『壹』 甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些
1、兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面
是甘肃最具有知名度的美食之一，也是很多人到当地一定会吃的，所以如果你到兰州，不吃兰州牛肉拉面就真的是白来了，兰州拉面一般要选择的是高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，制作出来的拉面，营养价值高，而且保鲜期更长，口感也比较好。兰州的牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮），面也有十余种形状。
6、武威三套车
不论是外地游人还是凉州居民都爱食用凉州小吃“三套车”，它经济实惠，属于大众化的风味美食佳肴。走进城区北关市场和其它一些市场，当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲。凉州小吃“三套车”极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。
『贰』 怎么区分鸡肉里是否打了激素
现在的鸡除了土鸡就是洋鸡，土鸡不多说，味美肉劲道，农家人大多都是散养家里的鸡，洋鸡是目前绝大多数人食用的，是否含有激素这个恐怕没有几个人去测试，只是洋鸡年龄基本上偏小，很多饭店的鸡都是几个月的，味道的确比土鸡差远了，一般的家庭只能是靠吃来判断这个鸡好不好吃，基本上没有方法能判断含有激素与否吧。
『叁』 酒泉小吃拨疙瘩的做法
“拨疙瘩”（西北方言谐音）是面鱼鱼的别名，取此名大概是源于其制作方法。面鱼鱼是一种面食，早晚煮食居多，几乎均以咸味为主。其制作主料是面粉，面粉加水，有的还加入鸡蛋和少许盐，用筷子搅拌，调成糊状后还须不停地搅，直到面糊变得筋道，这一过程全靠手腕用力。面糊搅匀后，用铁锅加油炒葱姜辣椒及西红柿，加水制成汤烧开，就可开始做面鱼鱼了。一般家庭都用锅铲边缘，将铲边的面糊轻拨至烧开的汤中，直到面糊拨完为止。其间，拨一下要将筷子在清水中蘸一下，防止面糊黏结在一起。待面鱼鱼起锅时，加入几棵青菜及盐、味精、胡椒粉、醋等调味品即可食用。煮熟后的面鱼鱼在锅中像一条条小鱼一样。单是看，就令人生津。 筋道、爽口是面鱼鱼的最大特点。在西北土生土长的人，几乎都吃过面鱼鱼，各家各户还有不同的食用方式：干拌、炒制等。 特色拨疙瘩 特色拨疙瘩具有口味浓郁，质地柔筋，滑顺爽口，风味独特，是酒泉地方风味小吃系列的重要组成部分。特色拨疙瘩系列有鸡肉、兔肉、鸡珍、红烧肉、排骨、猪手、牛肉、羊肉等多个品种，大众皆宜。 特色拨疙瘩虽然看起来简单，做起来并非容易。首先是和面，取一定量的面粉，将适量的盐放入水中搅拌均匀，一点一点地倒入面中，经过反复揣、揉，做成面剂，但是面的软硬必须适宜，不能太软或太硬，因为面需要醒一段时间后，太软了要粘容器，太硬不好往锅里拨。锅里的水烧开后，将面剂子放入碗里，用小铲一个一个最近拨入锅里，拨疙瘩呈两头尖，中间粗，很像“搓鱼子”，长约5—7厘米，干拌或者汤吃均可。如果喜欢吃什么肉的“拨疙瘩”，事先把肉做好，将“拨疙瘩”与肉一起烩炒即可，一道美味佳肴特色“拨疙瘩”就大功告成了。
『肆』 酒泉有什么特色小吃啊
1、香酥火烧
香酥火烧取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅黄色，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。清真火烧则用胡麻油配制。
2、油酥馍
油酥馍，也叫糖酥馍：用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。
3、合汁
合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤。它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。
4、炕羊肠
炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。
5、油馃子
在油馃子繁多品种中，值得一提的是，有些巧妇用姜黄、红曲、菠菜汁等色料，和成五色面团，然后显出手段，制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状。另外，酒泉回族同胞制作的清真油馃和馓子，更是高出一筹，十分讲究。
『伍』 酒泉旅游
酒泉旅游主要景点：
1、西汉酒泉胜迹
西汉酒泉胜迹又名酒泉公园，位于鼓楼东1.9公里处，占地面积27万平方米，是河西走廊唯一保存完整的一座汉式园林，园内建有酒泉胜迹、月洞金珠、西汉胜境、祁连澄波、烟云深处、曲苑餐秀、花月双清、芦伴晚舟八大景区。被国家旅游局命名为AAAA级旅游景点。
2、阳关
阳关，位于敦煌市西南70公里处的阳关镇。汉武帝派骠骑将军霍去病进攻匈奴，在河西地区先后设立了酒泉郡、武威郡、张掖郡、敦煌郡，同时，修建了阳关、玉门关。史称“列四郡，据两关”。为国家AAAA级旅游景区。
3、瓜州榆林窟
瓜州榆林窟又名万佛洞，是中国佛教石窿艺术的重要宝窟之一，位于瓜州县城南76公里处榆林河谷两侧的砾石崖壁。存石窟42个，其中东崖31座，西崖11座，因其河谷中遍生榆树而得名，窟内共存唐至元代800多年间的彩塑千余身，壁画1000多平方米。
4、安西锁阳城
安西锁阳城位于河西走廊西端的安西县中南部。居昌马洪积扇西缘，古代疏勒河流经该地。锁阳城始建于汉，兴于唐，其形制保存了典型的唐代古城风格。城东北方向有一座大型寺院系元代建筑，大塔高14.5米，千座小塔整齐地排列于一条线上。
5、敦煌莫高窟
莫高窟位于甘肃敦煌市东南25公里鸣沙山麓的大泉河畔，南北长约1610多米，是世界上规模最大、延续时间最长、保存最完整、艺术内容最丰富的石窟群。
截至2010年，保存完好的洞窟有492个，内有4.5万平方米的壁画和2000多身彩塑。藏经洞出土的文物中有90%以上是佛经，1984年国家批准敦煌文物研究所扩建为敦煌研究院。
『陆』 鸡肉闷疙瘩做法大全
食材复
主料
面粉
150g
鸡肉卷
3个
油制菜
150g
西红柿
150g
辅料
油
适量
盐
适量
紫菜
适量
步骤
1.将油菜洗净
2.西红柿洗净切块
3.紫菜切碎
4.鸡肉卷三个，超市买的
5.取面粉150克，加水制成面糊
6.先起油锅将油菜、西红柿炒熟装起
7.锅里加水，加入紫菜，用大火烧开
8.然后分小块拨入面糊，全部面糊拨入后再将炒好的油菜、西红柿倒入锅内，继续煮至沸腾。
9.装碗后即可吃起。
『柒』 在西北敦煌游玩有什么推荐的当地美食
1羊肉粉汤泡馍(我们这儿的羊肉不膻！！这个地方圈个点)，
2泡儿油糕(正宗的像个馒头一样，不过上边儿虚起来的都是泡珍珠小泡)，
3焖饼子(羊肉的鸡肉的，猪肉的，反正什么时候都可以们俗称肉盖被子)，
4酿皮儿(这个看情况嘛，其实凉粉也挺好吃的)，
5杏皮水(如果没有当季的李广杏可以选择买点儿杏干儿回去自己做，真的很下口，很好喝)，
6然后所有当季的水果(特产是李广杏，紫嫣桃子，鸣山大枣)
7有很多游客过来那边儿之后会选择吃风情宴就是敦煌特色菜，其实我们这边儿的家常菜就像是炒个地三鲜茄子辣子西红柿啊，什么宽板子桴面/鸡肠子(面条)呀都是我们这儿的特色，
西北的美食其实都是通的，面和肉😂😂😂
『捌』 酒泉有那些好玩的地方
酒泉好玩的地方有以下几个：
1.鸣沙山
西汉酒泉胜迹位于甘肃省酒泉市肃州区城东1.9公里处，占地面积27万平方米，其中有天然湖泊5万平方米西汉酒泉胜迹。