㈠ 大蒜表面有很多小颗粒能吃吗
大蒜表面有很多小颗粒不能吃。这是发霉了，发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。
大蒜保存首先挂藏法，把它们像编小辫一样编成蒜辫，然后挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间，其次冷藏法，把大蒜和其他蔬菜一样，放进冰箱的冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月。盐腌法就是把大蒜剥皮，然后放进一个干净的盒中，在上面撒上一把盐即可。油浸法就是先把蒜剥皮，然后放入干净的盒子内，在上面倒上一层植物油，这是脂肪隔离法。
㈡ 为什么蒜的表面会有一个一个的小凸点
大蒜放久了就会这样，一是潮湿（环境）天气所影响其表面吸收了部分水分。二是吸收了水分以后蒜芯开始发芽。发芽的速度由吸收的水分多少来决定。通常是水分吸收的越多发芽就越快。
新上市的大蒜就没有这种现象。所以有这种现象的都是陈蒜了。
㈢ 蒜上长疙瘩能吃么
能吃,那是新芽,更辣更有味,
㈣ 今天买了好多紫皮大蒜，哪都好，就是拨开以后发现蒜的表面会多多少少的有一些小疙瘩，有点像粉刺，这是什
可以，只是因为蒜放的地方有点潮湿还有就是时间过长（疙瘩会影响蒜本身的口味，建议你把疙瘩削掉）
㈤ 大蒜表面有淡黄色小凸起是怎么回事还能吃么
蒜瓣上起了黄色疙瘩，是可以食用的，只要是没腐烂就可以食用。但是这个要仔细的洗一洗，剥开蒜瓣以后，在空气中停留10分钟，要不然起不到大蒜杀菌的作用。
大蒜中含有的营养元素有很多，经常吃还可以预防心脑血管疾，虽然大蒜的气味不好，但是对我们的身体健康绝对是有帮助的。烤大蒜的味道很好吃，朋友们喜欢吗？希望我们在一起交流更多有关健康的知识。
㈥ 大蒜上有很多小点点能吃吗
大蒜出现的这种黄斑是受潮所致，可以正常食用。
21日，市民赵先生向记者反映：“前几天去农贸市场买了些大蒜，昨天晚上我炒菜要用，剥开一看里面的蒜瓣上出现了黄斑，而且发芽了，家里人说坏了不能吃，我想了解一下，这种出现的黄斑到底是怎么回事。”
记者来到淄博市农业科学研究院，一名蔬菜研究所的工作人员告诉记者：“大蒜出现这样的黄斑是由于环境太潮湿所致，现在这个季节又是大蒜发芽的季节，所以受潮后出现了黄斑、发芽的情况，但是并不影响食用，如果实在担心，也可以将出现黄斑的位置去除后再食用。俗语说‘秋分尾，寒露头’，这是种植大蒜的最佳节气，这段时间内也建议市民们不要购买过多大蒜存放，如果已经出现发芽的情况，也可以根据情况自己在家中种植蒜苗食用
㈦ 大蒜瓣剥皮后表面有小疙瘩不光滑这样的蒜能吃吗
蒜上面有小疙瘩，通常建议不要吃。蒜的表面一般较为光滑，若上面出现小疙瘩，可能是蒜在受潮的情况下发生了霉变，此时很可能产生黄曲霉素等有害物质，吃后可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等情况，严重时还可能会使人出现头晕目眩等表现，因此不建议吃有小疙瘩的蒜。
㈧ 大蒜头上面有很多小疙瘩能吃吗
不能吃，因为它们是植物中的坚果，这些坚果含有大蒜的种子，如果你吃了它们，会对你的健康有害。