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拌小面疙瘩

发布时间: 2021-01-14 03:38:12

❶ 玉米面可以做疙瘩汤吗怎么做呢

冬季寒冷,人们都喜欢吃些热量高的肉类来御寒,但是呢,荤的固然好吃,但也要搭配些素的来均衡,于是一些粗粮尤其备受追捧,但是在众多的粗粮里你知道哪一种对身体最好吗?

5 一边滴入热汤一边拌面,剩少许干面的时候停止,再继续拌面,没干面即可

6 煮白菜的锅开大火,让它大开起来,撒入面疙瘩,看哪有空地就往哪里撒

7 煮1分多钟疙瘩汤熟了,放盐调个味

8 滴入几滴香油提香,就可以关火了。香喷喷的玉米面疙瘩汤就做好了,面疙瘩软乎乎,跟软烂的白菜叶融到一起,口感最佳,别太稠了,放一会还会变稠

宝妈小贴士:

1 做疙瘩汤或煮大白菜手擀面的时候,白菜都要横着切,这样的白菜软烂好吃,菜汁更能融入到汤里

2 重要的地方再说一遍:用开着锅的白菜汤烫面,这样的疙瘩好吃不硬,成型不散

3 这个疙瘩汤好吃的窍门是葱花和酱油炝锅,要的就是这个味道,单放葱花味道不够,但是酱油的量要

适量,多了颜色发黑

❷ 疙瘩汤 拌面用什么水

疙瘩汤的做法

准备工作:

1.西红柿洗净切块备用

2.鸡蛋加少许盐打散备用

3.剥好的大蒜内切片、姜切末容备用

4.油菜用盐水浸泡15分钟后冲洗干净,切细丝备用

5.白玉菇拆成小朵,冲洗干净后控水备用

6.面粉适量,加少量水慢慢搅拌成絮状或疙瘩都可以

做法:

1.锅热后倒入适量的花生油,爆香蒜瓣和姜末

2.闻到蒜香后放入白玉菇,大火翻炒

3.待白玉菇略有出水时放入切好的西红柿,加入适量的盐大火翻炒后盖上锅盖闷一会

4.待西红柿由原来的块状变为糊状后,放入约2碗水大火至烧开;(这是就我们疙瘩汤的汤底了,等待水开的过程可以去准备拌面疙瘩。)

5.水开后,倒入拌好的面疙瘩,为防止面疙瘩结块,可以用炒勺搅拌一下,如果结块了可以用炒勺碾碎

6.在有部分疙瘩浮起时,淋入提前打好的蛋液

7.蛋花成型后放入切好的油菜丝,尝一下汤的味道再酌情加盐或生抽调味,1分钟后美味的疙瘩汤就可以吃了

❸ 把面疙瘩搅拌完全的方法

一边慢慢加水一边搅拌,等到一半面粉成疙瘩的时候停止加水继续搅拌就差不多了,若是干面粉还是较多可以在加一些水

❹ 每天中午吃韭菜面疙瘩会胖吗 就是平常的中碗 一碗的热量是多少, 就是白面拌的疙瘩

面疙瘩吃了会胖的~~

❺ 为什么泡芙加鸡蛋搅拌的时候会变成面疙瘩 拌了快一个小时了怎么还是面疙瘩,这样是不是没救了

做这些,放的面,都是过筛筛进去的,以保证细腻的口感。

❻ 周公解梦梦见搅拌面疙瘩

这只是梦

❼ 怎样能把疙瘩汤的疙瘩打到即小又均匀呢

先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于
疙瘩怎么拌。
先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行。
根据饭量,把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用
筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的
疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠。要想吃清亮些的,就可以一次
多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头,
保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷
子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

疙瘩汤有荤有素,都很好吃。

先说素的吧,个人之见,西红柿鸡蛋的最好。先烧水,加入盐、花椒粉、葱花(有感冒
的食客可以加点姜,很有效)、剁碎的西红柿,烧开后打入鸡蛋花,有喜欢的可以打两
个荷苞蛋进去,鸡熟了后,将上述疙瘩倒进去,快速搅拌,起锅前加香油和少许味精。
这种做法,非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人,解乏温胃,实是佳品。也适合头天
喝多了,第二天需要调养的人。我和楼上的一样,放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红
柿鸡蛋疙瘩汤,两碗下肚,倦意全无。

再说荤的吧。所谓荤的呢,一定要有肉,还不能是肉片或肉丝,一定要是肉丁,而且要
有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢,我比较喜欢豆角和尖椒,大白菜
凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜,扁豆角也凑和,尖椒嫩就行,二者做的时候都得
切碎,豆角顺横断面切成小丁,尖椒切成丝就行。水烧开后,和上面一样,加入调料,
然后加入肉丁,要撇开沫,要慢火熬出油来,要能闻得见香味,然后加入菜,五分钟后
加入疙瘩,不断搅拌至均匀后,加入适量老抽至汤变色,这个时候你就会闻到一股非常
奇特的香味,五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做,一顿至少能吃两大海碗!

小秘诀:做面疙瘩时,水要一点点的徐徐的到入碗内,并且做到边倒水边不停得搅拌,这样面疙瘩才会做得又小有细,入锅即熟,小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长,煮成了面糊买相就不好看了,吃起来也会觉得怪怪得了。

❽ 拌汤和面疙瘩汤,本质上是一种东西吗

拌汤和面疙瘩汤,本质上是一种东西。
做法:
一:萝卜洗净,切细丝。
二:干内贝提前容泡发,去筋皮。
三:熟花生研碎,小葱切葱花,生姜切丝。
四:锅里放少许油,热后放入姜丝,葱花爆香。
五:放入萝卜丝、花生碎翻炒。
六:加入清水,倒入干贝,开大火。
七:用小碗盛适量面粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎。
八:锅里水开后,倒入打好的面碎,边倒边用勺子搅动,防止黏连。 水开后加精盐,改小火煮5分钟即可,出锅前可滴入香油,撒入香菜末。