⑴ 面疙瘩白粥怎么做
需要提前准备的材料有：面粉90克、水（面团用）75克、水3升。
1、先加水少量水，用筷子搅成雪花状。
⑵ 面疙瘩的制作方法
鸡蛋+水+盐+面粉搅拌成糊状下用筷子夹成条下面沸水中，再加入调味料和蔬菜即可，千万别忘了放葱，另外一定要加猪油哦。
⑶ 怎样让面疙瘩变Q弹
狠狠地打它
⑷ 面疙瘩是用什么水和面
面疙瘩是用纯净来水和面。自
用料：面粉适量；鸡蛋1个；纯净水适量
面疙瘩的做法
1、拿出面粉倒入准备好的盘子里面，
⑸ 面疙瘩是用冷水还是热水和面
用冷水复和面。
做面疙瘩的方法制步骤如下：
所需原材料：
1、主料：西红柿1个、面粉180克、鸡蛋2个。
2、辅料：盐、葱花、胡萝卜半根、鸡精1勺、芝麻油。
第一步：面粉加入适量的水和少许的食盐和成面糊。
⑹ 面疙瘩热量高不高卡路里多少
1碗蔬菜疙瘩汤(500.0克)379大卡。
每100克自制疙瘩汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
疙瘩汤是一种面粉做成的疙瘩，然后加入其它食材煮成的一种汤类小吃，营养吸收好。如果想喝疙瘩汤不长肉的话，就少放面，多放些蔬菜，西红柿、菠菜、油菜、木耳神马的，菜的话会比面好一些，热量少。
(6)面疙瘩变Q扩展阅读
1、买来的面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。
2、面疙瘩可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。
3、面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面疙瘩煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面疙瘩能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面疙瘩是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
⑺ 面疙瘩如何有筋道
首先，和面要硬。多揉。
其次，煮的水，水温要高，在水温较高时再下。
可以在面中加抻面剂，可使面变硬，但不可多加，不是对人体有害，而是加多了会使面变的没有面的味道。
这是我多年的经验啊。
⑻ 面疙瘩怎么做
用料
主料
小麦面粉160克
辅料
小土豆
1个
豌豆粒
50克
玉米粒
50克
胡萝卜
1根
鸡胸脯肉
70克
海天拌饭酱
2小勺
海天酱油
5毫升
蚝油
10毫升
高汤
15毫升
食盐
适量
油
适量
黄酒
少许
淀粉
少许
水
适量
生抽
5毫升
细香葱
少许
面疙瘩的做法
1.
将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具，模具来自万能的淘宝
2.
将胡萝卜片切花，剩下的边角料准备榨汁
3.
胡萝卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克盐和面粉混合
4.
揉成团，醒发20分钟，我是用面包机帮助和面
5.
将土豆片切花，准备豌豆粒和玉米粒
6.
煮一锅水，煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出，沥干备用，鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制
7.
将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片，用模具刻成形状，刻过的边角料重复操作，做好所有的小面疙瘩
8.
煮一锅开水，放入煮好的小面疙瘩，小面疙瘩浮起来之后加一次冷水，再浮起来再加一次冷水
9.
将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干
10.
起油锅，放入少量油，加入两小勺海天香辣香菇酱，适当煸炒后，下鸡丁翻炒
11.
鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀
12.
倒入面疙瘩翻炒，加入海天蚝油和海天生抽，放糖，加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟
13.
出锅前撒上少许葱花装饰
烹饪技巧
在煮面疙瘩的时候，如果接一次冷水，面疙瘩口感比较硬，接两次冷水，面疙瘩会比较Q弹，适合小朋友食用。之后再加入高汤焖煮，口感会比较好。在刻面片的时候，模具要撒上干粉，这样比较好操作，模具太小面疙瘩会粘在模具上，用筷子尾巴顶一下就能出来了。面疙瘩面粉和水的比例大约是2比1，榨好的胡萝卜汁称重，克数不够的加水补满。
⑼ 面疙瘩怎么做又软又滑
准备用料：面粉300克、南瓜250克、海虾6个、 盐少许、青口贝6个、黄酒1茶匙、葱花少许。专
1、备好面粉，南瓜去属皮后洗净切成片，青口贝洗净。
⑽ 怎么做面疙瘩
1:疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋
用料处理：
面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。
小鱼的做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。
蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。
蛋要打散。
做法：
烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦 2:三鲜滴：。面粉1杯
。西红柿1个
。鸡蛋1只
。葱1根
。盐
。糖
。白胡椒粉
。香油
。鸡汤3杯
。水7汤匙
准备工作：
1。西红柿切小块。
2。鸡蛋打散，加少量盐。
3。葱切蓉。
做面疙瘩：
1。面粉和半茶匙盐放入容器。
2。把7汤匙水一勺勺撒入容器，边撒边慢慢搅匀。 要搅到没有干粉，最好粉团同样大小。
放汤：
1。烧开3杯鸡汤。
2。放入...
3：我做的是西红柿疙瘩汤 因为我爸 爱吃酸口的
准备一个西红柿 少许香菜 少许葱花
烧开水的同时 准备面疙瘩 打面疙瘩一直不是我的长项 第一次用手打疙瘩 结果弄得手上沾满了面糊 第二次用筷子打疙瘩 结果筷子上沾满了面糊 但不管怎么说自己想办法揪出面疙瘩就行了 有一点注意：面疙瘩不要太小 太小没嚼头 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦
水开了先下西红柿 然后下面疙瘩 我爸喜欢清汤 所以我一般不会把盆里的面粉到进去 大火 加盐 也就是2分钟左右 疙瘩就熟了 尝尝汤口咸淡 少加一点醋 一定要少 因为有西红柿 汤已经有点酸味了 自己调整吧 如果酸咸合适就可以了 加葱花和味素提鲜
大海碗盛出 洒一点点香菜 加一滴香油 呵呵~~~~喷喷香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3；原料：面粉、鸡肉、青椒、红椒调料：盐、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣，酱油、花椒、草果、桂丁、植物油制作步骤：1、和面。两碗面粉加入小半勺盐，按同一个方向，用筷子一边搅拌一边加水和面，和好面后，盖上盖醒15分钟。2、氽鸡肉。鸡肉剁成块。锅置火上，加入清水，放入鸡肉块，大火烧开，放入两个葱段和两片姜，撇掉血水和杂质氽至鸡肉变色后，关水取出。3、拨面疙瘩。锅置火上，入水烧开，用筷子蘸一蘸水，将面拨成小疙瘩状入锅中，搅拌一下捞出，过一过凉水，控干水分。4、鸡肉炒面疙瘩。锅置火上，入油烧热，放入姜和干辣椒煸炒出味，放入鸡肉、蒜，烹酱油，再放入用花椒、草果、桂丁做成的调料包，继续煸炒入味，加水，小火焖20分钟，加盐，取出调料包，放入干辣椒、青红椒炒软后，下面疙瘩，拌匀即可。 还有很多很多啦 。。。。祝你吃好哟。。。