❶ 我喜欢吃面疙瘩，想自己动手在家做，但是怎么也做不出那种劲道来，怎么可以让面疙瘩像珍珠果那样Q呢
面疙瘩的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 美味粥汤
面疙瘩的制作材料： 主料：面粉教您面疙瘩怎么做，如何做面疙瘩才好吃 原料：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶瘩汤
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，
原料：
主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 疙瘩汤的家常做法
先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于
疙瘩怎么拌。
先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 疙瘩汤有荤有素，都很好吃。
先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。 再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！ 蔬菜疙瘩汤
材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许
做法：
1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。 小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。 特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。
疙瘩汤的做法。 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。 注意事项：
1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。
2）水不要太多，太稀了不好吃． 蔬菜面疙瘩的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
蔬菜面疙瘩的制作材料： 主料：中筋面粉1杯(150克)卷心菜适量胡萝卜片适量番茄片适量豌豆荚适量新鲜香菇1朵
辅料：盐小半匙素高汤粉1大匙胡椒粉少许香油少许教您蔬菜面疙瘩怎么做，如何做蔬菜面疙瘩才好吃 1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。 2. 香菇洗净，在表面切成星状花纹；所有蔬菜清洗干净。3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团捏成小块，加入汤中煮熟。4. 把其他放入煮熟，最后加入拌匀即可盛出食用。贴士：面疙瘩是非常方便的面食，只要家里有面粉，马上就可以料理出一道美味的面食佳肴。
❷ 面疙瘩是哪里的特产 面疙瘩是什么地方的特产
1、面疙瘩是河南的特产。
2、面疙瘩是河南颤扰橡一带的传统小吃，主要食材是面粉、西红柿李烂、白菜。面疙瘩做法简单，主要有搓面鱼和拨疙瘩两种，搓面鱼是面粉加水和成团再用铲子切成条，拔疙瘩是面粉加水和成团再揪成疙瘩状。面疙瘩口感筋道，汤茄旁味道鲜美，是地方的特色美食。
❸ 面疙瘩汤是非常特色的美食，它的家常做法是什么
吃面疙瘩汤可以让身体暖和和的。它比面条还好吃，我家隔三差五吃一次，早上起床5分钟就搞定，每次煮一大锅都抢着吃呢！吃完了，老公还要伸着头问：“还有吗？再给我来一碗！”
面疙瘩汤好不好吃，关键一看汤，二看面疙瘩拌的好不好，三看煮的时间。关键重点的文字地方，已给大家加粗了，要注意一下。面疙瘩只有调的又薄又小，才可以在很短的时间里煮熟，煮的时间不宜太长，冬天里西红柿最好用小西红柿。
❹ 做面疙瘩
今汪让天晚上，妈妈教我怎样做面疙瘩。
我先把面粉倒入一个保鲜袋中，加入适量的水后，再滴入几滴食用油，接下来的是最为关键的一步——揉面。先将保鲜袋凯历里的空气全部排出来，用左手把顶口封住，再用右手把面粉从外往里揉，像妈妈平时洗衣服时用搓的动作一样，这样子反复地揉，等揉得已经可以完全从保鲜袋里脱落下来之后，在菜板上洒一些干面粉，再把揉好的面团拿出来放在菜板上继续揉，揉得像一根粗粗的木棍。之后，倒一盆清水，把揉 好的面团放入清水中，浸泡二十分钟左右，这就是醒面。在醒面的时间里，我把适量的水倒在锅中烧开，这时，面也醒得差不多了，把盆子困孙局里的水倒掉，用手把面团一小块一小块的摘下来放入锅中，这就是面疙瘩。锅中的面疙瘩翻滚着，像是在跳着欢快的舞蹈。只要所有的面疙瘩都浮上来之后，香气扑鼻的面疙瘩就这样做好了。
我终于尝到了自己亲手做的面疙瘩啦
❺ 面疙瘩到底是什么做的为什么叫面疙瘩
面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面回粉、西红柿、答白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
材料：面粉、花生油、麻油、盐、味精、酱油、辣椒、葱末。
步骤：
1、加入二两左右面粉到碗中，在碗里的面粉中间用筷子或调羹造出一个“坑”，敲一个鸡蛋到坑里，从中间往四周慢慢和均匀。
2、把水龙头的出水量调到很小，边接边和均匀面粉，至于面的松紧就要自己调了，每个人的口感要求也不同。和好后，放在一边醒，这时可以烧水了，还可以切好葱末和辣椒干。
3、接下来是个体力活了，加入小半锅水，水开了之后，用筷子把面粉一块一块夹成虾仁的形状入锅（这个面越紧越累），大小适中，大了不容易熟，全部入锅后，接下来要注意把火关小了。
4、感觉熟了之后，加入油盐味精酱油辣椒，用锅铲铲一下，不要糊了。
5、起锅前，先慢点关火，放入葱沫，不要铲锅，立马关火，关火后，在把葱沫翻均匀，加入麻油少许，就很香很爽口又有精神了！（一两次是做不好的，这很正常，慢慢做就会找到适合自己的口味，整个过程熟练的话要15分钟左右）
❻ 面疙瘩到底是什么做的为什么叫面疙瘩
食材准备
原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤
调料：内盐、胡椒粉、味精、鸡精容、香葱。
制作步骤
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
❼ 稀饭面疙瘩怎么描写生动
面疙瘩
来源：[初中作文] 作者：[匿名] [欢迎点评本文] - [我也要投稿～]
导读：一个人的清醒就像是悬浊液那样需要时间来沉淀方可清澈。年幼无知的我，麻木不堪。清晨，我便被楼下的锅碗瓢盆的演唱会所吵醒，带着惺忪的睡眼不满地下楼。&ldqu..本文《面疙瘩》由初中作文整理，仅供参考。感谢你的阅读与支持～欢迎点评、分享！
一个人的清醒就像是悬浊液那样需要时间来沉淀方可清澈。
年幼无知的我，麻木不堪。
清晨，我便被楼下的锅碗瓢盆的演唱会所吵醒，带着惺忪的睡眼不满地下楼。
“你起来了啊，正好，妈在做面疙瘩呢，这样你洗刷好就可以吃了呢，这样吃……”母亲从厨房探出头来。
“知道了，真是的，一大早的……”我边抱怨边换着鞋。
我竭力让自己不要发脾气，竭力去想那是我最爱吃的面疙瘩，于是我斜倚在厨房的门上，眯着眼。不一会儿，“快，快给妈妈拿毛巾来！”我的瞌睡虫一下子被惊慌所赶跑，急忙跑去拿干净的毛巾。
看着砧板上鲜红的血，我不禁发毛了一下，打了寒颤，慌忙地抱住母亲的手。还好只是割破的皮，可我分明见到了这么多的血，但母亲说只是点皮就只是皮吧。
我在一旁束手无策，只能见她一人收拾残局，但见她像个没事人一样，我也便不觉如何，只是那个面疙瘩。
她裹着手指，对我说完这面已好，自己盛起来可以吃后便匆匆离开了。
不一会儿，她回来了，手上包着个大大的惹人发笑的纱布。我并没有按她说的做，只是觉得很没食欲，便在一旁看电视。她只好默默进入厨房帮我盛了一碗出来，还说道：“你这孩子，自己都不肯盛的，真懒！”“妈，我不想吃了。”“为什么呀？这不是你最爱吃的么？”“那个，那个，里面有血……”“血！？没的，妈没碰到！”“那我也不要吃！”我执意将碗推了推，但她也固执，“没关系的呀，妈的血也不会怎样的，又不脏的。”在推攘中，完砸了，她的心也跟着碎了。
她收拾着残片，整个房间静的像一滩死水。
“那要不妈给你做点别的或你自己去买点？”“不用了，妈。”我声音轻了许多，或许是心里有些内疚了吧。
这件事也只是藏在潜意识里，但它却在潜意识里，所以随时会被记起。
那天正上着赵立雁的《一世荫凉》，不由得想起那件不堪的往事，她的黑裙子，我的面疙瘩，我们的好母亲！一阵酸楚涌上鼻尖。
傍晚，迅速按了那熟悉的八个数字。“妈，我想吃面疙瘩了！”“行，回来妈给你做！”电话已断了，但我却迟迟不肯放下话筒，我想再感受那份余温。
过了多年我才清醒，觉得自己错了，会不会太晚？
有很多东西并不是它真的好吃，而是因为惦记，因为惦记母亲，惦记她的爱，所以惦记着她的面疙瘩。
初三:吴晖晖