① 疙瘩汤用什么做的
疙瘩汤怎么做好吃
制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
我们把面粉放入一个大盆中，需要在其中一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的提神需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。
我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。
疙瘩汤的宜忌人群
疙瘩汤对于我们大多数人来说都是很适合的，尤其是体质虚弱，营养不良，或者是贫血的人群，还有妇女产后病后调养吃疙瘩汤都是非常适合的。
在婴幼儿发育期的时候吃疙瘩汤也是可以的，能够起到滋补的效果。
对于热性病发热、口渴、食欲不振的人群，或者说存在有贫血、头晕、心悸、高血压等问题的人群来说，疙瘩汤也是很适合吃的，都是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助我们缓解身体不适的。
吃疙瘩汤虽然不错，但是也会有一定的禁忌情况，对于高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人来说疙瘩汤是不适合吃的。同样的如果有高血压、高血脂、冠心病人的问题，吃疙瘩汤的时候需要避免放入鸡蛋，同时如果有急性肠炎、菌痢或者是溃疡活动期的情况，那么疙瘩汤不适合吃。
疙瘩汤的营养价值
疙瘩汤的营养价值还是很丰富的是，首先疙瘩汤中含有大量的维生素A，在我们人体中是可以转化成为维生素A的，而且还可以帮助我们促进骨骼生长，对于防治佝偻病、眼干燥症以及夜盲症，还有皮肤疾病都有不错的效果。
疙瘩汤中的苹果酸和柠檬酸等有机酸是比较丰富的，是可以帮助我们增加胃液酸度的，还可以帮助促进消化，对于调整胃肠功能也有不错的效果。是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助保护肠胃健康，还可以调整血管健康，对缓解心血管健康有好处。
吃疙瘩汤是可以帮助我们降低血压的，还可以起到利尿、消肿的作用，对于存在高血压、肾病等疾病的病人来说，可以有良好的辅助治疗作用存在。
对于西红柿来说，其中所含的谷胱肽，这是我们维护细胞正常代谢中所不可缺少的一种物质，而且还可以帮助我们很好的抑制酷氨酸酶的活性，这样就可以让沉着在我们皮肤和内脏的色素出现减退、消失的情况，可以促进皮肤健康，是美容养颜的好选择。
② 懒人疙瘩汤怎么做小粒
懒人疙瘩汤怎么做小粒？我的回答是水龙头拧到细流，用筷子快速搅拌。掌握好这两点面疙瘩又小又均匀。
疙瘩汤是很多北方人的最爱，很多人去餐厅吃饭都要点上一碗疙瘩汤。饭店中疙瘩汤颗粒小汤浓稠非常好喝。疙瘩汤以其百变的做法，面疙瘩柔软汤味鲜美，易消化等特点非常适合老人食用。疙瘩汤为什么说百变的做法呢？因为疙瘩汤可荤可素，不但可以加肉类，海鲜，等做成荤食。还可以加入西红柿，蔬菜等做成素食。这也是有很多人喜欢疙瘩汤的原因。
③ 面糊面疙瘩的美味做法
面糊面疙瘩
材料
中筋面粉300公克、盐 1/2茶匙、水 250毫升、蛋1颗。
做法
（1）将面粉面粉.蛋与盐放入盆中，加入水拌匀至无颗粒
（2）用保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置醒约5分钟
（3）用竹筷子将白面煳顺着碗边一条条拨入高汤中，拨成长条形，续煮约1分钟至
面疙瘩浮起，捞起沥干即可。
吃面疙瘩的好处
（1）健胃消食：面疙瘩汤主要有西红柿、白菜、面粉等制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物，可以为机体补充多种所需营养。西红柿、白菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽不能被消化吸收，但能促进肠胃的蠕动，有利于食物的消化，因此面疙瘩汤有健胃消食的功效，适合消化不良、食欲不振的人食用。
（2）降压降脂：面疙瘩汤含有维生素A、维生素C、胡萝卜素、有机酸、纤维素等成分，西红柿中含有的维生素p能降低血液黏稠度，有保护心血管的作用，而白菜中也含有大量的维生素、微量元素，因此面疙瘩汤有降压降脂的功效，适合高血压、高血脂的人食用。
（3）美容养颜：面疙瘩汤中含大量的维生素，维生素C有抗氧化的作用，能维持皮肤的弹性，而维生素E可以有效对抗自由基，能减少黑色素的生成，有抗衰老、淡化色斑的功效。另外，面疙瘩汤还能助消化和促进排便，适合便秘的人食用。
4、增强免疫力：面疙瘩汤中含丰富的蛋白质，蛋白质能维持生理活动、促进生长发育，是人体不可缺少的营养物质。另外，面疙瘩汤中含西红柿、白菜等蔬菜，含有大量的维生素、膳食纤维，维生素A能促进骨骼钙化，维生素C、维生素E能抗衰防老，因此面疙瘩汤有增强免疫力的作用，适合青少年、老年人食用。面疙瘩
④ 疙瘩汤怎么做好吃
疙瘩汤，可以说是北京的美食之一，我是从小在北京长大的，一碗疙瘩汤能回忆一下小时候的味道，小时候疙瘩汤除了西红柿，鸡蛋，面粉外，放一些白菜叶，只是用清水做，没有高汤；现在去外面吃饭，很多北京的餐馆也有疙瘩汤，有的还真没有咱自家做的好吃，怎么做好吃的一碗疙瘩汤，口感筋斗有咬劲，疙瘩小，加入鸡汤调制味道更赞了，下面分享一下具体做法吧。
疙瘩汤的做法
6、一道美味的疙瘩汤做好了，很满足的口感，鲜香微酸，疙瘩劲道，冬天喝上一碗真不错。
提示，如果想吃软疙瘩，可以不用鸡蛋调，直接用清水，鸡蛋最后打散淋入锅内即可。
小贴士：
1. 面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；
2. 西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；
3. 煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。
⑤ 西红柿北瓜疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
西红柿 1个
鸡蛋 3个
北瓜 一段
面粉 适量
葱 适量
香油 适量
鸡精回 适量
盐 适量
生抽和酱油 适量
醋答 适量
西红柿北瓜疙瘩汤的做法
准备食材，忘记买葱了，用洋葱代替^_^
美味的西红柿北瓜疙瘩汤就可以享用了^_^出锅前放点香菜，点缀一下，我这边忘了
⑥ 西红柿疙瘩汤的做法窍门
把水装在矿泉水里。然后在瓶盖出扎几个眼。盆里放200克面粉，把矿泉水瓶里的专水，倒入面属盆中边倒入边搅拌，形成小疙瘩之后再过滤一下。西红柿洗干净，放入热水中，焯一下去掉外边的皮，剁成小块。再切点葱和油菜。锅里放油烧热，以后把西红柿放入锅中翻炒出汁以后倒入水.水开以后再倒入面疙瘩。面熟，以后再放入葱盐鸡精。
⑦ 疙瘩汤怎么做能既好喝又好看
疙瘩汤是我们北方日常生活中常见的汤，在家常生活中老妈经常做一碗疙瘩汤，不管春夏秋冬，喝一碗美味的疙瘩汤，营养健康又养胃，非常的好喝。现在随着我们日常生活中食材的丰富，疙瘩汤的做法也越来越多，味道也越来越丰富。
——【西红柿鸡蛋疙瘩汤】——营养丰富，健康少油，美味又好喝，健康又美味，
疙瘩煮熟之后，再放入金针菇，金针菇先煮一下，再放入青菜，放一勺盐调味，少放点白糖，倒入鸡蛋液，鸡蛋漂起后关火，放入香菜，来点香油即可
好了，这样鸡蛋汤就可以出锅了，颜色漂亮，营养丰富，健康养胃，喜欢的朋友可以试着在家做一下，味道特别的棒，真的是非常的好喝。
⑧ 什么是古扎汤
即“疙瘩汤”
疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
⑨ 疙瘩汤别名，土话怎么说
姑扎汤。