Ⅰ 户县啥最好吃
一、大肉辣子疙瘩 色香味具全，油而不腻 可称之为＂关中一奇＂ 在陕西户县有一个很特别的泡馍（但它不同于牛羊肉泡馍，所用的馍是熟的，牛羊肉泡馍的馍一般是半熟。它用的是陕西有名的锅盔馍）。一般只用猪肉来做，名叫大肉辣子疙瘩，是一种非常辣的小吃。将大肉切成一大块、一大块的，放在锅里炖，炖的烂烂的，加入辣椒、调料等多种辅助品，还可以放一点儿饺子，煮成一大锅肉汤，汤特别的辣！然后根据自己的饭量可以拿一个饼或者两个、三个，吃的时候，自己根据爱好将锅盔馍掰成一块一块的，放在一个大碗里（陕西的老碗，瓷的）交给厨师，厨师就会先用肉汤将那碗馍一遍一遍的浸透，直到汤味完全浸透到馍里，然后在盛汤，还有肉块，饺子什么的一起盛到碗里上面撒一点儿葱花或者蒜苗切成的调味品（类似葱花点色用）。特别的香辣，好吃。 地址：户县中楼古槐广场的那家老店。 二、秦镇凉皮 凉皮在陕西分为三大派：户县秦镇米皮，汉中米皮，宝鸡擀面皮。都是凉拌着吃的，但是在凉皮界大名鼎鼎还得算咱么户县的秦镇米皮。 相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，沣河缺水，户县秦镇一带稻子干枯，百姓心急似火，官府还催逼纳贡大米，坑得大家无法只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力好不容易才长出了稻穗。可收割后碾成大米又小又干巴，根本没法向皇帝纳贡，大家正在发愁的时候，有一个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后个个称奇。于是，李十二带着面皮，和纳贡的大米到咸阳。秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪。李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能酿出佳食，今奉上面皮，望万岁试尝。”秦始皇吃了面皮。其味道甚美，颇感稀奇，这才赦了众人之罪，并让李十二天天蒸上 几张面皮供他食用。后来，李十二在一年的正月二十三去世，秦镇一带的人们为了纪念他，在这天总要蒸上些面皮。这个风俗一直延续到今天，而且成了户县秦镇驰名的小吃。 推荐地址：秦镇渡桥一条街，户县城的饮食街和体育场交汇的街道两边。 三、机场烤肉 “机场烤肉”这四个字不知什么时候也来到西安街道的店铺招牌上，但在西安能吃到最纯正的“机场烤肉”吗如果你有时间的话不妨还是选择驱车40公里到户县机场去吃烤肉吧。不只是因为那里的羊肉鲜嫩，有味美的羊羔汤可喝，烤肉味儿最地道最正宗，其实机场一带的环境也是很有特色的。“老马家”和“小马家”的烤肉招牌就立在西 北地区最大的军用飞机场西北端，一边吃烤肉一边还可以看飞机的起降，夏季飞机夜航的景致更美，沿着在林中蜿蜒曲折二里多长的军用公路走，还可以看到成片的营房，照搬苏联模式“机窝”的遗存，战机群以及雷达，靶场等众多的军事设施。机场许多地方还是张艺谋早期导演的电影《古今大战秦俑情》的主要拍摄地。巩丽未成名前拍片时取过景的核桃林，现在依然是那么繁密，不时会有羊群经过。如果你要到机场吃烤肉，行前不妨看看这部电影穿行在纵横的几近废弃的简易路上，相信你同样也能获得象参观宁夏西部影视城的效果，有所发现，有所欣喜。（正宗烤肉价稍贵，可要求羊现杀，军事区有些是不能参观的，注意标识和哨兵的警示，机场跑道周围可露营，住宿可到县城或东韩新村住农家院。 地址：户县城北户县机场旁。 四、户县摆汤面 摆汤面乃户县传统名吃，与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉），一碗温汤西面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子。其特点：面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。 地址：户县中楼古槐广场老店。 五、凉鱼 一般的做法就是把米，小麦或者玉米等的面粉熬制成糊状，熟后，将其用有网眼的筛子筛在凉开水里，筛的时候如果不动，舀一勺直接到里面则成长条状；如果一点一点地筛，则成类似的蝌蚪状，在水里面非常好看，故其名曰“凉鱼”。米面的凉鱼非常晶莹剔透，口感很好；小麦凉鱼也不错，不过颜色稍微暗淡，赶不上米面的；玉米面的凉鱼非常好看，是金黄色的，如同金鱼，一般情况下要将玉米面磨得非常细才行。 通常的吃法都是放在调治好的“浆水”里面，放些炒好的韭菜，或者蒜苗沫，再加上红彤彤的辣椒油，就色香味俱全了。 这里就得说一下“浆水”了。一般用野菜或者家里的硬质蔬菜研制成的汁，常用的是芹菜；现将芹菜洗净，切好后再煮熟，将菜和汤一并放入干净的坛子里，再放入半碗引子（就是原来的浆水汤），发酵几天就可以了，平日里将干净的面汤倒里面以增加汤。 推荐地址：户县的街道边都有卖的，非常地道，比饭店的好吃，但是要注意卫生。
Ⅱ 陕西有哪些春节小吃
武功镇旗花面 是一种当地群众非常喜欢的面食，也叫一口香或起花面。一般用来招待贵客的，主要以优质面粉制作的面条为主料，汤料是以高汤辅以其他材料制作。臊子是以黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。漂菜是以葱花或韭菜花、蛋皮花、等制作而成。成品以“薄、筋、光；酸、旺、香”著称。 礼泉烙面 礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。 已经泖好的礼泉烙面，可以开吃了 浆水鱼鱼 油饼猪头肉 油饼猪头肉，也叫（狮子大张口）绥德风味小吃。千层油饼：用温水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷为长条分剂，再拧团压扁擀饼拓上花纹，在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚，层层可口，若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，咬一口肥美解谗。 水晶莲菜饼 以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。 菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。 咸汤面 陕西省耀州区地方小吃。 其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。 咸汤面分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。 秦镇米皮 秦镇米皮是陕西户县秦镇的著名特色小吃。 秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。 蒲城椽头馍 蒲城椽头馍是陕西省蒲城县的传统食品。 原料配方 上等白面5千克 酵面：春、秋季800克、夏季600克、冬季1.1千克 水：春、秋季30℃水1.75千克、夏季20℃水1.75千克、冬季50℃水2千克 芝麻烧饼 莲菜饼 陕西呼为“莲莱”，用藕作主料，经多道工序烹制而成饼状。是陕西传统甜菜。此菜原料普遍，但制做精细，火功、勺工技巧讲究。成菜晶莹黄亮，绵软嫩糯，香甜爽口，系筵席压桌精品。 油泼扯面 陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。 裤带面 陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称 “biang-biang（现代汉语字典上没有这个字）面”，正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。 豆花泡馍 如果您想吃经济方便早点,凤翔豆花将使您在宝鸡的首选。吃法是将切成小块的锅盔倒入豆浆锅内煮稍许,盛入碗内，然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,佐以调料。其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子汹要"汪"。食后味道咸辣清香,营养高易于消化。在宝鸡市、凤翔等地已成为一种经济早餐。 豆花泡馍配料是豆腐脑（在我们家也叫豆花），豆浆，馍（锅盔片），咸菜，食盐（量要适当），宝鸡凤翔那边的辣椒油.子长煎饼 子长煎饼因文火摊煎而得名，为子长县风味小吃在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。 椽头蒸馍 椽头蒸馍，是陕西关中的渭南地区的一种馒头，因为蒸出来的样子酷似“椽头”，所以叫“椽头蒸馍”。 泡泡油糕 面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。源于唐代“见风消”油洁饼。 泡泡油糕，是三原县传统小吃。其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点 “见风消”。1990年，获国家商业部优质食品“金鼎奖”。 杂面拨鱼儿 杨凌蘸水面 没吃杨凌蘸水面之前，我一直以为杨凌是个人名，最近与一位西安朋友到陆家巷6号“西安蘸水面”吃了一顿之后才知道杨凌是个地名。 摆汤面 摆汤面乃户县传统名吃，获中华名小吃誉称 西安樊记腊汁肉 樊记腊汁肉已有60余年历史，创始人樊凤祥父子。樊记腊汁肉以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名。樊记腊汁肉的质量好，还在于它的“腊汁汤”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。 大荔带把肘子 陕西大荔带把肘子，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，《中国菜谱》秦菜部分把其引为列为第一名菜。作酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王。 榆林炸豆奶 陕西榆林传统风味小吃。以豆浆，鸡蛋，绿豆淀粉为原料，经炸至而成。其做法是：取浓豆浆置碗中，磕入鸡蛋，再将绿豆淀粉糊加入，搅打均匀，即成鸡蛋豆浆。炒锅置火上加豆浆，白糖，用旺火烧开，缓缓加入制好的鸡蛋豆浆，边倒边用手勺在锅底轻轻搅动，见豆浆已成糊状时起锅，倒入方瓷盘内，使其冷却成冻状，即成豆奶。案板上撒一层白干面粉，将冷凝的豆奶扣翻在面粉上，再撒上一层面粉，切成4厘米的宽条，放入面粉中裹匀。炒锅置火上，放入熟猪油，逐个下入豆奶条，炸至漂浮油面，呈金黄色时捞出装盘，撒上白糖即成。 其特点是：外焦里嫩，香甜适口，味道甘醇。现有一家的产品被认定为"中华名小吃". 陇县马蹄酥 马蹄酥，因形似马蹄而得名，原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。现陇县食品加工厂生产。 陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点 西安油酥饼 被誉为西秦第一点，又名千层油酥饼。以面粉、植物油经制酥、和面、制饼、煎烤制成。色泽金黄，层次鲜明，脆而不烂，油而不腻，香酥可口。... 大肉辣子疙瘩 一种小吃 源于陕西关中地区 最为 ＂户县＂ 有名 色香味具全 油而不腻 可称之为＂关中一奇＂ 陕西肉夹馍 陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳.是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可.我一直以为烹制食物,外焦里嫩是难得的境界.上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处.制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵.可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳. 乾州四宝 乾州四宝是陕西省乾县的地方特色小吃。包括锅盔，豆腐脑，挂面和馇酥。 合阳踅面 踅面，是陕西合阳独有的地方风味食品。吃时把水烧开，再放少许盐，以防面入锅中变粘。抓一把切好的面投入锅中，用筷子须锅一搅，便可捞起。外地人见状总怀疑这面是否变熟，其实完全不用担心，因为在鏊上已烙至七八成，再在沸汤中一烫，便完全熟了。或干捞，或带汤，悉听尊便，须手再用笊篱捞一些鱼儿粉，然后调上大油（白油）、大油辣椒（红油）、清油辣椒、盐、醋、蘸一点花椒面，撒一捏葱花或韭菜花，便可食用了。吃踅面时大油必不可少，荞面调上大油，才软和好吃。外地人一是嫌荞面看起来黑，其貌不扬；二是怕不熟；三是对红油辣椒望而生畏，但若吃上一碗，便觉味美可口，咬到嘴里筋，吃到肚里香，方知合阳人为什么对踅面感情极深。合阳人不分男女老少，都喜食踅面，上会赶集，少不了两碗踅面，一个个吃得满嘴红油，即使是穿着入时的大姑娘小媳妇也丝毫不觉难为情，反而却觉得这才吃出味儿来了。逢到过春节，许多家都是专门订做几十斤，准备好红油辣椒，以便招待亲朋好友；碰到接待外地来客，踅面更是饭桌上必不可少的保留节目。 在合阳各地都可以吃到踅面，坊镇踅面被称为正宗，高手辈出，每逢集日，数十家踅面各呈民彩。近半个世纪来则以田振江的踅面最为出名 麦饭 陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。 卤汁凉粉 卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种陕西特有的风味小吃最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，佐以方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭即了之，爽口惬意，美不胜言，这样就逐渐形成了这个具有地方风味的特色小吃。 哨子面 相传周文王时期，在岐山原下渭河畔，常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。文王得知后，便下令除掉了祸害百姓的蛟龙。据传说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。于是，文王叫人将蛟龙剁成许多小块，另给众人食之。吃了蛟龙肉，部落从此繁衍生息旺盛，人们体格健壮，使使部落逐渐壮大了起来。从此，人们沿用这一生活习惯，将肉食剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。 后人通过长期的烹调实践总结，将这种肉丁做成的膳食品称作臊子。它不仅味道鲜美独特，不腥不腻，既可以独立膳用，而且还可同其他食品拌餐，且可以长期保存，逐渐成了地方的风味食品。岐山人将大肉做成的臊子和本地面食加以结合，创新出了风味独特的岐山臊子面，一举传遍方圆，香飘千里。原“岐山照壁背后面馆”的臊子面，以其经营有道，做工独特，味道俱佳而曾受到过皇朝的褒奖。 岐山臊子面即大肉浇汤面，在陕西以其经济可回而深受顾客的青睐，在关中农村为逢年过节、婚丧嫁娶的待客主食。它主要有三大特点，一是从汤的味道上讲是酸、辣、香；二是从加工的面条上讲是薄、筋光；三是从食用的整体上讲是煎、稀、旺。 陕西地界，吃面必吃哨子面，省城西安以及各县镇到处都是岐山面馆，原产地岐山就有了民俗村，大多都在周公庙附近。那个伟大的周王朝肯定与吃喝有点关系，周武王挥师东进、逐鹿中原，除政治口号以外，哨子面、锅盔、面皮具有极大的号召力。
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Ⅲ 袁家村是关中文化的缩影，到了袁家村必吃的十大美食有哪些
袁家村，位于陕西省咸阳市礼泉县烟霞镇，是个具有浓郁关中风情的村落。以前的袁家村是个非常贫困的小村子，经过村领导的领导及国家改革开放的机遇，村子发生了翻天覆地的变化，俨然已经成为第二个华西村。现在的袁家村，大力发展旅游业，建成了初具关中风情的旅游区，成了网红村，也成了很多人体验关中风情的好去处。
地方美食也是关中风情的一个重要组成部分，对于吃货来说，更是无可替代的，下面就给大家分享一下到了袁家村有哪些美食是必尝的。
1、豆腐脑
每个关中人都差不多有着这种记忆，就是早上到早点摊吃上一碗豆腐脑，这是很多关中人养成的一种饮食习惯。你点上豆腐脑后，店家用木勺把豆腐脑铲入小瓷碗中，放上一撮香菜末，再搁几粒熟黄豆，淋上辣椒油，一碗色香味俱全的的豆腐脑就端至你眼前了，你用小勺舀上一勺放进嘴里，还是原来的这种关中味道。
以上10道美食都可以在袁家村吃到，也是到袁家村游玩的朋友最喜欢吃的关中小吃，味道都很不错，到袁家村的朋友也可以尝尝。当然，袁家村的美食还有很多，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
Ⅳ 西安户县的社会生活
秦渡古镇秦渡镇俗称秦镇，有“丰京盛地”之称,为千年古镇。它居于沣河西岸，文化底蕴浓厚,民俗民风淳朴,交通便捷,商贾云集。秦渡镇是古朴的，它有着古色古香的镇落、深厚的历史文化传说以及精美的民间艺术；秦渡镇又是现代的，它积极创建一个以沣河自然风景区和秦渡新城区为依托的“北方第一水乡”，努力打造一个集商贸、旅游、文化、饮食业为一体的新型城市。
据传后秦姚兴皇帝及文武百官由京城长安赴草堂寺听鸠摩罗什讲经，为往来方便，遂在沣水设立渡口，秦渡之名即源于此。 秦渡镇古谓之“丰京胜地”，旧有二宫（当阳宫、连城宫）、五门、九楼（以药王楼最雄伟）、十三堡等遗址。80年代后，虽有较大发展，而古街门店犹存。“文武盛地”美名源自于秦渡。中国人的文武治世思想的启蒙和实践源自于秦渡。周文王迁丰以后，以文治思想立国，赢得天下民心，为武力推翻商王朝创造了必要的条件。他昌明言，纳贤才，重用姜尚等人，后在武王姬发的率领下，武力推翻了商王朝，建立了中国第一个分封治的王朝——周王朝。姜子牙打鬼封神的故事发生在秦渡，这是三千多年前，历史上第一次对一场战争的总结和审判。文武治世思想为中国封建制的王朝模式奠定了基础，推动了人类文明社会的进步。文武治世思想是中国人政治思想的一大发明，文武之道作为中国人的一种谋略，数千年来已经渗透到东方文化的各个方面。（内容来源《户县文史大观》）
祖庵镇位于户县西部，距县城12.6 公里，距西安50公里，东临玉蝉乡，南抵蒋村镇，西以白马河为界与周至接壤，北接甘河镇，居关中平原腹地。祖庵古镇历史悠久。据史料记载，祖庵曾是夏王启伐有扈氏“大战于甘”的地方。古镇坐落于甘水中上游，上古时称“甘野”。据文献记载：夏禹死后，其子启继王位。这种废“禅位”而父传子的王位继承方式，引起了争夺王位的激烈斗争。同姓邦国有扈氏起兵反对。公元前2086年，夏王启率领军队沿雒（洛）阳西大道西进，越崤山，滨黄河，经桃林，过华山北麓抵达有扈氏国，双方大战于甘。有扈氏败，沦为“牧竖”（即放牧奴隶）。又《尚书甘誓》云：“甘，地名，有扈氏国之南郊也。启与有扈大战于甘之野”。《周至县志》“甘野图”注：“甘在户县西南。而户即古扈”。《夏书》大战于甘即此，“甘野在县东50里，即古有扈氏国之南郊。夏启立，有扈不服，大战于甘，召六乡、作甘誓。今邑中甘谷水出处，曰甘河，即其地。”甘峪口望仙坪古有夏王庙。古镇商代为郝国。郝国系商之诸侯国。据《陕西地理沿革》记载：“商帝乙之弟期封于郝，即今之祖庵镇辖之郝村”。今郝村存有一古石桩，刻有“古郝国”字样。又有庙碑记载：“今之郝村即古号为郝国是也”。晋、唐年间，古镇归户县管辖；宋大观元年(1107)设置终南县，辖于终南县；元至元八年(1271)撤销终南县建置，划归周至县辖直至中华人民共和国建立后的1958年，周、户两县以白马河划界，古镇重归户县管辖。
经查阅史料和民间访问，祖庵地区有许多村名、地名与重阳宫有关。
据周至县志记载：元代前，因刘、蒋二姓居于此地，故名刘蒋村。后因其地处甘河两支流间，且为商品交易之集市，曾改名为双溪镇。到金、元时期，道教全真派祖师王重阳在此结庵传教，王重阳仙蜕后，其高徒马丹阳在其师结庵修道处筑一广庭，为环居之所。始称“刘蒋庵”，并题额“祖庭心死”。自此亦称“祖庭”、“祖堂”，四方尊称祖庵。祖庵之名由此而来。后遂改双溪镇为祖庵镇，迄今逾八百余年。（内容来源《户县文史大观》）
凿齿村曾名卓日村。位于户县大王镇镇区东南2.5公里，分为四个行政村（凿齿东村、凿齿西村、凿齿南村、凿齿北村）。凿齿东村分为2个村民小组，人口410人，耕地580亩。凿齿西村分为7个村民小组，人口1017人，耕,1357亩。凿齿南村分为7个村民小组，人口1420人，耕地1530亩。凿齿北村分为3个村民小组，人口390人，耕地420亩。全村以农业，建筑材料，运输业为主，南北七号路穿村而过，交通便利。
相传五代十六国时，前秦国王苻坚南下攻晋，陷襄阳，其时习凿齿在家闲居，苻坚素慕他的才学与名望，曾派车马将他请去，遗赠颇多。不久，他假称脚有病，仍电襄阳。著有《汉晋春秋》五十四卷。该书上起东汉光武帝刘秀，下迄西晋，记了近三百年的史事。习凿齿在长安不久，便以病请回。晚年曾被朝廷征以国史职事，但未及赴任，就去世了。传言习凿齿埋葬于此，村子随得名凿齿村。后村民把凿齿”讹传“卓日”，名：卓日村，简称卓村。卓村按地理方向分为:卓南村、卓西村、卓东村、卓北村。今为了弘扬传承文化，又改回凿齿村。分为：凿齿东村、凿齿西村、凿齿南村、凿齿北村。
定舟村位于户县县城正北方，直线距离10公里，东与大王镇龙台坊相接，西与元村同界，南同小王店接壤北与渭水之中为界，与兴平所辖隔河相望。村面积约2平方公里，总人口约5100人。定舟村,原名定周村。有相当多的实物可以佐证。明弘治十一年(公元1498年),呈王村(今什王村)重修胜光寺,铸钟一架.该村有数位香客参与,钟面记载本村为“定周村”。清康熙年间(户县志),雍正年间(户县志)皆记载本村为定周村。清光绪末年刊印的户县地图亦云“定周村”。古代兵书《六韬》在第四篇<<大礼>>中有这样一段对话:“文王问太公:君臣亡礼如何?太公曰:为上惟临,为下惟沉。临而无远,沉而无隐。为上惟周,为下惟定,周则天也,定则地也，或天或地,大礼乃成。”民国二十三年(1934年)(户县志)始记载本村为定舟村。（内容来源《户县定舟村文史资料》） 辣子疙瘩 辣子疙瘩为县城人姬常娃之父创于清朝末年，在姬常娃经营期间出名，已有百年历史。用料为大肉、桂圆、八角、花椒、小香、生姜等。疙瘩，是由“形如偃月，天下通食”的扁食演变而来，肉块均匀，肉色鲜红，酥而不脓，肥而不腻；汤汁浓郁喷香，酸辣适口，开胃生津，御寒发汗，食之使人轻松愉快。当时流传着这样一首歌谣：“辣子疙瘩出了巷，街头街尾到处香，争先恐后去排坐，只怕迟了不见汤”反映了群众争先恐后品尝的场面。没吃过大肉辣子疙瘩的人，会对这名字觉得费解，其实大肉、辣子、疙瘩，是并列关系，突出的就是这三样东西。
摆汤面 距今70年历史，由县城人单吉庆面馆以农村臊子面为基础改进而成。工艺独特，调料精良，为县域群众所喜食。摆汤面乃户县传统名吃，获中华名小吃誉称，摆汤面的面条与一般面不同，讲究一些的都用手擀的碱面（既和面时水里加盐和碱面），擀出的面条薄、筋、光不易煮断；吃法也与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉），一碗温汤面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子，喜庆宴席、团体用餐，节日待客中间搁一盛有温水的面盆，每人面前一碗臊子汤，将面条挑入汤碗中，如此往复，席间香气四溢，主宾谦让，亲亲热热、和和美美、温馨融融，别有一番情趣。其特点：面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。户地民间有朴素而又形象的歌谣形容摆汤面：“下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线，吃到口里嚼不断，咽到肚里香半年”
秦渡镇米面皮 秦镇米面皮闻名遐迩，关中地区有句俗话，“乾州锅盔，岐山面，秦镇的皮子绕长安”。一过沣河大桥，号称“百年老字号”的秦镇米面皮店沿着马路两侧一家挨一家，即便是冬季也不时有食客光顾，秦镇米面皮的特点是四个字： 筋 、 薄 、 细 、 软 。面皮本身，色白如雪，光润如脂，页薄如纸。喷香的油泼辣子，五香料醋，观其状：条条米皮白生生，朵朵菠菜绿盈盈，个个豆芽黄愣愣 。而秦镇米皮的由来也有着美丽的传说，相传秦始皇在位时，有一年大旱，秦镇稻田多出稗秕，农人无法完成粮食进贡任务。当地一位叫李十二的农民，将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮上贡，始皇帝大喜，钦定秦镇米皮为朝廷贡品。后来，每年正月二十三，秦镇家家户户蒸米皮，纪念李十二。秦镇米皮制作的习俗与技艺由此世代相传，成了陕西地方一道历史知名小吃。以大米粉加水成糊状，摊于甑篦蒸熟，切条加佐料而食。用料讲究，制作精细，皮条晶莹如玉，光滑如脂；调上辣子油，红似玛瑙。口感柔而筋，辣味浓而香，色味俱佳。建国前后，秦渡镇南街尚家、单家，西街杨家，北街薛家为有名。80年代以后，发展至200余家，遍布县域城乡，进而扩展至省内外大中城市。（见《户县志》249页） 黄 酒 唐代大诗人杜甫在《城西陂泛舟》中有“不有小舟能荡浆，百壶那送酒如泉”，在《与鄠县源大少府宴渼陂》中有“无计回船下，空愁避酒难”等诗句。所谓“酒如泉”、“避酒难”的酒，即指户县的黄酒。清末民初，曾任户县知县、知事的谬延福有“鄠酒名唐代，白傅（白居易）诗中收，烹鹚煮佳酿，聊以作报酬”的诗句。
户县黄酒系糯米酿成。酒曲用碎麦加调料、香料以及乌药等20多种药材制成。酿成之酒，不独浓郁醇香，且有健脾胃、补血、活血、顺气等多种功效，故常被引入药用。酿制时，蒸米的火候，水分的多少，曲的用量都十分讲究。诸料调和均匀后，入瓮（缸）密封，一月左右，须打开2～3次，捺下酒面结成的盖子。待酒香四溢时即可取用。也有封存达半年甚至几年的，称封缸酒，其味尤烈。经酒床、酒薕滤过的酒称清酒，清酒再加新醅滤过称双酒，其味特别浓郁。（见《户县志》250页）
龙窝酒 清末至民国初年，涝店的烧酒远近闻名，其中清光绪年间开业的龙窝烧酒坊（俗称烧坊）影响较大。创始人为龙窝村费老四，其子费佐亮经营时达到鼎盛，遂改称永茂盛。民国十八年（1929）前后，销路扩展至周至、咸阳、西安等地。并在秦渡镇设分号烧酒销售，日销量达千斤左右。时永茂盛有大房15间，酿酒窖七个，从业40余人。民国二十二年（1933）前后，龙窝酒在西安有较大市场，因其酒味醇香，色泽清亮，绵甜可口，余味悠长，可与西凤酒媲美，时有“东龙西凤”之誉。龙窝酒前后经营80余年，1952年歇业。70年代曾在其原址建立户县龙窝酒厂，1995年破产拍卖，组建民营西安埙酒坊酒业有限公司。民国六年（1917）圪塔头人史镇垚（俗称史老三，曾任永茂盛经理，后任户县商会会长），在涝店开设同生积烧房，并在秦渡镇设德泰源分号。其实力与龙窝烧房相当。到户县解放时有大房35间，酿酒窖10余个，从业40余人，并开有油坊、染坊等。民国二十八年（1939）吕家堡吕秉文、吕秉钧、吕天时三兄弟在涝店开设广成祥烧房，仅作坊占地六亩，门面房13间，从业20余人。吕氏兄弟热心公益，受到乡里称赞。（见《户县志》214页）
Ⅳ 陕西咸阳盛产什么
武功：辣椒大蒜
乾县：苹果
周至：猕猴桃，红星软香酥
Ⅵ 陕西有什么美食
陕西美食如下:
1、凉皮。凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
2、牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍是陕西西安最富盛名的小吃，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
3、擀面皮。擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。
Ⅶ 陕西10大小吃是什么
陕西是一片神奇的土地，从上古祖先"华胥氏""炎黄二帝"，到"夏商周"，"秦汉隋唐"，都与这片土地有关。三秦大地的小吃美食，和这块古老的土地一样， 散发着迷人的气息。在漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味，下面我们就来看看陕西10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的。
1、贾三灌汤包子大麻花是陕西省著名的风味小吃，当地永寿县安宫桥大麻花主产监军镇安家宫村特产，生产历史悠久。采用细白面，经多次揉制，再用菜籽油两次炸制而成。成品长尺余，粗如手臂，个大色亮，香味扑鼻，干脆爽口，宜于存放，为馈赠、佐餐之佳品。
Ⅷ 户县有哪些特色小吃
户县现在应该叫鄠邑区了，因为我在那边上的大学，我的美好的大学时光里面，还有最好吃的户县辣子疙瘩，户县人招待亲友都以辣子疙瘩为上品，并对疙瘩里的辣油肉汤则很有讲究，一看辣油厚不厚，二看客人嘴唇红不红。若油厚、嘴唇红，说明主家待客厚道；否则就是待客轻薄，要讨闲话的。外地人来户县，也以品尝辣子疙瘩为快事。
Ⅸ 传统文化，陕西有哪些
历史世界历史名城，华夏精神故乡—西安。西安，古称“长安”、“京兆”。是举世闻名的世界四大古都之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，由周文王营建，建成于公元前12世纪，先后有21个王朝和政权建都于此，是13朝古都，中国历史上的四个最鼎盛的朝代周、秦、汉、唐均建都西安。西安高陵杨官寨遗址发现，将中国城市历史推进到了6000年前的新石器时代晚期，同时确定了西安是世界历史上第一座城市。民族：汉族占总人口的98.8%，西安市拥有中国56个民族中的50个，少数民族以回族人口最多标志性建筑：大雁塔、钟楼、鼓楼、明城墙、大明宫、大唐芙蓉园、小雁塔等西安是历史悠久的世界历史文化名城。西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。远古时代，“蓝田猿人”就在这里繁衍生息；新石器“半坡先民”在此建立部落，公元前十一世纪，周文王在沣河两岸建立丰镐二京，从此揭开了西安千年帝都的辉煌史，有着3100多年的建城史和1200多年的建都史，先后有周、秦、汉、唐等13个王朝在这里建都，有“秦中自古帝王州”的美誉。西安曾经是中国政治、经济文化中心和最早对外开放的城市，著名的丝绸之路以西安为起点；“世界八大奇迹”之一的秦始皇陵兵马俑则展示了这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴。悠久的历史文化积淀使西安享有“天然历史博物馆”之誉。文物古迹种类之多，数量之大，价值之高，在全国首屈一指，许多是国内仅有、世界罕见的稀世珍宝。历代名称“西安城”：沣京（周）-镐京（周）-咸阳（秦）-长安（汉）-常安（新）-常安（南北朝）-大兴（隋）-长安（唐）-长安（后梁）-长安（后唐）-长安（宋：注“永兴”）-长安（元）-长安（明）-长安（清）-长安（中华民国）-西京（中华民国）-西安市（中华人民共和国）“西安”：宗周（周）-内史（秦）-京兆（汉）-京兆（新）-京兆（南北朝）-京兆（隋）-京兆（唐）-大安（后梁）-京兆（后唐）-京兆（宋）-奉元（元）-西安（明）-西安（中华民国）-西安（中华人民共和国）西安一名的由来自公元前约11世纪至公元9世纪末，西安曾长期是古代中国的政治、经济与文化中心，并历来为地方行政机关——州、郡、府、路、省和长安、咸宁两县的治所。在多数朝代，西安属于郡、府级建制。1928年，在西安首次设市，1948年由省辖市改为国民政府行政院辖市。1981年，联合国教科文组织把西安确定为世界历史名城。长安古名的废止西汉高祖5年（前202年），置长安县，在长安县属地修筑新城立名“长安城”，民国初年，长安属关中道，归省政府直辖，1928年，民国政府决定成立西安市，分长安县所属城内及四关划归西安市，1930年11又撤销西安市政府，原划长安城地面仍归长安管辖，成立长安县城关区管理西安城关行政。1942年，重新成立西安市政处，次年再次成立西安市，再次划拨“长安城”城关及城周四乡面积230平方公里划归西安市。自此“长安”古名寿终正寝西安兵马俑石榴节p;西安临潼既是兵马俑的故乡，又是享誉全国的石榴产地。每到秋高气爽之时，亦正值旅游旺季，火红的石榴在阳光下分外引人注目，更为骊山增辉添色，令海外游客赞叹不已，驻足不前。西安兵马俑石榴节把这两项内容巧妙地结合起来，可使旅游客同时满足精神和物质上的享受。在1991年举的首届兵马俑石榴节中，身着石榴裙的16位石榴仙子给客人敬奉石榴的场面，曾倾倒万人。五毒图案五毒图案是西安关中地区民间流传的一种辟邪图案。关中人认为，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五种动物是最毒的动物，俗称"五毒"。人们在小孩的兜、背心、鞋帽等衣服上绣制五毒图，是按照"以毒攻毒，厌（古时厌字与压字形相近，意相通）而胜之"的原则，对伤害孩童的邪毒之物以制约。经过长期的女工实践，关中妇女对五毒造型进行了修饰美化，逐渐失去了当初凶御凶的本意。80年代以来，随着西安旅游业的迅速发展，妇女们将五毒图案精心绣制于马夹背心，受到海内外旅游者青睐，成为独具地方特色的旅游纪念。西安四色礼四色礼也称四样礼，是西安地区比较讲究的一种晚辈对长辈所行之礼。四色即四季，表示一年，含有自始至终，完美、美满等意蕴，是后辈对长辈的祝福。譬如男女定亲以后，男方第一次到女方家，必带四种礼品：烟、酒、肉、罐头或水果及其它东西，女方家也必凑成四礼品回送，如鞋、袜、钢笔、笔记本等，让男方捎回。以后每逢时令节气，岳父母生日，男方去女方家也常备四样礼品，但女方就不必回送。若女方家到男方家通常则不拘泥于四样礼。随着人们收入增多和生活水平提高，礼品档次也在提高和翻新。西安特色小吃走遍天下的同时也吃遍天下，这是不少吃货们的理想。西安作为中国历史古都，除了丰富的旅游资源，还有大街小巷里各种让人眼花缭乱的美食。下面小编就为各位整理一些西安的特色小吃，吃货们若到了西安不妨照单全吃一遍。特色小吃有：1、牛羊肉泡馍；2、葫芦头泡馍；3、粉汤羊血；4、辣子蒜羊血；5、水盆羊肉；6、羊杂碎；7、腊汁肉夹馍；8、腊羊肉；9、笼笼肉；10、粉蒸肉；11、粉蒸羊肉；12、酸汤水饺；13、宝钏荠菜饺；14、太后火锅饺；15、馄饨；16、辣子疙瘩；17、秦镇米皮；18、汉中面皮；19、麻酱凉皮；20、岐山擀面皮；21、biangbiang面；22、油泼箸头面；23、岐山臊子面；24、翡翠；25、摆汤面；26、浆水面；27、乾州酸汤挂面；28、荞剁面；29、荞面碗坨；30、荞面饸饹；31、麻食；32、老鸹撒（月天韭）；33、搅团；34、凉粉；35、浆水鱼鱼；36、煎饼；37、麦饭；38、肉丸糊辣汤；39、乾州豆腐脑；40、凤翔豆花；41、菜豆腐；42、“西安饺子宴”；43、千层油酥饼；44、锅盔；45、杨凌蘸水面（又称玉带面）；46、贾三灌汤包（提起来象灯笼，放下似菊花，是陕西一绝）
Ⅹ 陕西家乡美食小吃
锅盔牙子
锅盔牙子就是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千年
的历史，当年秦始皇遍搜民间佳肴，除在宫廷享用之外，还用于犒赏有
功的三军将士。待锅盔牙子传至唐朝日臻完善，因其做工精细，口感纯
美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。
牛羊肉泡馍
陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌;外来游客莫
不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待国际
友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的"总代表"。
臊子面
臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最
流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
贾三灌汤包子
贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生，
该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，
你就算是到了真正的小吃。西安的小吃多，"贾三灌汤包子"是名头
最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西
人土话叫"蛤蟆骨斗"，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种:玉米面
和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
荞面饸饹
荞面饸饹是陕西名小吃之一，已有600年的历史。制作时选用新鲜荞麦
现磨现做，夏可凉食，冬可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条细
筋韧。当地人戏称:" 荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客。"这是陕西
关中一带对传统风味小吃荞面饸饹的赞语。
塞上香哪
香哪，是榆林传统名食品中的一绝，其历史悠久，用料考究，制作独特。
其渊源可上说溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和制法
根唐代的"消灭饼"一脉相承，只是有所改进和提高。
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、
油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代
厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
辣子疙瘩
辣子疙瘩，是户县的一种小吃，看着油但是吃起来不腻，色香味俱
全。这是一个很特别的泡馍，不像羊肉泡馍的馍都是熟的，羊肉泡
馍的馍都是半熟的，他用的是锅盔馍。辣子疙瘩的色泽鲜艳、疙瘩
鲜香、汤酸辣。十分诱人，是一种非常辣的小吃。
碗砣
碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。采用荞麦汁在小碗
中蒸煮而成，使用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的
风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。碗砣由石勒发明于
西晋初年，可冷食或者热食。