㈠ 煮鸡蛋时蛋黄里有硬块是什么，可以食用吗
是胎盘，不可以食用。
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
不能食用的几种蛋：
1，裂纹蛋： 这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2，粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
3，散黄蛋： 因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。
4，臭鸡蛋： 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。
(1)鸡蛋蛋黄疙瘩扩展阅读：
鸡蛋的营养价值：
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
㈡ 鸡蛋壳上有类似疙瘩的东西，鸡蛋还能吃吗对人体。会有害吗
鸡蛋壳上有复类似疙瘩的东西制最好还是不要食用。
鸡蛋的外形主要决定于母鸡输卵管峡部的构造和其生理状态。若输卵管收缩反常，就会生出畸形的蛋。蛋壳上的小疙瘩是钙沉淀，可能由输卵管收缩反常所致。
也就是说，母鸡下蛋时如果受到惊吓，或受精卵在输卵管中停留时间过短，就可能产出畸形蛋，但概率并不高。从营养学上看，它与正常鸡蛋没有区别，但专家建议最好还是不要食用。
(2)鸡蛋蛋黄疙瘩扩展阅读：
挑选鸡蛋的窍门：
1、看外观：
看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉、有的偏黄、还有一些偏绿，其实营养都差不多。
2、晃声音：
购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。
3、用光照：
用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
参考资料来源：人民网-“怪鸡蛋”像茄子长满疙瘩 网友：母鸡便秘？
人民网-鸡蛋壳越深越好吗？挑选鸡蛋的3大窍门
㈢ 为什么鸡蛋在身上滚过后蛋黄会起疙瘩
主要是来回震荡的了，叫鸡蛋的保护膜损坏了，
㈣ 为什么打出来的鸡蛋黄有红色的小疙瘩
那个是胚胎
㈤ 鸡蛋在脸上滚后,蛋黄起疙瘩的原因
应该是你的身体对鸡蛋里的某种组织会产生过敏反应。
㈥ 熟鸡蛋滚脸蛋黄会起疙瘩原理
吸出体内湿气～是祛除体内湿气的一个小偏方！
㈦ 脖子上有一个大疙瘩 和鸡蛋黄差不多大 一模就能摸出来 不疼不痒
一般能在脖子处也就是颈部自觉的肿物大多数是淋巴结肿大，鸡蛋大小已经很大了大概3cm左右，虽然不疼不痒但是不代表这个疙瘩不需要治疗，最好赶紧做个超声看看是良性还是恶性，或者进一步穿刺确诊
㈧ 为什么鸡蛋滚了脸，蛋黄表面会一粒一粒的呢
刚煮熟的鸡蛋含有水分和空气，蛋黄又是沙状的，在滚的时候，受到外界不规则的版挤压，就会权反复变形，导致蛋黄表面凹凸不平，形成小疙瘩。
人体、沙发等表面不平的物体，同时手在滚蛋时用力不均，产生或大或小的挤压力，蛋黄上的小疙瘩就会有不规则的变化，而桌子和地板等表面较平滑的物体，在未用手挤压时，鸡蛋受力均匀，蛋黄表面就几乎没有小疙瘩凸起。
(8)鸡蛋蛋黄疙瘩扩展阅读
至于蛋黄为何变暗，把鸡蛋自然放凉，或煮久一点，储存时间长点，蛋黄颜色也会变化。蛋黄的颜色与酸碱度相关，鸡蛋温度高时PH值偏碱，温度低时偏酸，颜色也会发生相应变化。
因此，用滚鸡蛋祛湿毒是不可信的，但滚鸡蛋可以促进血液循环，治疗外力损伤引起的淤青；平时用滚鸡蛋进行热敷，脸部也是很舒适的，但这不意味着可以祛湿毒。
㈨ 煮熟的鸡蛋在脸上滚后蛋黄上有凸起小粒,是啥
鸡蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄、胚盘构成的。而胚盘就是在蛋黄表面的一白点，受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小。
所以这个是正常的。可放心食用！
㈩ 吃的鸡蛋蛋黄里面有个肉疙瘩。
应该能吃，这个可能是没孵出的小鸡胚胎，一般鸡蛋里多数都有类似的东西。