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吃酸的疙瘩

发布时间: 2024-07-10 23:38:00

1. 酸奶疙瘩怎么吃好吃

泡开水也可以,开水煮一下也可以,不要扔掉(⊙o⊙)哇!哈萨克族有习俗,不能扔的

2. 酸奶疙瘩怎么吃功效与作用

酸奶疙瘩是用酸奶加工制作而成的,它是一种比较美味的奶制品,那么酸奶疙瘩怎么吃呢?下面是有酸奶疙瘩的功效与作用,欢迎参阅。

酸奶疙瘩的功效与作用
酸奶疙瘩(也叫奶豆腐),是把提去奶油的酸奶子放入锅里熬煮,使水分蒸发,奶液逐渐凝固,然后再将其装入模子中固定成型,阴晾风干而成。酸奶疙瘩富含多种营养成份,具有健胃、消食、安神等特点,长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素,可增强身体免疫力,预防疾病。有专家认为;酸奶的营养价值是牛奶的十倍,由此可见酸奶疙瘩的营养价值之高。
酸奶疙瘩的做法
将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮,使水分蒸发,奶液逐渐凝固,然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型,阴晾风干即可。

也有的是将酸奶加热后冷却,然后装入粗布口袋中过滤挤压,浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。

酸奶疙瘩,是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内,加温煮后,再倒进皮囊,用纱布挤掉黄水,晒干呈白色,就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的,其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色,油性较小。

酸奶疙瘩,哈萨克语叫苦勒提。制做方法是把牛、羊奶煮沸,凉温倒进“沙班”中,加酸奶发酵,每天都用木棒槌敲打一阵,使其发酵,成酸味很浓的酸奶,哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸,有解渴清火的功能。继续用木棒槌摊反复敲打沙班,酸奶中油水分离,酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。酥油取尽后,把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬,蒸发水分,到糊状时将酸奶装入毛线短袋里,水分从袋缝中流出,袋中酸奶就成软状块,掰成碎块晒干,即成酸奶疙瘩。
吃酸奶疙瘩的坏处
吃酸奶疙瘩不会发胖,而且酸奶疙瘩营养丰富,补充身体多种维生素,有助身体健康。

1、酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。

2、酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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3. 吃了一口发酸的疙瘩汤没事吧

吃了一口,发酸了疙瘩汤没事吧?吃了一口,发酸的旮瘩汤。对身体没什么大事,因为你吃得少。看他对汤料是用什么做的?如果是用酸菜做的。当然是酸的。那就更没事了。

4. 芥菜疙瘩酸了还可以吃吗

不能。因为酸了不但味道不好,而且有细菌,吃了肠胃会不好。

5. 新疆酸奶疙瘩怎么吃

直接吃的 我是新疆人 其实酸奶疙瘩有很多种的 下次然你朋友给你带那种 表面的是干的 比较硬的那种 一般是一个边圆柱形的 和鸡蛋差不多大 (也有不规则型的)
这种的不膻