Ⅰ 芥菜疙瘩焯水之后扑腾萝卜发酵叫什么菜
咨询记录 · 回答于2021-11-17
Ⅱ 怎么用芥菜疙瘩焖呛鼻子
如果鼻子有问题的话，建议还是买生理盐水喷鼻，这样子也是比较有效果，而且比较安全可靠，用芥菜做，这种情况是有危险性的
Ⅲ 辣菜疙瘩怎样炒好吃
【原料】来：辣菜疙瘩、猪自肉丝
【调料】：味精、鸡精、味极鲜、老抽、干辣椒、八角、花椒
【制作方法】：1、将咸菜疙瘩切成丝，放入清水中冲洗一下，去掉盐分。
2、锅中烧水，再将冲好水的咸菜丝，烫一下。这样经过冲水和焯水，咸菜丝基本就没有盐分了。
3、锅中烧油，油量要比平时炒菜多一点。加入肉丝煸炒，再放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。
4、锅中放入咸菜丝，继续煸炒，直到炒至咸菜发白即可。
5、加入味精、鸡精、味极鲜、老抽快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
【小贴士】：炒这道菜，油量要多一点，炒完后盘底要有一层油，这样吃起来才会更香。
Ⅳ 呛鼻子芥菜丝做法是什么
芥菜疙瘩因为特有的风味，几乎家家都会买上一些腌制。
【呛鼻子芥菜丝小贴士】:
一般芥菜丝腌制二天以内即可食用，超过两天建议不要食用。因为据专家说：“腌制的咸菜在2天——20天的时候，是亚硝酸盐最多的时候，所以不建议这段时间食用腌菜”。不过过了二十天以后，大家可以享用这美味。不过要记得开盖以后吃多少拿多少，拿完要拧紧瓶盖。否则就没有了呛鼻子的感觉。
我一般腌制芥菜的时候，都是洗净以后在阴凉通风的地方，把芥菜抽一抽水分。用我们这里的话说叫“困一困”，因为新鲜的芥菜发哏，而且水分太足，直接腌没有放上几天的芥菜疙瘩再腌口感好。
腌制芥菜疙瘩包括所有咸菜，千万不能使用塑料容器。这样因为盐会腐蚀塑料，把塑料中的有害物质分解到腌菜中去，食用这样的腌菜对人体有害，并且口味也不对。
Ⅳ 辣菜疙瘩怎么炒
辣菜疙瘩有两种吃法比较不错。
一个是腌制后的整个咸辣菜疙瘩洗干内净，切成丝以容后，用清水没过疙瘩丝浸泡一小时，途中每20分钟换一次水。
在这个准备过程中，切干辣椒丝，切蒜瓣适量！
然后热锅下油，辣椒丝蒜瓣下锅煸出香味，捞干水的辣菜疙瘩丝直接入锅，翻炒三分钟，加入少许盐和酱油，愿意放鸡精的可以放许，然后出锅，味道咸鲜辣，味道不错的呢。
另一个做法呢，就是新鲜的辣菜疙瘩直接切丝，不会切丝的用刮丝刀就可以！
然后切些五花肉条或者肉末都可以，再切些葱姜蒜成瓣，干辣椒丝或者小米椒圈都成。
接着还是热油下锅，葱姜蒜瓣下锅炒出香味，加入肉条或者肉末，加生抽少许，料酒少许，把肉煸出香味，然后倒入辣菜疙瘩丝，翻炒三至五分钟，即可出锅。味道咸香口感脆爽，还是不错的下饭菜哦。大家可以试一下。
Ⅵ 芥菜疙瘩水饺子馅的做法是什么
芥菜疙瘩水饺子馅的做法：
猪肉剁成肉米，芥菜切成内末备用。
葱花和姜切成颗粒备用。
锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了，捞出装盘就可以吃了。
饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。
农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。但是与北方相比最大的不同，就是饺子在南方地区有可能做成米粉皮（用米研磨成粉，做成饺子皮）。而且饺子在南方地区只是一种普通的食品。
Ⅶ 怎样做咸芥菜疙瘩好吃
脆香咸菜(芥菜)的做法：
芥菜削头，去根，挖掉须根坑，然后洗净
小贴士：
盐随自己的口味放，别太淡，那样保存时间短，腌好的咸菜放在阴凉处，也可放在冰箱保鲜，最少可储存5个月
Ⅷ 芥菜疙瘩怎么腌制
芥菜疙瘩怎么腌制，腌制芥菜疙瘩首先要选择新鲜的芥菜疙瘩，清洗干净用清水浸泡一下，盐的比例要掌握好，腌制的容器要无水无油等，只要掌握了这些小技巧，腌制出来的芥菜疙瘩口感脆爽，下饭又好吃。
芥菜疙瘩大家都不陌生吧，应该都吃过吧，芥菜疙瘩一般都会拿来腌制咸菜，香脆可口，下饭又好吃，配馒头、稀饭都很不错，我们这里自己都会种，记得小时候，上学都会带上妈妈腌的芥菜，同学们都说很好吃，可以整个来腌，也可以切成丝来腌，制作简单，存放的时间又长，下面就来分享一下芥菜疙瘩怎么腌制。
3、腌制芥菜疙瘩的容器一定要无水无油，最好用开水烫一下，不然腌制的时候容易坏，吃的时候要用干净的筷子去夹，不能让芥菜疙瘩里见油，容易变质。
总结：通过以上的分享，我们知道了芥菜疙瘩怎么腌制，首先要挑选新鲜的芥菜疙瘩，芥菜疙瘩洗干净不要直接腌制，用水浸泡一到两天再腌制，煮的盐水一定要放凉了再倒进去，盐的量要掌握好，要用无水无油的容器来腌制，这样腌制出来的芥菜疙瘩口感脆爽，好吃下饭。
Ⅸ 怎样腌芥菜疙瘩
用盐。
芥菜（学名：Brassica juncea(L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米内，幼茎及容叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。
欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。