㈠ 面疙瘩做法、
原料： 土豆1个（选个头小点的，土豆捣成泥后再加工，分量会变得很多，所以用一点就行）、番茄2个、面粉200克左右（以能和成不粘手的面团为准）、高汤适量（鸡汤就好~）、奶酪1小块（或者奶酪粉）、奶油或橄榄油1茶匙、盐适量、黑胡椒粒少许、大蒜 2、3瓣、鸡蛋1个、红葡萄酒少许（随意，也可不用）。做法： ...1、土豆洗净，去皮，切成圆片，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成土豆泥。放凉后加入鸡蛋、面粉、奶酪粉、盐、黑胡椒粒和成不粘手的面团。图片里的蒸屉本来是蒸螃蟹的，但这种需要隔水蒸熟的小份量食物用它也很方便。2、然后将面团搓成长条，要搓得细一些，最好不要粗过你的手指，然后切成1厘米左右的小段，再用叉子压出纹理，这样好让面疙瘩更容易裹上汤汁。将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟，煮至面疙瘩浮在水面上就可以了。面疙瘩做的小一点，更好入味~你也可以按照疙瘩汤或是拨鱼儿的方法来做，只不过是在面粉中多加了土豆泥而已~ 3、西红柿洗净，用勺子刮遍整个西红柿，然后撕去西红柿皮，切成小丁备用。 4、锅中加入奶油或橄榄油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎，炒出红红的番茄汁，再加入高汤，盐，黑胡椒粒，红葡萄酒，搅匀后倒入面疙瘩，拌匀就可以装盘了，最后可点缀罗勒碎~
㈡ 面疙瘩汤的家常做法是什么呢
冬天的早晨真太冷了，宁可多留恋下被窝，也不想起来煮饭。但是都还要上班，孩子要上学，不做早饭是不可能的。所以这个时候，我通常会图省事，给全家做上一锅疙瘩汤。还真别说我懒，其实冬天的早晨，吃面疙瘩汤可以让身体暖和和的。它比面条还好吃，我家隔三差五吃一次，早上起床5分钟就搞定，每次煮一大锅都抢着吃呢！吃完了，老公还要伸着头问：“还有吗？再给我来一碗！”
4、然后将鸡蛋磕入碗中后，把蛋液调拌均匀。
5、炒锅倒入食用油，烧至7成热，倒入小西红柿和葱花，开大火爆炒出西红柿汁即可。
6、倒入开水煮2分钟。万万不要用冷开水，开水和温开水都可以。
7、倒入面疙瘩搅匀煮开后，再放入盐、鸡精和泼入鸡蛋液。
8、像这样疙瘩里没有干的白粉，就煮熟了，要立即关火装碗趁热食用，才最美味！不可以煮的时间太长
好了，面疙瘩汤做法您学会了吗？喜欢吃的朋友，可别错过这个食谱，来试一试哦！学会了，就可以隔三差五做给家人品尝了。
㈢ 面疙瘩正确做法
面疙瘩正确做法抄是，先将普袭通面粉调成较为厚实糊状后（可以加入少许盐），然后将普通锅和炒菜用锅，加入适量自来水烧沸腾后，将装有厚实面糊的容器倾斜，再用一根筷子将溢出容器的面糊，一小片的刮下沸腾的水中，全部刮入后再与沸腾2分钟，就可以得到美味的面疙瘩和汤水了。
㈣ 面疙瘩的做法
一招定乾坤，方法很简单，用高压锅，面粉打成糊状（比糊要稠很多，会流就行），最好也放点盐，水开之后，用小汤勺舀面糊，让面糊挂在汤勺上流到水里，这样面疙瘩比较薄，入味也比较好点，全部面糊搞完，煮到面疙瘩浮起来，如果是放大高压锅里煮的，浮上来之后就直接盖盖子压，上汽了就可以关火了，冷却捞出，马上冷却捞出的...话口感好点。嚼劲十足，楼主可以用我的方法试试。如果用面团烧的话，在高压锅里压，出来的就比较硬，面糊好点，口感好，有嚼劲又爽滑
㈤ 面食 疙瘩汤 面疙瘩有哪些做法啊
西红柿疙瘩汤的制作
材料：主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶
做法：
1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
㈥ 怎么做面疙瘩
原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤
调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
制作步骤
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
做法二
食材准备
全麦面粉1/2杯、盐水少许（可不加）。
制作步骤
面疙瘩
面疙瘩
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。
2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。
注意事项
这道料理适合5个半月的小宝宝，但只取其汤汁食用，且需过滤装入奶瓶，也可用小汤匙，一勺勺耐心的喂食；汤汁也可冲泡牛奶。
做法三
面疙瘩
面疙瘩
食材准备
原料：面粉（富强粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗面粉的量）、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料（这个下文有解释）。
器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
制作步骤
特色面疙瘩集合
特色面疙瘩集合(18张)
1、准备炒料。炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有现成的最好，现做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。
2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。
3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋（急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳），将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置（面糊约需静置15分钟）。
面疙瘩
面疙瘩
5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾（别关火）。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中（这样就是一个面疙瘩了），再舀面糊至面糊用光。
6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀即可食用。
做法四
（最简单好吃的做法）
材料：面粉、花生油、麻油、盐、味精、酱油、辣椒、葱末。
步骤：
1、加入二两左右面粉到碗中，在碗里的面粉中间用筷子或调羹造出一个“坑”，敲一个鸡蛋到坑里，从中间
往四周慢慢和均匀。
2、把水龙头的出水量调到很小，边接边和均匀面粉，至于面的松紧就要自己调了，每个人的口感要求也不同。和好后，放在一边醒，这时可以烧水了，还可以切好葱末和辣椒干。
3、接下来是个体力活了，加入小半锅水，水开了之后，用筷子把面粉一块一块夹成虾仁的形状入锅（这个面越紧越累），大小适中，大了不容易熟，全部入锅后，接下来要注意把火关小了。
4、感觉熟了之后，加入油盐味精酱油辣椒，用锅铲铲一下，不要糊了。
5、起锅前，先慢点关火，放入葱沫，不要铲锅，立马关火，关火后，在把葱沫翻均匀，加入麻油少许，就很香很爽口又有精神了！（一两次是做不好的，这很正常，慢慢做就会找到适合自己的口味，整个过程熟练的话要15分钟左右）
㈦ 面疙瘩做法
可以用西红柿来制作面疙瘩汤，以下是面疙瘩汤制作的具体步骤：
所需工具：西红柿内，香菜，小容葱，鸡蛋，面粉，漏勺。
1、首先，先把西红柿切成小粒。