① 红薯切开后，中间是这样颗粒状，有点慎得慌，能吃吗这是红薯感染了
可以吃的，这是红薯特有的淀粉，红薯放久了，水分流失，干了，自然就成图中这样了，只要红薯没烂没霉变就可以吃。
② 芥菜和红薯可以一起吃吗
芥菜疙瘩和红薯可以一起吃 凉拌做法 疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀。
将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道鲜美。麻、辣、脆、咸、香。炒肉丝做法 牛肉切丝，疙瘩切丝，丝要切得细一些，这样容易入味。葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。
③ 地瓜粉疙瘩怎么做好吃，地瓜粉疙瘩的家常做
主料瘦肉250克地瓜粉3大碗咸鱼干少许青菜1小把米线少许 辅料油适量盐适量味精回适量鸡精适量葱1小把答
步骤
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤11.将瘦肉切丝，放在锅里待用
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤22.将咸鱼干手撕成条，加入锅里待用
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤33.将青菜切丝，加入锅里待用
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤44.加入调味料
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤55.加入地瓜粉,搅拌均匀待用
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤66.将葱切成葱花待用
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤77.另起一锅，加入适量的油和姜片大火烧热爆香
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤88.加入水烧热至沸腾
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤99.水开了以后，将沸水取三碗加入搅拌好的材料里
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤1010.用勺子将混合材料弄个一个个疙瘩加入沸水中
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤1111.加入适量的米线
地瓜粉疙瘩——闽南特色的做法步骤1212.加热后加入葱花，就可以吃了
④ 红薯,包心菜,南瓜是什么
三种都是食材。
红薯又称番薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面，从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面，中国各地方言多称“番薯”，没有“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”，还是希望被以学名“番薯”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。
包心菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、莲花白等，学名结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲。
⑤ 地瓜叶疙瘩汤的做法
材料：嫩红薯叶一小把 面粉适量 蒜5粒
做法：
1、新鲜的红薯叶择去老梗留叶，清洗干净后稍沥下多余的水份，用筛网轻轻筛上一层面粉并用筷子翻面，让每一片红薯叶都沾一层薄薄的面粉。蒸锅内放水，加上蒸屉并铺上蒸布烧开。家常菜做法大全
2、 放入拌好的红薯叶，蒸5分钟至熟关火，大蒜去皮后与盐一起用石桕桕成蒜汁，加适量生抽和香油调味，将调好的蒜汁儿浇在蒸好的红薯叶上就可以食用了。
⑥ 红薯油疙瘩怎么做好吃
材料
鲫鱼两条，泡青菜，泡红椒，姜，蒜，葱，盐，酱油，醋，鸡精，香菜，水淀粉适量
做法
1、先将鱼处理干净，在鱼身上两面各划两刀，抹上盐和白酒腌30分钟。
2、泡青菜、泡红椒均切丝，姜、蒜切片，葱、香菜切节。
3、炒锅放油六成热，放入鲫鱼煎至两面黄捞出。
4、锅内放油下泡红椒炒香，加入姜葱蒜炒香。
5、再放入鲫鱼、泡青菜丝、鲜汤（或开水）、酱油烧开，转中火约五分钟，将鱼翻面再烧五分钟。
6、将鱼拈入盘，用水淀粉勾芡，再加醋、葱花、香菜、鸡精推匀，浇在鱼身上即可。
⑦ 红薯煮疙瘩汤怎么变成黑色的啦
煮煮疙瘩汤，为什么变成黑色的呢？就是红薯通过氧化，所以就变色了，应该没问题，红薯出锅以后，特别是氧化以后，它就变成黑色的了，所以这样吃没问题，有的时候熬粥也会出现这种情况，红薯一消炎皮儿，以后跟空气一接触就起到氧化的作用，所以煮汤也好，煮粥也好，都拥有这种情况哦。
⑧ 北方有一种长得像萝卜的东西，一般煮在小米粥里吃，我们这边土话叫“疙瘩”，有人知道学名吗
不是甜菜疙瘩，来甜菜疙瘩生吃很甜，源这疙瘩生吃不甜，有异味。河北省文安县一带有种植，根茎类，秋季和萝卜、胡萝卜、红薯等同时收获。这疙瘩有种特殊的味道，老年人怀旧的人喜欢吃，年轻人根本没法接受，所以种植面积小，不被大家所知。