『壹』 北方有一种长得像萝卜的东西,一般煮在小米粥里吃,我们这边土话叫“疙瘩”,有人知道学名吗
芜菁来
芜菁别称:蔓菁、自诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、苤蓝、卜留克,外型酷似萝卜,株高约20~50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型品种只有几十公克,大型品种重达10公斤以上。
芜菁的根以及叶子都可食用,小颗的芜菁用来食用,大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。
(1)河北老疙瘩扩展阅读
芜菁与萝卜的区别:
1、起源不同
芜菁起源:芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中国各地栽培。
萝卜起源:史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
2、生长环境不同
芜菁的生长环境:性喜冷凉,不耐暑热,生育适温15~22度。
萝卜的生长环境:萝卜为半耐寒性蔬菜,种子在2℃-3℃便能发芽,适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度,也能耐零下2℃-零下3℃的低温。
『贰』 河北豆腐怎样做
你好,网友,豆腐脑、水豆腐、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、油豆腐等豆腐制品做法前面工艺大致相同,具体工艺:(以10斤干豆为例)
1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆10斤。将大豆洗净,在春秋季水温10℃—20℃时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30℃左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5℃,浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1:3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满,裂开一小线。但浸泡时间如果过长,会影响出浆率。
2.磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高大豆蛋白的抽提率。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10:1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30%,第二次调节磨浆机螺旋进行细磨,加水量为30%,第三次的加水量为40%,尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。
3.煮浆,把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气将浆煮至60℃-70℃时放入约 0.3%的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后加入豆浆的0.02-0.05%豆腐多脂,继续加热把浆煮开,浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。
4.冷却 把煮好的豆浆倒入点浆桶或缸中进行冷却(如果加工油豆腐,此时加入豆浆总量10%凉水,再加入干豆的0.1-0.3%豆欣酥和0.15%明矾),降温至 85℃以下。
5.点浆 取大豆3-5%豆立固(10斤干豆用豆立固0.3-0.5斤)用少量冷开水溶解。然后点入降温后的豆浆,上下快速翻动豆浆至出现鸡蛋般疙瘩即可停止,盖好桶盖静止15-20分钟既成豆腐脑。
6.成型 将凝固好的豆腐脑划开,倒入压榨机进行压榨成豆腐,一般10斤干豆加工成豆腐45斤左右为嫩豆腐或水豆腐,加工成豆腐35斤左右为老豆腐或油豆腐(油豆腐要进行油炸),加工成25斤左右为豆腐干或豆腐皮、豆腐丝。
『叁』 我老家邢台宁晋有一种类似萝卜的煮汤用的植物 叫疙瘩不知学名是什么
蔓菁,白色的,煮饭时有时放点,甜甜的,很好吃,咱老家人都爱吃这个
『肆』 孩子六个月了昨天早上从河南到河北坐车将近十个小时回来第二天就起疙瘩了。还老是哭。这是怎么回事谢谢
小孩子的病,建议去正规医院找儿科医生诊断。通过你的描述,考虑一个寒冷性荨麻疹。aqui te amo。
『伍』 我是河北人到上海后身上经常莫名其妙的起一些好似被蚊子咬的疙瘩,很痒还有点痛,请问是不是水土不服的原因
估计是.老乡呵呵
我到沈阳之后总是莫名其妙的发烧,
也可能是你食物过敏
『陆』 各地方言怎么称呼孩子
1、河南:妞或者妞妞,孩~
2、重庆:娃娃,娃儿
3、湖南:崽崽,宝坨,毛毛
4、南方很多地方称:囡囡,小囡,比如上海
5、湖南还有称“细牙子”,细妹子
6、客家人:'细佬哥'“阿娇仔”
7、汕头叫:奴仔、臭弟
8、宜兴话叫“细佬家'
9、贵州:“讷讷子”
10、青海叫小女孩:尕丫头 男孩子:尕娃
11、 四川:幺儿
12、 湖北:“女娃娃儿”男孩子“儿娃娃儿”
13、苏州话:男孩:小赤佬、弟弟;
14、女孩:小娘鱼、妹妹。
15、陕西:木犊娃
16、河北唐山:儿子、闺女,老闺女(小女儿)老疙瘩,臭宝
17、广东:细路仔
18、广州:苏虾仔,苏虾女
19、顺德:娃鬼
20、香港:细佬
21、广州:仔仔
22、泰州:细伢子
23、海门:五斗(丫头)、小后(小伙)
24、青岛地区称儿子为:乐(le)
25、称女儿为:小嫚
26、河北唐山:儿子、闺女,老闺女(小女儿)老疙瘩,臭宝
『柒』 河北种的甜疙瘩是啥
甜疙瘩其实是芜菁,也可以叫做大头菜,它的根像圆萝卜,是十字花科芸薹属,由于它吃起来是甜的,所以人们称它为甜疙瘩。
它是十字花科芸薹属蔬菜,蕴含着丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维、叶酸等营养成分,可以熬汤、腌制食用,主要可以起到开胃的功效,还能增强抵抗力,适合长期食用。
主要价值
1、食用
块根熟食或用来泡酸菜,或作饲料。高寒山区用以代粮。芜青为食用蔬菜,肥大肉质根供食用。以及其他矿物盐,柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。芜青的根以及叶子都可食用。
2、药用
芜青花性味味辛、苦,性平,无毒,具有耳聪明目、轻身的功效,加水煮汁服用,可以除腹内痞块积聚,服少许可治霍乱导致的胸腹胀闷。
芜青叶性味味苦,性温,无毒,具有利五脏、耳聪明目、轻身的功效,可使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、益气,常食通中焦、使人健壮。主治虚弱、疲劳、视力差。
以上内容参考:网络-芜青
『捌』 河北话:唆疙瘩 什么意思
嗦疙瘩的意思是这个人非常的小气
『玖』 为啥建议不要嫁给河北人会毁了你一生的
河北五花八门各具特色的方言
它们,抑扬→顿挫
讲起来好像跟吵架似的
竟故已儿 呵甚的捣怪
得劲儿 草鸡 使里晃 瞎掰
各了半儿 耶愣盖 老鼻子
脑应 阳晕 板生
本儿喽 知不道
老疙瘩 晌午离儿 蛮儿来
......
它们,毒性极强
简直是外地人的噩梦
所以
千万别和河北人谈恋爱
因为「各种方言分分钟让你累觉不爱」
『拾』 身体经常长一些疙瘩
你的症状像是湿疹,湿疹的发病原因很复杂。包括内在因素、外在因素。所谓内在因素就是患者本身具有的过敏性体质。这在湿疹的发病中起主导作用。内环境的不稳定如慢性消化系统疾病、精神紧张、失眠、过度疲劳、情绪变化等精神改变、以及感染病灶、新陈代谢障碍和内分泌功能失调等,均可诱发或加重湿疹的病情。外在因素也很多。包括饮食、吸入物、气候、接触过敏物因素等。其中海鲜、辛辣食品、酒、吸入花粉、尘螨、寒冷天气、接触化学物品、肥皂、洗涤剂等是湿疹最常见的诱因。由于如此复杂的原因,使得湿疹因众多的发病原因和诱发因素交织在一起而反复发作,治疗建议你可以用 康美湿疹套装 效果不错