亲情。
⑻ 择子粉浸泡时会沉淀的真还是不会沉淀的真的
有的生根粉需要先用少量乙醇溶解后再稀释到要求浓度，水温过低也会发生不容和沉淀现象。看看产品说明，如果与产品说明不符，可能有问题。
⑼ 择子粉怎么保存，放冰箱冷冻可以吗，
择子粉最好放在干燥通风处保存，放冰箱冷冻不好，反而影响品质。
择子，也叫橡子，学名石栎，是一种落叶灌木的果实，性凉，能解暑清热。把择子果肉加工成淀粉，加水搅成粉浆，再慢慢倒入微沸的水中边倒边搅成稠糊的液体，倒在容器里冷却后，就变成柔软的择子豆腐了。
⑽ 刚摘择子能洗粉吗
先把粉放到盆里，厚度不要超过兔兔，然后把兔兔放到盆里，让他自己在里面玩玩，如果背后弄不到，就把一些粉抹到兔兔背后，要小心他的头部，不要把太多粉弄到眼睛和鼻子里。
2017-05-23