❶ 烀老咸菜的做法
老咸菜的做法
1
咸菜疙瘩切成大块用清水浸泡2小时，推荐用酱制的咸源裤塌菜疙瘩，这种咸菜酱香浓纯燃郁。
2
咸菜疙瘩块放在通风处晾干，表面出现褶皱，并有盐粒析雹圆出。
5
把咸菜疙瘩块码在五花肉上，倒入足量的清水，倒入酱油。
6
砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火，炖4小时。
7
煮好的咸菜疙瘩晾干，讲究口感的可再把煮好的咸菜疙瘩放在通风处晾上数日。
