1. 特色小吃面鱼怎么做好吃
主料
玉米面
650g
辅料
油
40g
盐
适量
西红柿
500g
鸡蛋
80g
韭菜
20g
香菜
15g
胡椒粉
少许
步骤
1.水烧开，先把一些玉米面活成稀糊糊倒入锅内，在慢慢撒干面，要使劲搅不能停。用漏勺撒干面不结疙瘩。
2.擀面杖挑起面糊看稀稠，这样子就可以了。
3.用专用工具，漏鱼瓢，准备一大盆凉水，把糊糊舀到瓢里，鱼鱼就诞生了额。
4.好看吧.............
5.西红柿鸡蛋，待用
6.西红柿煸炒，倒入开水，调成西红柿汤，倒入炒好的鸡蛋，韭菜花，香菜末
盐
蚝油
胡椒粉。味道就差不多了。
7.一碗香喷喷的
酸酸辣辣的玉米面鱼鱼就好了.....
小贴士
面糊糊搅拌好，火候不能大，要不停的转动锅低受热部分。用细眼漏勺往下撒面，不结疙瘩。最后酸汤要调好，才够味。
2. 面鱼的介绍
面鱼是山西等地的北方面食，根据其做法和形态，主要有两大类：1、西北面鱼：西北地区尤其是山西、甘肃夏天常见的汉族特色面食，某些地方(如天水)的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪。2、华北面鱼：中原、华北、东北，山东等地区的一种面食，多以小麦面粉或杂粮面粉为原料，以外形获名，制作方法为油炸或蒸制。有多种不同形状，包括不同的小动物如鱼类，俗称面鱼。
3. 面鱼（面疙瘩汤）怎么做
用料复
面粉 2小碗
鸡蛋 3个
盐 适量
面鱼（面制疙瘩汤）的做法
三个人吃 用小碗挖了两碗
三个鸡蛋
打在一起
放一勺盐
一边加水一边搅拌
大概到这个浓度 用勺子可以挖起来 不要太稀 把面团和盐搅开
锅里放半锅水烧开 放一勺盐 用勺子把搅好的面一勺一勺放进去 烧熟了 起锅时放点麻油 淡了就再放点盐
面相不好 但是很好吃
4. 面鱼还叫什么
在北方某些地方的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪。
5. 面鱼的不同叫法
面鱼是北方夏天常见的一种面食，在北方某些地方的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪.
6. 面鱼是什么地方的小吃
面鱼大致分为两种，一种是西北做法，类似于疙瘩汤，一种是华北做法，以小麦面或者是杂粮面，制成鱼型，用蒸或者是炸的方式做成成品。