⑴ 很多人都爱吃的农家饭青豆疙瘩汤，怎样做才有农家味道
做法不难，可根据应季的食材来调整用料，也可以根据个人的牙口来调整疙瘩的大小。想吃有口感的就拨弄成大块，像老人和小朋友吃，就做成小颗粒近似于糊糊状的。现在去外面吃饭，很多北京的餐馆也有疙瘩汤，有的还真没有咱自家做的好吃，将西红柿去皮(去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉)，切成丁，炒锅放少许油烧热，放入西红柿丁和葱花(葱白部分);怎么做好吃的一碗疙瘩汤，口感筋斗有咬劲，疙瘩小，加入鸡汤调制味道更赞了，下面分享一下具体做法吧。
⑵ 荞疙瘩苦荞饭怎么做
准备原料：苦荞麦、大米、水。
1、首先我们要对带壳的，壳子没有完全分离苦荞麦原料再次进行筛选处理，主要是把壳子弄掉或者挑出来;
2、怎么处理呢，用清水就可以，用清水在常温下漂洗就OK了，当然并不是那种反复搅拌的漂洗，能把那种不合格的带壳子的清理掉，把苦荞麦洗好就OK了;
3、经过了刚刚的处理 ，各种处理以后就可以把他拿出来晾干了
4、然后可以石磨以10~40转/分的转速将上述凉干后的苦荞麦在常温下进行研磨得到颗粒大小为300~400目的粉末状苦荞麦粉;当然了哈，没有设备的可以用捣蒜泥的那种罐罐也可以喽!
5、研磨或者捣碎成苦荞面了以后可以加入适量的水，把把苦荞颗粒做成团团;
6、将我们刚刚讲过的团团苦荞麦颗粒在80~120℃的温度下均匀地隔水蒸10~15分钟得到蒸熟的苦荞麦颗粒;
7、将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。
注意事项
最后将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。这样一份完美的苦荞饭行。各种做法都很销魂，这个没有什么特定的要求，基本上保持不破坏本身的营养结构就好了。
⑶ 疙瘩饭怎样做
西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖2大勺，小葱、香菜（出锅撒）饭面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒加入盐和糖翻炒翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）接着下入面疙瘩，同时搅动中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，放入饭，用汤勺捻开盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋搅动一下，关火，淋上几滴香油，大功告成了
⑷ 如何自制“懒人饭菜”焖面疙瘩
刚上班那会儿，住单身宿舍，单位没有食堂，只能自己解决吃饭问题。为了省钱，就自己买菜做饭。
之前一直上学，就是放假在家里，也从没有自己独立炒过菜，顶多帮忙摘个葱、剥个蒜什么的；主食也就学会蒸个馒头，擀饺子皮什么的，其他面食真没有亲自动手做过。
⑸ 荞疙瘩苦荞饭怎么做
苦荞疙瘩
用料
苦荞粉 适量 冷开水 适量
苦荞疙瘩的做法
取适量苦荞粉，加混合好的冷开水，搓揉，至面粉潮湿，双手均沾少许水，把潮湿的面粉搓成图中的疙瘩状。这个过程码成文字很简单，但水的多少很难把握，少了太干，搓不成疙瘩，多了又容易太大，蒸不熟，所以，一开始不要放太多的水，慢慢用手蘸即可，搓成大小适中的疙瘩。
蒸锅里放适量水，烧开，把做好的疙瘩放于蒸锅内，中火蒸25分钟。如无法判定是否蒸熟，可用筷子从中间戳开，如不粘筷子，就可以起锅了！
这个步骤叫做，“分汤”。我问过老妈，为何要做这一步，老妈告诉我，做这一步，一是为了让疙瘩更软，二是让粘在一起的疙瘩能一粒一粒散开。所谓分汤就是把蒸好的疙瘩放在凉开水中浸泡，约5分钟，待所有疙瘩都浸湿了水，手一捏就自然全部散开了。一定要全部浸透水，不然，再次蒸出来，就是坨状，而不是疙瘩状。
分汤后的疙瘩，再次入蒸锅蒸约15分钟，为的是整走分汤时留下的水分，即可食用了！最好是配上一碗糊辣椒萝卜丝酸汤，保证是胃口大好！
小贴士
1.搓疙瘩的时候要慢慢沾水，不然不容易把握疙瘩大小。
2.分汤时的时候时间一定要够，不完全湿透，疙瘩不能散开，就会坨了，时间稍微长一点反而没有影响！
3.苦荞微苦，不喜欢的人可以换成甜荞！
⑹ 疙瘩饭怎么做
说的哥的饭是不是就是普通的疙瘩汤啊，这东西很简单啊，用矿泉水瓶扎几个眼，把那个面做成小疙瘩。
⑺ 荞疙瘩苦荞饭怎么做
苦荞疙瘩
用料
苦荞粉 适量
冷开水 适量
苦荞疙瘩的做法
取适量苦荞粉，加混合好的冷开水，搓揉，至面粉潮湿，双手均沾少许水，把潮湿的面粉搓成图中的疙瘩状。这个过程码成文字很简单，但水的多少很难把握，少了太干，搓不成疙瘩，多了又容易太大，蒸不熟，所以，一开始不要放太多的水，慢慢用手蘸即可，搓成大小适中的疙瘩。
蒸锅里放适量水，烧开，把做好的疙瘩放于蒸锅内，中火蒸25分钟。如无法判定是否蒸熟，可用筷子从中间戳开，如不粘筷子，就可以起锅了！
这个步骤叫做，“分汤”。我问过老妈，为何要做这一步，老妈告诉我，做这一步，一是为了让疙瘩更软，二是让粘在一起的疙瘩能一粒一粒散开。所谓分汤就是把蒸好的疙瘩放在凉开水中浸泡，约5分钟，待所有疙瘩都浸湿了水，手一捏就自然全部散开了。一定要全部浸透水，不然，再次蒸出来，就是坨状，而不是疙瘩状。
分汤后的疙瘩，再次入蒸锅蒸约15分钟，为的是整走分汤时留下的水分，即可食用了！最好是配上一碗糊辣椒萝卜丝酸汤，保证是胃口大好！
小贴士
1.搓疙瘩的时候要慢慢沾水，不然不容易把握疙瘩大小。
2.分汤时的时候时间一定要够，不完全湿透，疙瘩不能散开，就会坨了，时间稍微长一点反而没有影响！
3.苦荞微苦，不喜欢的人可以换成甜荞！
⑻ 最普通的家常饭疙瘩汤，用哪些技巧做才能百吃不厌
菌菇汤用简单的食材制作而成，即营养又好吃，简单的5分钟就能搞定。今天兔兔美食坊就给大家分享一道好吃又鲜美的滋补菌汤。海蛏个个肥美鲜嫩，正是吃海蛏的好季节。买回来的海蛏要经过充分浸泡后，将海蛏上面的泥沙去除干净。可买剥壳后的海蛏，但价格略微小贵；如果自己剥壳会有点难度，最关键的还是喜欢喝哪种汤，时间长了，就熟能生巧了。
锅中放入一小块黄油，将黄油烧至融化后，放入洋葱丝，将其炒出香味后放入土豆片，翻炒片刻都倒入一些清水，大火烧开后，转中小火盖上锅盖熬煮一会当然我说这个也指代表我的家乡哪里是这个丰俗。说到这个丸子汤呢也是需要准备一些食材得，下面给大家介绍一下。将鸡只清洗干净，准备一根葱、一块生姜，最好选用老一点的姜，老的姜熬出来的汤味更鲜更浓。最好整只鸡炖汤，也可砍成小块，这样更容易炖熟。姜拍扁，葱切成小段，待用。再加上烹饪过程中，美食君只是进行了简单的调味，没有掩盖食材本身的优点，菌菇的香与虾仁的鲜都是温和的，互补冲撞，才能在一锅汤中融洽相处。
⑼ 咸面疙瘩.咸米饭怎么做
先把水烧开，放入你想吃的材料熬煮然后把搅好的面糊搅着放下去，注意别太黏稠然后把盐和调料奄好的葱花和香菜放下最后放点香去油
⑽ 苦荞疙瘩饭怎么做
a、伴米蒸煮：将大米洗干净，倒入适量苦荞饭（免洗），按米量注入内
水搅拌均匀，蒸煮至米饭透容熟，一顿营养丰富的粗粮苦荞饭就诞生了。
b、热 炒：将苦荞饭倒入碗中，加入其重量1.2倍的开水，放入微波炉加热1-2分钟或锅蒸5分种，加入食用油与1-2倍的大米饭、熟火腿丁（或肉末）、葱花一起炒，其口味油而不腻，清香可口。