『壹』 怎样做家常珍珠疙瘩汤
用料
主料
烹饪技巧
米饭加热好打散。
『贰』 的做法，珍珠疙瘩汤怎么做好吃，珍珠疙瘩汤的家常做法
小米洗净，锅中加水煮5-7分钟
把煮半熟的小米捞出淋干水分，加入适量的面粉用手把小米均匀的裹上面粉
西红柿，青菜切碎，鸡蛋打撒备用（青菜用盐和食用油油腌制一会吃着更入味）
锅中加入适量的水，水开后加入西红柿碎，再把裹好的面疙瘩均匀的撒在锅里面，要一边撒一边搅，要不就会变成大疙瘩影响口感
放入青菜碎，鸡蛋打撒搅入锅内
加少许盐，出锅
『叁』 疙瘩汤怎么做好吃，珍珠疙瘩汤的家常做法
主料
面粉
适量
西红柿
一个
豆干
适量
香菇
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
少许
香油
少许
木耳
适量
黄花菜
适量
菠菜
适量
青蒜
少许
味精
少许
姜
少许
步骤
1.准备食材，西红柿，豆干，木耳黄花菜，香菇，姜，青蒜。
2.面粉可根据用餐人数决定，一般100g左右面粉一人就够了。
3.青菜可根据个人喜好选用菠菜，青菜，小白菜，油麦菜都可以。
4.面粉里加入少许盐，清水一点点加入，边加边搅拌，搅拌成稀稠度用筷子能挑起，溜下来面糊能溜成一条线即可，放5分钟再搅打一下。
5.西红柿，豆干，香菇切粒，姜切末。
6.木耳切丝，黄花菜切段，青蒜切粒。
7.锅中加入适量的油，放入姜末炒香，放入西红柿炒至溶化
8.加入香菇，豆干翻炒加入水，加水可根据用餐人数决定。
9.漏疙瘩（神奇），我用的是电饭锅的笼屉，漏出的疙瘩如花生米粒的大小，如果喜欢小点的疙瘩，可用漏勺漏出的疙瘩就是黄豆粒大小。
10.锅中的汤煮开后，将搅好的面糊放进笼屉里，用手拿着笼屉边缘对着锅，让面糊自然溜下，也可以用一个汤匙帮助挤压面糊，这样可使疙瘩溜的快些，一边用勺子推动一下，以免疙瘩粘连。
11.疙瘩溜完后，煮5分钟，放盐调味，放胡椒粉少许。
12.加入青蒜，菠菜，放入味精，香油少许就可以关火了。
13.盛入碗中，可根据个人喜好放入辣椒油（喜欢的也可加入少许醋）。
14.看颜色就有食欲吧，疙瘩爽滑，味道鲜美，赶快来一碗吧！
小贴士
做疙瘩的面糊要掌握好稀稠度，水要一点点加，用筷子能挑起溜下来成一条线即可，醒5分钟后用筷子再搅打一会，这样做出的疙瘩会更筋道爽滑。
『肆』 特百惠珍珠疙瘩汤的做法
【食材准备】:面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】:
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
『伍』 做疙瘩汤的步骤
疙瘩汤的做法比较多，很多人在做疙瘩汤的时候，总是把疙瘩做的太大，这样在煮的时候不容易熟，有时候吃起来口感特别的差，要想把疙瘩汤做成小粒一样，可以准备适量的小米，准备适量的面粉，使面粉包裹在小米上面，然后再制作，这样营养价值提升一块，而且做出的疙瘩非常的小。
疙瘩汤做小粒的步骤
主料：小米适量
辅料：面粉适量、鸡蛋适量、油菜适量、西红柿2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱5克、姜5克、香油适量、胡椒粉适量
小米粒疙瘩汤的做法
1.油菜切段；西红柿切片；葱姜切丝备用
2.小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡
3.小米泡凉去掉了粘性，倒入一个细萝中，泡小米的凉水也不要扔，备用
小米在萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，洒向萝中的小米，让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止
估计有一万粒，我没有去数，我怕数完了，天也亮了，本来是晚饭，我改早点的了
4.锅中放油，爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精；盐
5.要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面
6.看一下万粒珍珠汤的壮观场面，简直就是满锅的QQ啊
7.汤再开后，依次撒入鸡蛋液；和油菜；胡椒粉，出锅前淋入香油即可
饮食小常识
1、疙瘩汤是北方百姓最常见的主食，能将疙瘩做的又小；又匀称；是新媳妇的难题。做得好的疙瘩汤，也叫珍珠汤，因为他要像珍珠一样均匀，大小一致。但要做到一锅汤中有一万粒珍珠疙瘩，没有技巧也是不容易做到的。
2、最笨的方法是：技巧实际上就是一个笨方法。借用小米为道具，先将小米煮5分钟捞出，在小米的外面包裹上一层面粉，再撒到汤中，立刻就得到一锅大小匀称，颗颗珍珠般的疙瘩，不用说一万粒，多少粒都不在话下。