❶ 清淡疙瘩汤（漏勺版）怎么做
用料
菠菜 3棵
鸡蛋 一个
胡萝卜丝 少许
元葱 少许
调料水(花椒，大料) 一勺
清淡疙回瘩汤(漏勺版)的做答法
一小碗面粉，用自来水调成面糊，用筷子挑起来一陀后会慢慢流下来。
水开后，把面糊放入漏勺，用勺子压一压帮助下漏！然后关火，放在一边！
这样就做好啦！自己操作会觉得很简单很简单，最主要是非常好吃！健康！
❷ 用漏勺做疙瘩汤视频，怎么做疙瘩汤里的疙瘩
最简单的用两只筷子蘸面提起入锅即可，不一定非得用漏勺。
❸ 疙瘩汤不想用筷子搅，还有其他什么搅法
疙瘩汤的做法有很多，最简单的就是提前把疙瘩准备好了。准备一点面粉，把水龙头开到最小，有一股细小的水流就可以了。把盛有面粉的碗放在水龙头下面，不断地摇晃，很快面粉就会形成小疙瘩了。这是最快捷的一种方式了，不需要用筷子搅拌，这样做出来的疙瘩汤大小均匀，更加好吃一些。用筷子搅拌的话比较麻烦，这个小技巧是我在做饭的时候偶然发现的，很实用。
综上所述，用手摇疙瘩、用裱花袋和用漏勺都可以做出美味的疙瘩汤。根本不用搅拌那么麻烦，掌握了这些小技巧，就能够提高做饭的速度。疙瘩汤的做法最重要的就是疙瘩要大小均匀，那样才会好吃。用筷子搅拌不一定能那么成功。所以推荐这些方法给大家。
❹ 做疙瘩汤的漏勺多大孔径好
5--8毫米为宜
❺ 婆婆做的疙瘩汤很难吃，做汤时怎样让疙瘩又小又均匀
首先在调面的时候，在放水时，应该一边放水，一边用筷子搅面，让面糊里面的疙瘩小，同时在放面糊的时候，筷子也应该在锅里搅。
❻ 做疙瘩汤时，总是把疙瘩弄得很大块怎么办
很高兴来回答你的问题。疙瘩汤里的疙瘩太大了，怎么做就不会有大疙瘩？其实有两种方法，可以选择一种适合自己的。
用这种方法做出来的疙瘩汤，疙瘩大小均匀，香而不腻，色泽诱人，还有小番茄的酸甜。
第二种方法是鸡蛋和面法，取半碗面粉，加一个鸡蛋，鸡蛋面粉比例最好是、1:3 如果控制好最通俗的理解是：一个鸡蛋两把面粉。用筷子搅动和面，顺一个方向搅拌，千万不要放水。如果人多的话或者想吃硬一点地面，可以用手和。
关于疙瘩汤的疙瘩小一点，最关键的问题是，面粉与水分的比例，在这里简单教你几招
1.100克面粉加一个鸡蛋，不停的搅拌称颗粒状；
2.面粉加少许盐，冷水一点点加，一边搅拌一边加水，直至搅拌成小疙瘩
3.面粉里加勺盐再加适量的冷水搅拌成糊状，用漏勺将面糊漏到炒好菜的锅里，这样也能做出小疙瘩。
❼ 疙瘩汤打疙瘩有何技巧
介绍个老家潍坊的疙瘩汤吧。备料:油，盐，葱花，生花生米，青萝卜，面，鸡蛋。用鸡蛋液回调好疙答瘩（水平高的也可以用水调），花生米切碎，萝卜打丝备用。锅里下油烧至六成热，下花生碎，烹至变色，加水烧开(有条件的可以用高汤)，下疙瘩煮片刻，酌情是否加鸡蛋花，然后加葱花，萝卜丝，少许盐出锅。说来平淡无奇，吃起来包你满意。调疙瘩，可以用鸡蛋，也可以用水。我这个用的鸡蛋，做得失败了些。其实我更倾向于用水，鸡蛋调的疙瘩总有一个硬芯。