㈠ 大疙瘩汤的做法
1疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。
2首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。
3白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液。
4接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。
5番茄出水后，加入适量的白开水大火煮沸，撒入疙瘩，边加边快速搅拌，大火转小火煮上3~4分钟。
6最后，把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味，就可以吃啦！
面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1加适量水，起锅上火。
2将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3鸡蛋打散备用，
4用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
1将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
1锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
㈡ 最简单的面疙瘩汤
食材：面粉200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐1茶匙（版5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。权
做法如下：
1、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，再加水和盐。
2、在等待水开的过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩。
3、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4、加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提味。
疙瘩汤是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
㈢ 紫菜疙瘩汤的家常做法
海菜属中期状藻体能食的物种。海菜营养丰富，其蛋白质含量超出海带丝，并带有较多的胡罗卜素和维生素b2。每100g干海菜含蛋白24～28g、人体脂肪0.9克、碳水化合物化合物31～50g、钙330mg、磷440mg、铁32mg、胡罗卜素1.23mg、维生素b22.07mg、尼克酸5.1mg、丙氨酸3.4g、磷酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白、铁、磷、钙、维生素b2、胡罗卜素等成分居各种蔬菜之冠，故海菜又有“营养成分宝藏”的美誉。
1.海菜先用小水泡一下，清理干净
2.小麦面粉里打一个鸡蛋拌和成一小块
3.锅外干烧开，先将大葱和海菜倒进煸炒一下
4.锅内添加适量的水
5.等水烧开，再将面疙瘩匀称的倒进锅中，拌和开
6.等水打好多个滚熟透就可以盛出
㈣ 最简单的面疙瘩汤窍门
一、面疙瘩汤的最简便又最好吃的做法
主料 西红柿2个面粉半碗 土鸡蛋2个
辅料 生姜3片葱1小段 盐少许香油少许
西红柿两个，洗净切碎（不要去皮）；葱切葱花，生姜切末。
2. 锅中坐油，待油温升至七八成热，爆香葱花和姜末（注意不要爆糊），然后放入西红柿大火煸炒，炒至西红柿出沙出红油。再接着倒入三碗清水，烧开。
3. 取半碗面粉，一点点地加入清水，搅拌成小的面疙瘩（这是个技术活，得多练，我是打开净化后的直饮水的水龙头，端着盛面粉的碗在下面边接水边搅拌的，水龙头一定要开到最小，保证水是滴下而不是流下的，这样非常快捷方便，不用等锅中水开便已拌好）。
4. 锅中水开后，将拌好的面疙瘩均匀地放入、搅开，再次水开后继续煮二分钟（期间要多用勺子搅拌，以免糊锅）；调入少许盐调味。
5. 土鸡蛋打散，缓缓倒入锅中略煮即可关火，出锅前淋上少许香油。
二、做面疙瘩汤的技巧
1、满天星似的面疙瘩有诀窍——是“搓”不是“拌”。下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状，那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。
3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好，西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋，都可以。甚至做成甜的，也很好吃。
4、疙瘩汤中有面有菜，养胃易消化，营养又全面，喝一口下去，暖和全身，加之简便易做，，是冬季早餐首选。
5、洒水是关键，一定要是水点洒下去，及时用筷子拌。
6、根据口味，可在面下好后放入鸡蛋等。就像面条里面放鸡蛋一样，还可以加入其它提鲜的材料。吃起来特别鲜美。
㈤ 紫菜煮面条怎么做好吃
可以做一个海鲜疙瘩汤，里面可以放一些面条，我觉得这样可能会比较好一点，而且里面可以加一些紫菜。
㈥ 紫菜鸡蛋疙瘩汤的家常做法
前言
给女儿买的颗粒面煮出来里面有个小白心，总像煮不熟似的，这几今天我就自己做疙瘩汤，用紫菜和鸡蛋，味道很好，我和女儿都喜欢吃。
材料
主料：面粉200g；
辅料：油适量、盐适量、葱花少许、鸡蛋1个、紫菜适量、十三香少许、味素少许
紫菜鸡蛋疙瘩汤
1
把紫菜提前用热水泡一下，葱花切好备用
2
锅里放适量油小火烧热
3
放入十三香和葱花
4
把紫菜洗干净放入锅里翻炒
5
加入适量的水放适量的盐
6
取适量的面粉
7
一点一点的放入水，用筷子轻轻地搅成小疙瘩
8
等锅烧开起来
9
把面疙瘩撒入锅里
10
把鸡蛋嗑入碗中打散
11
等锅里的汤变得粘稠
12
淋入打散好的鸡蛋
13
放少许味素即可出锅
小贴士
搅面疙瘩时，水要一点一点的放，边放水边快速的搅面。
㈦ 疙瘩汤的面疙瘩怎么做 是哪里的美食
疙瘩汤
材料
主料：面粉200g，白萝卜1/2根（约200g），紫菜50g，青菜回少许，盐答1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
小贴士：
1.一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3.吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
㈧ 咸面疙瘩汤怎么做
主料面粉50g鲜笋叶50g辅料盐适量香油适量味精适量葱适量虾皮适量生抽适版量
步骤
咸香疙瘩汤的权做法步骤11.鲜笋叶和葱切好备用
咸香疙瘩汤的做法步骤22.面粉加水搅拌成均匀的面疙瘩
咸香疙瘩汤的做法步骤33.锅中加水放入葱花
咸香疙瘩汤的做法步骤44.烧开后加少许的虾皮
咸香疙瘩汤的做法步骤55.放入搅拌均匀的疙瘩
咸香疙瘩汤的做法步骤66.锅烧开后放入鲜笋叶，加少许的盐
咸香疙瘩汤的做法步骤77.出锅时加味精和少许的香油即可
㈨ 紫菜疙瘩汤的家常做法
1、选用干紫菜一盘，约10克，趁着紫菜还未浸泡的时候，用剪刀剪成小块，放入一较大的碗内。倒入半碗清水，浸泡5分钟，把紫菜泡透，淘洗一下，捞出控水。
2、提前选用干贝30克，放入碗内，倒入大半碗温水，浸泡1小时，把干贝浸足泡透。把浸泡好的干贝捞出控水，撕成粗干贝丝。如果没有现成的干贝，就选用净扇贝肉100克代替干贝，也是不错的选择。切细葱花10克、香菜小段或小香葱碎10克。姜3克，切成极细的姜末或指甲姜片。
3、鸡蛋1个，清洗一下外壳，打入碗内，用筷子搅打成均匀细腻的全蛋液，要以挑不起蛋清为标准，这决定了打出来的蛋花的细腻程度。
4、做疙瘩汤，最难点在于面疙瘩的制作，容易粘连成坨，形成一大块一大块的面团。教朋友们一个最实用的办法，取一个较大点的平盘，倒入面粉150克。把自来水管开到最小，几乎呈滴淋状流下。一边向盘子里面滴淋清水，一边晃动盘子，直到盘子里面几乎没有干面为止。这时，一滴水就形成了一个小面疙瘩，细小均匀，看着都诱人。
5、今天的这款疙瘩汤不同于以往，是一款鲜味担当的减餐汤，不放一滴油，但是却鲜到没朋友。锅内倒入适量清水，撒入细葱花10克、极细的姜末或姜片3克，调入盐5克、白糖3克（可选），大火烧沸后，下入干贝丝、紫菜碎、面疙瘩，中火煮约3分钟。调成最小火，洒入搅打好的鸡蛋液，微沸后立即停火，煮出漂亮的蛋花。
6、停火，把做好的紫菜疙瘩汤盛入汤盂，撒入香菜小段或小香葱碎10克，这道不放1滴油、鲜香味美的紫菜疙瘩汤就完成了。把减肥餐进行到底，不放1滴油的疙瘩汤，细小均匀鲜香味美。