⑴ 茄汁土豆面疙瘩的做法，茄汁土豆面疙瘩怎么做
简介
面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，吃起来别有一番香醇滋味～～
材料
土豆1个，鸡蛋1个，奶酪粉10克，黑胡椒盐少许，高筋面粉100克，番茄2个，洋葱半个，番茄酱1大勺，鸡高汤1碗，意大利综合香料少许
做法
1.土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；
2.将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；
3.加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；
4.将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；
5.用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；
6.将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；
7.番茄切十字刀用开水烫一下去皮；
8.去皮的番茄切小块备用；
9.锅内放少许油，爆香洋葱粒；
10.加入番茄丁拌炒至软；
11.加番茄酱继续拌炒；
12.加入1碗高汤煮滚；
13.最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；
14.起锅的时候撒一点意式香料；
⑵ 番茄面条疙瘩汤的做法有哪些
前言
这是前段时间，连续下雨，给优优做的饭。本来准备做疙瘩汤的，因为我不喜欢吃疙瘩，所以担心优优不喜欢吃，又给加了一些面条。结果还不错，优优吃了不少……
材料
主料：小麦面粉100g、番茄1个、土豆1个、黄花菜30g、宝宝面条50g；
辅料：香油3ml、盐3g、蒜5g、生抽3ml、耗油5ml
番茄面条疙瘩汤
1
做疙瘩，准备面粉和水
2
水一边慢慢倒入面粉盆中，一边用筷子搅成絮状，疙瘩就做好了，备用
3
准备番茄一个，洗净切块，土豆一个，去皮用料理机绞成小丁，黄花菜泡发洗净备用
4
起锅放油，炸香蒜片，放番茄翻炒出汁
5
倒入土豆丁翻炒，可以放生抽，耗油调味
6
加水煮开
7
下面条煮熟，放黄花菜
8
再次煮开，放面疙瘩
9
煮开之后，关火放盐和香油调味
小贴士
宝宝吃的，味道比较清淡
⑶ 番茄疙瘩汤怎么做好吃呢
【西红柿疙瘩面片汤】
【食材】：面粉小半碗、西红柿一个、鸡蛋2个、小白菜少许、色拉油少许、食盐少许、白砂糖1勺、胡椒粉少许、清水大半锅、大葱少许；
【具体做法】：
1、在西红柿的顶部浅浅的打上十字花刀，放入开水中浸泡5分钟左右，之后便能轻松的给西红柿去皮
2、将去皮后的西红柿先切成薄片，之后再改刀成小丁，放入盘中待用；
15、将菜叶煮至断生后，一碗好吃的西红柿疙瘩汤就做好了，它口感筋道，营养又开胃，是饭也是汤，喜欢面食的同学可以收藏一下；
⑷ 番茄肉末面疙瘩的做法，番茄肉末面疙瘩怎么做
步骤1：准备食材。
步骤2：锅中放油炒肉末和葱花。
步骤3：放入西红柿。
步骤4：炒软。
步骤5：面粉用鸡蛋液搅拌。
步骤6：汤开下入疙瘩。
步骤7：熟了调味放入香菜末关火。
⑸ 番茄汁土豆面疙瘩怎么做
菜系及功效：精品主食
番茄汁土豆面疙瘩的制作材料：
主料：土豆一个,番茄2个,面粉200克,芝士一小块,奶油或橄榄油一茶匙,盐,新鲜胡椒粒,大蒜,红葡萄酒。
教您番茄汁土豆面疙瘩怎么做，如何做番茄汁土豆面疙瘩才好吃
土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；
在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎。
⑹ 茄汁牛肉面疙瘩的做法，茄汁牛肉面疙瘩怎么做
1.牛腩、牛腱先以滚水汆烫过，洗净再切块；新鲜红柿蕃茄以滚水汆烫过，冲凉后剥去外皮再切块备用。
2.热锅，先放入材料C炒香，再加入作法1的牛腩、牛腱炒透，再加入材料C翻炒均匀后，加入中式牛骨高汤一起卤煮至材料软透（或放入快锅25∼30分钟），最以味精调味。
3.手工面片以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法2的所有汤料，食用前加入葱花及香油即可。
⑺ 茄汁疙瘩汤怎么做好吃
西红柿疙瘩汤的做法步骤
西红柿疙瘩汤的做法步骤：1 1盆中放好面粉，水龙头的水开成一条细细的线，将面粉放在水龙头下面，边接水边用筷子快速、匀速搅动，使形成很小的面疙瘩。（小窍门：自来水开细线，面放在水下面，用筷子匀速搅动，水流和搅动速度均匀，做出来的面疙瘩大小一致，黄豆大小的面疙瘩口感最好。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：2 2成型的面疙瘩静置五分钟饧面，之后再用筷子搅拌一下。（小窍门：饧面五分钟，让面粉和水充分吸收，再用筷子搅一搅上劲儿，能让面疙瘩又劲道又好吃。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：3 3番茄切小丁，葱横向剖开，再切段，鸡蛋入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。（入料酒可去蛋腥，入水和醋可使蛋鲜嫩，但不可多加。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：4 4炒葱油：锅中入油，小火下入葱花，等葱花微微发黄，葱香浓郁时，捞出葱花不要，再倒出一半的葱油备用。
西红柿疙瘩汤的做法步骤：5 5锅中剩下的葱油烧热，入番茄丁翻炒至出汁。
西红柿疙瘩汤的做法步骤：6 6入一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油翻炒。（番茄沙司可去除西红柿的酸涩味儿，味极鲜酱油提鲜。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：7 7倒入适量水烧开。
西红柿疙瘩汤的做法步骤：8 8下入面疙瘩烧开，调入适量盐。（一般黄豆大小的面疙瘩下入烧开的水中，待再次烧开后就差不多熟了。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：9 9将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花，浇上之前倒出备用的葱油，如果愿意可以加点鸡精。（蛋液要形成涓涓细流状，缓缓地倒入沸腾处，这样才可形成漂亮的蛋花。）
⑻ 番茄疙瘩汤的面粉可以换生粉吗
生粉不可以代替面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
⑼ 番茄鸡蛋面疙瘩的做法有哪些
前言
面疙瘩，一直很想吃，可是因为不会做，所以一直没吃着。前段时间，在论坛里看见别人做，仔细看了一下做法，原来一点也不复杂。其实是因为自己对面食一窍不通，所以才害怕踏出第一步。面疙瘩在咱们这边不叫面疙瘩，而有的人称之为凌角蛋。很美的名字，其实也是后来才知道，听着名字，问了一下别人的做法用料，一猜原来是面疙瘩。为了给面疙瘩增加点色彩，我自个用了番茄做配料，再加上鸡蛋的蛋花就更漂亮了！
材料
主料：面粉200g、番茄2个、鸡蛋1只；
辅料：油适量、盐适量
番茄鸡蛋面疙瘩
1
食材：面粉、鸡蛋、番茄
2
面粉加入适量的温水，顺时针搅拌，不需要一下子下太多水，慢慢地兑，以免水太多了
3
搅拌至糊糊状
4
番茄切成碎
5
烧开一锅水
6
先放入番茄与食油
7
番茄烧开一会儿
8
用筷子来面糊到开水里
9
待面糊都浮在水面，那便代表已经熟透了
10
关火，再加入鸡蛋
11
不停用筷子搅拌，这便成蛋花状了
小贴士
待面糊都浮在水面，那便代表已经熟透了