❶ 做疙瘩汤，吃什么主食
我最喜欢炸馒头片，再配点酱豆腐。
❷ 做疙瘩汤时，总是把疙瘩弄得很大块怎么办
很高兴来回答你的问题。疙瘩汤里的疙瘩太大了，怎么做就不会有大疙瘩？其实有两种方法，可以选择一种适合自己的。
用这种方法做出来的疙瘩汤，疙瘩大小均匀，香而不腻，色泽诱人，还有小番茄的酸甜。
第二种方法是鸡蛋和面法，取半碗面粉，加一个鸡蛋，鸡蛋面粉比例最好是、1:3 如果控制好最通俗的理解是：一个鸡蛋两把面粉。用筷子搅动和面，顺一个方向搅拌，千万不要放水。如果人多的话或者想吃硬一点地面，可以用手和。
关于疙瘩汤的疙瘩小一点，最关键的问题是，面粉与水分的比例，在这里简单教你几招
1.100克面粉加一个鸡蛋，不停的搅拌称颗粒状；
2.面粉加少许盐，冷水一点点加，一边搅拌一边加水，直至搅拌成小疙瘩
3.面粉里加勺盐再加适量的冷水搅拌成糊状，用漏勺将面糊漏到炒好菜的锅里，这样也能做出小疙瘩。
❸ 疙瘩汤不想用筷子搅，还有其他什么搅法
疙瘩汤的做法有很多，最简单的就是提前把疙瘩准备好了。准备一点面粉，把水龙头开到最小，有一股细小的水流就可以了。把盛有面粉的碗放在水龙头下面，不断地摇晃，很快面粉就会形成小疙瘩了。这是最快捷的一种方式了，不需要用筷子搅拌，这样做出来的疙瘩汤大小均匀，更加好吃一些。用筷子搅拌的话比较麻烦，这个小技巧是我在做饭的时候偶然发现的，很实用。
综上所述，用手摇疙瘩、用裱花袋和用漏勺都可以做出美味的疙瘩汤。根本不用搅拌那么麻烦，掌握了这些小技巧，就能够提高做饭的速度。疙瘩汤的做法最重要的就是疙瘩要大小均匀，那样才会好吃。用筷子搅拌不一定能那么成功。所以推荐这些方法给大家。
❹ 做疙瘩汤的漏勺多大孔径好
疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
❺ 快乐生活一点通漏勺做疙瘩汤怎么做
食材用复料
面粉约一小制碗
小白菜一颗相克食物
西红柿半个相克食物
香菜适量相克食物
盐1小匙
胡椒粉1/2小匙
鸡精1小匙
香油适量
疙瘩汤的做法
1.面粉约一碗，用温水搅拌成疙瘩
2.把小白菜、西红柿，香菜切成小块
3.小锅烧水，水开后把疙瘩倒入锅内
4.再次开锅，煮大约5分钟；捞出过一遍清水，盛盘待用
5.小锅再次烧水，放葱花；放西红柿块，煮开
6.加胡椒粉
7.加盐调味
8.把之前捞过的疙瘩倒入锅内煮；开锅后放小白菜
9.出锅前滴几滴香油
用手机看这道菜做法
小贴士
捞出煮好的疙瘩时，要马上过水，并且用凉开水。
❻ 最简单的面疙瘩汤窍门
一、面疙瘩汤的最简便又最好吃的做法
主料 西红柿2个面粉半碗 土鸡蛋2个
辅料 生姜3片葱1小段 盐少许香油少许
西红柿两个，洗净切碎（不要去皮）；葱切葱花，生姜切末。
2. 锅中坐油，待油温升至七八成热，爆香葱花和姜末（注意不要爆糊），然后放入西红柿大火煸炒，炒至西红柿出沙出红油。再接着倒入三碗清水，烧开。
3. 取半碗面粉，一点点地加入清水，搅拌成小的面疙瘩（这是个技术活，得多练，我是打开净化后的直饮水的水龙头，端着盛面粉的碗在下面边接水边搅拌的，水龙头一定要开到最小，保证水是滴下而不是流下的，这样非常快捷方便，不用等锅中水开便已拌好）。
4. 锅中水开后，将拌好的面疙瘩均匀地放入、搅开，再次水开后继续煮二分钟（期间要多用勺子搅拌，以免糊锅）；调入少许盐调味。
5. 土鸡蛋打散，缓缓倒入锅中略煮即可关火，出锅前淋上少许香油。
二、做面疙瘩汤的技巧
1、满天星似的面疙瘩有诀窍——是“搓”不是“拌”。下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状，那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。
3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好，西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋，都可以。甚至做成甜的，也很好吃。
4、疙瘩汤中有面有菜，养胃易消化，营养又全面，喝一口下去，暖和全身，加之简便易做，，是冬季早餐首选。
5、洒水是关键，一定要是水点洒下去，及时用筷子拌。
6、根据口味，可在面下好后放入鸡蛋等。就像面条里面放鸡蛋一样，还可以加入其它提鲜的材料。吃起来特别鲜美。
❼ 用漏勺做疙瘩汤视频，怎么做疙瘩汤里的疙瘩
最简单的用两只筷子蘸面提起入锅即可，不一定非得用漏勺。
❽ 如何制作疙瘩均匀的疙瘩汤
面粉要一点复一点的加水制，搅拌出来的面疙瘩才细小均匀。也可以用一个漏勺，只需要把面糊放在漏勺上，然后慢慢的滴落，就能够形成大小均匀的面疙瘩。
主料：面粉200克、西红柿1个、生菜两片。
辅料：油2茶匙、盐1茶匙、五香粉半茶匙、胡椒粉少许、葱半颗、酱油两茶匙。
1、西红柿切丁，葱去皮洗净切碎。
注意事项：
做面糊的时候，稀稠度可以根据自己的口味来，炒西红柿一定要炒的烂一点，这样才能够让西红柿更好的散发出酸甜的味道，汤喝起来更美味。