⑴ 如何挑选鸡腿
观色泽：新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗；
看眼球：新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊；
闻气味：新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味；
看粘度：新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手；
测弹性：新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复；
一般新鲜的鸡肉，煮沸后汤清澈透明，脂肪聚于表面，有香味，而久放的鸡肉煮沸后汤稍有浑浊，脂肪分散在表面。
⑵ 在菜市场买的半只鸡，清洗时发现鸡腿长了个疙瘩，切开看是黄色粘乎乎油油的，请问这是什么还能吃吗
应该就是鸡屁股的鸡油，清理干净很重要，不然味道是很重的
⑶ 鸡腿上长的疙瘩能吃吗
最好不要吃
⑷ 买了一只鸡，在清洗的时候，看到鸡腿上有一疙瘩。切开看里面有黄色的东西出来，这鸡能吃吗就一个，鸡身
正常的脂肪瘤，不是事儿，
⑸ 鸡腿上剥开皮后肌肉里长的透明的小疙瘩是什么东西
应该是脆骨
⑹ 活鸡宰杀后，鸡腿上发现这种突起的疙瘩，不知道是什么，想问问有没有害，还能不能吃谢谢大家
鸡皮不好，最好不吃
⑺ 鸡腿上有很多黄色疙瘩
这是脂肪瘤。是一种常见的软组织良性肿瘤，由成熟脂肪细胞构成。有完整的包膜，内部的脂肪颗粒清晰可见。
⑻ 如何判断鸡腿坏了
鸡肉，是平常生活当中最常见的一种肉食，它富含了丰富的蛋白质，价格比起猪肉要低，还做法多样，很受喜欢。
我们在买鸡肉的时候通常都是在超市里面买的冷冻好的，好多人觉得没什么好挑的，就不怎么仔细看了，都是拿起就走。
去超市买冻鸡腿，记住这3样，包你挑到新鲜的鸡腿！
第一个方面就是要看冰霜的厚度了。
我们在买鸡腿的时候通常都能看到，在鸡腿的表面结着一层冰霜，这些冰霜就能看出来鸡腿到底是不是新鲜的，冰霜的厚度越大，代表着这个鸡腿冷冻的时间有点长，这个时候的鸡腿就不怎么新鲜了，甚至都开始变质了，这个鸡腿就是最好不要再买了。
第二个方面就是要看一下鸡腿上面的白点。
因为在鸡皮的表层都会有小疙瘩吗，就是鸡身上的脂肪粒，这些也是很好感受出来的，一上手就能感觉得出来，但是在有些鸡腿上虽然也有些小白点之类的，这个时候就需要我们上手摸一下了，如果感觉到粗糙的话，这些鸡腿就不能再买了，因为这些鸡腿冷冻的时间太过长了，肉质已经变坏了，这时候就不要再买了。
第三个方面也就是看颜色了。
一般的鸡腿存在的时间长了就会变颜色，不新鲜的鸡腿一般都是颜色比较深厚的，就像鸡腿时间长了就会变得很深，所以我们选的时候不能看着颜色深一点就以为那是刚杀好的，新鲜，但恰好相反。
对了，还有鸡皮越紧鸡腿越新鲜，鸡皮越松弛鸡腿越不新鲜
关于如何分辨鸡腿的好坏你们还有什么样的方法吗，如果有的话，欢迎你们前来分享。