① 四川的八大碗里的蒸杂烩汤是怎么做的
杂烩汤
配料：
鸡肉（100克）、鸡肝（1只）、鱿鱼（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、鱼丸（10个）、鲜虾（100克）、鸭掌（10只）、时菜（50克）、油、盐、味粉、鸡汤。
特色：
载入时间：
1999-11-17 15:40:00
菜系：
other
操作：
一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片，
二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。
三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。
四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。
② 杂烩的做法
做饭总是一件让人头疼的事，一个大杂烩轻松解决几个人的温饱问题。这是一锅让人吃了回味无穷的鲜、香、爽！赶紧动起手来，一定会给你一个吃了还想吃的念头。
材料：大闸蟹、鲍鱼、鳗鱼、花蛤…………（此处省略一万字，这种锅的好处就是，你想吃什么就加什么，随意！）
配菜：葱姜、香菜适量，土豆、蕃薯、洋葱、小米椒各一个、白菜、上海青，喜欢什么就下什么，只要你吃得高兴。
具体做法：
1、把鲍鱼、花蛤、大闸蟹洗干净。买蟹的时候要注意买母的，那样好吃！这个时候刚刚好是应节时候。赞啊！大闸蟹超好吃！
花蛤
2、把香菜和葱洗好切段，洋葱、土豆、蕃薯切片或是切块备用。
土豆切厚片
蕃薯切块，洋葱切片
3、鲍鱼表面十字形划几下。
鲍鱼
4、鳗鱼买的时候，让店主处理好，回家稍微洗一下就好了。
鳗鱼
5、油下锅热好，把蒜末炸到金黄，盛一些在碗中，倒入酱油搅拌一下，待用。剩下的一些和葱、姜一起炒出香味。
6、接着就是各种食材上场了：
锅底先放进洋葱，接着铺上土豆、蕃薯、鳗鱼、鲍鱼、白菜、上海青、花蛤，大闸蟹。（旁边站着位大厨，稍微有点压力，其实大闸蟹可以在爆蒜末葱段的时候跟着一起爆一下，然后放在最下面垫底，这样做出来的大闸蟹会更香）
洋葱
7、加一碗水下去，大碗半碗就好了哈。最后把第5条中写到的调好的酱油蒜末淋上，（酱料不必一样,根据家里有的选择性替代就可以,然后搅拌,试一下味道）
8、盖上盖子，耐心等待，10分钟一定会给你一个美食惊喜！
9、最后撒上香菜，很赞有没有，吃完主材料，可以拿那个汁拌饭。简直连舌头都要吞下去了。
成功！一锅鲜大杂烩
小贴士：
1、注意一定要用不粘锅，其实一口好锅煮东西的话也是可以不用加水或者汤的！
2、可以用任何自己想吃的食材，肉类食材就需要提前一天腌制。
③ 红楼梦杂烩汤什么意思
你好，我觉得可能想表达意思是，《红楼梦》融汇贯通，鱼龙混杂。希望我的回答可以帮到你。
④ 猪杂烩汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：烩
沙锅杂烩汤的制作材料：
主料：油菜250克
辅料：猪肉(瘦)75克,玉兰片40克,油豆腐75克,粉条75克
调料：色拉油40克,料酒20克,小麦面粉15克,味精5克,酱油5克,盐5克,小葱10克,姜5克
沙锅杂烩汤的特色：
汤鲜味美。
沙锅杂烩汤的做法：
1. 白肉切成薄片；
2. 青菜洗净，切段；
3. 炒锅放在火上，放入色拉油烧热，放入葱末炝锅，再放入面粉炒一下；
4. 随即放汤，加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末；
5. 然后再放入炸豆腐、玉兰片、粉条、白肉片、青菜，浇沸；
6. 倒在沙锅内，放至大火上，烧开即成。
⑤ 乌鲁木齐具体哪个位置的豆腐脑好吃
我平时喜欢与朋友聚在一起，享受一些食物。点击看详细下面推荐给你，我们平时经常去，几个实惠的，非常独特，非常良好的声誉，希望能帮到你！点击看详细1，光明路（水果车道）“发蔡羽庄”麻辣鱼菜每一次里面，我们将在它击中高点！点击看详细2，文化巷（南门和可互操作件中山路的小巷，南门附近位置）“神秘花椒鸡”，“湖南大米的特点。”想再次吃了。希望时间再食用。不起眼的店面，但在很多人来说，它是有吸引力的，值得一试！点击看详细3，南昌路（武警医院斜对面），“龙潘集”味道很正！点击看详细4，建设路（近人民电影院），“黄城饭店”里面的干煸炒面，酸酸的疙瘩汤，辣爆鸭舌。有的一拼！点击看详细5，克拉玛依路（横跨三个友好，家属院天然气公司）“四川最年轻的”辣，确实是股四川！点击看详细6，西北路（昌吉车站对面，回府旁边的君悦）“恋上抓饭”，我最喜欢的。点击看详细7，人民路（紧邻赛博电脑城）“标志扁豆”汤好喝，湿滑的补丁。点击看详细8，和田街（雅安公寓已去，我不知道名字，当你去吃饭点，很多车停在外面）的维吾尔餐厅，里面的“面条，炒面，烤包子“这是众所周知的。点击看详细9，南门解放（ABC下一宝亨大厦对面胡同）“文华哨子面”，“我克林斯曼烧烤，黄面”，味道真的不错。贪婪的解决方案，时间每隔几天去！点击看详细10，和平桥（近泰祥大厦）“老五杂烩汤”吃一点点“十二五”之后的感觉。点击看详细11日酱（莲花大厦斜对面，旁边的消防中队）“清真饺子馆，”我喜欢酸汤水饺。点击看详细12，米东（地磅，原东山区法院对面）“马肠子，”......等等，一系列的“马”的产品。点击看详细13，南门（转盘巷子旁的清真寺），“汗腾格里峰烤包子。”当许多人需要排队。点击看详细14时，黄河路（旁边的巷子里的医院，附近的滨江路），“黄面王”，两个词：正点。点击看详细15，秘洞“陆呼嗯鹅”十岁左右，味道为一体！点击看详细16区“烤乳鸽”（即迎宾路加油站附近），都是食客的方式冲了过来。点击看详细17，六道湾（对面的矿院，下外环高架桥，住宅平房院，没有名字的字体大小），“烤鸡翅，韧带，心脏管”。两对夫妇，非常友好的态度，我每次去要等待很长一段时间，但没有说的味道！点击看详细18玉田街（和路立交桥）“薄皮包子”肉了。点击看详细19日，长江路“家福火锅”，在四川火锅的味道还不错（从红十月，文化宫路的正门对面）！点击看详细20，五一路（原五月夜市，靠近长江的交界处），“真味羊杂馆”，为哈吉斯爱好者的好去处。点击看详细21，北京路（高新区，靠近火炬大厦，桂林路）“十里香锅的土壤。”环境土壤，味道也不土壤。点击看详细22，西虹路（银都酒店南坡梁方向）被称为“虹西路丸子汤”味道还可以是不咋的健康。点击看详细23，和平路（在医院附近MCH）“我五子羊肉”好吃，地方小，不能喝，只能带走。点击看详细24，友谊路（旁边的展馆，宏运大厦楼下）“竹溪一号”小龙虾里 - 香。唯一的缺点：过于小，重量轻，价格高。点击看详细25，领馆巷（延安高架桥下路口）“迪里拜尔”分型面肺，羊头，羊蹄。十几年的老了，不信你可以去试试！
⑥ 谁能告诉我山东杂烩汤的做法
根本不是 里面有银耳 ，鱼丸 要放胡椒粉的
⑦ 杂烩菜汤的做法
杂烩菜的用料
白菜 1棵五花肉 250克蘑菇 一小把木耳 十朵豆腐 250克生抽 3大勺香醋 2大勺盐 1大勺白糖 2小勺老抽 1小勺粉条 1把葱 一段
杂烩菜的做法步骤
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步骤 1
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凉油放白糖，小火，待锅内全部布满小泡时放五花肉，上糖色。
步骤 2
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糖色裹匀，肉呈金黄色，稍有焦黄的感觉时放老抽。
步骤 3
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翻拌均匀后加生抽。
步骤 4
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再放入香醋。
步骤 5
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炒匀后将切好的白菜倒入，继续翻炒。
步骤 6
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炒至白菜软，稍出水的状态。
步骤 7
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加入蘑菇。蘑菇类型随意。翻炒
步骤 8
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加入木耳。翻炒。
步骤 9
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加入刚刚没过所有内容的热水。
步骤 10
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加入切好的豆腐。煮二分钟。
步骤 11
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加入粉条。注意把粉条按进汤里。
步骤 12
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等到粉条吸透汁水变软后，放入盐。搅拌均匀。
步骤 13
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最后放入切好的葱花调味。
步骤 14
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装碗，开吃。
⑧ 城固杂烩汤的做法大全
主料
火锅料 丸子
花菜 香菇
炸猪皮 胡萝卜
芋头 猪肉
辅料
葱 辣椒
鸡精 醋
盐 面粉（或者地瓜粉）
酱油 老酒
杂烩汤的做法步骤
1. 猪肉切成薄片，加酱油、老酒、地瓜粉搅拌。
2. 油烧热，放入葱末炝锅，再放入面粉炒一下。
3. 随即放汤，加入酱油、盐、味精、料酒、辣椒。
4. 然后再放入之前准备好的各种材料，加入面粉勾芡一下，烧沸。
⑨ 杂烩汤怎么做
杂烩汤
材料
新年刚过，大家的冰箱里也许还存了许多菜没吃完，什么鸡呀、牛肉呀、冰冻海鲜呀、蔬菜呀，一样一点，不知如何处理，放多两天可能就只能丢掉了。别急，我们现在就做一道杂烩汤，不仅能处理掉存货，还是一道味道不错的菜肴呢。粉丝：一扎冻豆腐：3大块虾（活虾、冻虾皆可）鸡肉：200克黄豆芽：150克冬菇（干）：8朵姜：2片水：5碗(3-4人份)调味料：生抽：2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
做法
1. 鸡肉洗净切小块，用两汤匙生抽腌半小时后用清水洗净；
2. 虾、冻豆腐洗净；黄豆芽洗净，摘去须根；
3. 冬菇、粉丝洗净，用温水泡软；
4. 热锅放油，放入黄豆芽翻炒，倒入清水煮开，放鸡肉、冻豆腐、冬菇，煮20分钟；
5. 放入虾和粉丝，煮10分钟，下盐调味即可食用。
功效：含丰富蛋白质，强身健体。
如何炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。