⑴ 黄疙瘩鱼怎么做好吃
食材和调料：
鳕鱼一块、蛋清、淀粉、盐、味精、姜末
做法：
1、鳕鱼一块，洗净。主妇回用的是鳕鱼，答一般的鱼都可以，建议选择少刺切腥味小的鱼；
2、用刀先将鱼皮去掉；
3、再将鱼骨鱼刺剔掉；
4、将剔好骨刺的鱼块切小后剁成鱼泥，剁的时间长能够增加鱼肉的粘度和筋度；
5、鱼泥剁好后加入少许蛋清、淀粉、盐、味精和姜末；
6、然后把调好味道的鱼泥装入裱花袋，如果没有裱花袋，弄个三角的袋子也行，只要把鱼泥装进去，前面剪开一个小口，口袋细度根据你希望鱼疙瘩的大小而定；
7、锅中烧上热水，如果有高汤当然更好，烧开后把鱼泥一点点挤进锅中，去掉浮沫；
8、再次开锅后，鱼丸都浮起，就可以加入盐、香油、葱末、香菜末和胡椒粉；
9、一碗鲜美的鱼疙瘩汤出锅。
⑵ 面疙瘩炸鱼怎么做好吃
准备食材 －
鱼 两斤一条
盐适量
鸡精 适量
生抽 适量
生姜 一小块
面内粉 适量
料酒容 适量
辣椒面 适量
花椒 几粒
－ 步骤 －
1.先将鱼切成块，不要太大也不要太小，手指宽就好！
2.然后将生姜剁成沫和所有加水的调料混合，调成糊状！
3.下锅炸鱼，炸至金黄色捞出晾凉，炸第二批鱼（因为鱼太大一次炸不完，所以分两次炸的）！
4.将所有的鱼块入锅炸第二次，这样鱼会更酥更入味！这次不用炸太久，让鱼块全部过一下油就好！
5.然后将鱼捞出，趁热撒上切好的葱花！好香呀！
⑶ 炸面疙瘩，俗称疙瘩鱼怎么做
主料来
面粉
适量
辅料
盐青菜源杆
步骤
1.面粉揉成团，在水里要放点盐
2.取一小团搓成拇指大的条，把鱼尾那边用拇指压扁，用刀把尾巴切出来
3.看我手的地方轻轻的捏一下，整理一下型，一条鱼就好了
4.用空心菜的叶子上的杆子掐个两三毫米把鱼眼做上
5.下锅煮熟的鱼
⑷ 有谁知道怎样炸油疙瘩
把面发好要加盐 然后想怎么炸就怎么炸
⑸ 鱼头上长个大疙瘩的金鱼叫什么鱼
看你是什么体色的了，现在金鱼有你说那个疙瘩（我先用帽子代替）的太多了，金鱼本来就是杂交品种，所以要根据品种来分：一般金鱼分普通的金鱼、额顶红、龙金、珍珠、狮子头、眼睛有两个水泡的金鱼（忘了名字了）等，抱歉很久没有养金鱼了有点记不全了，我之前说的这几种金鱼有额顶红、狮子头有帽子，不过这个是前十年的概念了，现在的珍珠、龙金都有了，甚至有些普通的金鱼也有，这几种金鱼的大致区别给你说一下吧，额顶红就是通体乳白色，但是头上那个帽子就是红的，所以这个名字的由来就是基于此。龙金就是眼睛很突出，很大，颜色就很多了，以通体黑色的比较出名。珍珠鱼就是头小，肚子很大，看起来就像是一个球一样的，身上的鱼鳞就像是一个一个的疙瘩一样，体色也是很多，在这里就不一一介绍了。狮子头看起来很可爱，头和身体差不多一样的粗，有一个小帽子，看起来就像狮子的头一样的，其实我感觉像癞皮狗的头，尾巴很短，没有背鳍，颜色也有很多种了，常见的就是红色和白色。那个我忘了叫什么名字的鱼，就是在眼睛的外面看起来像起了两个大水泡的一样的，体色也是很多种。普通的金鱼，也就是看起来除了尾巴和体色，其他都像鲫鱼的那种，也是最便宜最好养的一种了。大致就这些了，你的鱼，应该就在其中了。PS:还有叫做虎头、高头（鹅头）的种类。
⑹ 农村炸疙瘩的做法图解
准备材料：面粉50g、水适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、油适量。
1、把面粉内、盐、鸡容精、五香粉放入容器中拌匀，然后倒入适量的清水，搅拌成比较稀的面糊。
⑺ 炸咸鱼疙瘩如何做
咸鱼切成宽约3cm的条状
热锅下橄榄油或者其他油，倒入平时烧菜两倍的油量。放入切好的姜片、版大葱、花椒、权红干辣椒。爆香后放入咸鱼块大火干炒。
麻麻说一定先放醋，沿着锅边浇一圈；接着放料酒，是醋的两倍。因为我们家的人口味比较重，所以我放了草菇老抽上色（千万不要放盐！！）
翻炒几分钟之后加水没过咸鱼即可。大火烧开之后，转中火。烧到用锅铲能戳动即可（如果想吃更烂的话，可以多烧一会）。最后大火收汁。装盘。
⑻ 洪同县疙瘩村结婚吃的鱼是什么鱼，扁扁的，没有刺，油炸的，很好吃，谁知道是什么鱼啊
河鱼，很小大概女生食指大小是不是？它是有刺的，只是被炸脆了可以一起吃下去的
⑼ 嘎鱼疙瘩汤家常做法
疙瘩汤做法
材料
主料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，版精权盐15克，味精5克，香油10克。
做法
1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。
制作关键：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。
⑽ 炸油疙瘩怎么做
面粉 适量(一碗面，三个鸡蛋)
鸡蛋 两个或三个
发酵粉 少许
做法
面粉用温热的水搅成回糊状，尽量搅答拌均匀，不要有生面。
发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。
鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。