『壹』 怎么做疙瘩汤
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤专】：
加适量水，起属锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
【制作步骤】：
将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
『贰』 疙瘩汤怎么做好吃，酱油疙瘩汤的家常做法
食材
主料
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花回
适量
鸡粉
适量
香油
适量
步骤
1.面粉、葱花准备好。答
2.热锅凉油，油热炒香葱花。
3.倒入2大碗水烧开。
4.面粉一点点加水，快速搅拌。
5.这个拌好的疙瘩。
6.水开倒入疙瘩，搅拌一下，防止粘锅。倒入酱油和盐。
7.大火煮熟3/4分钟--时间视疙瘩大小。
8.出锅前放鸡粉和香油。ok！
『叁』 做疙瘩汤的步骤
疙瘩汤的做法比较多，很多人在做疙瘩汤的时候，总是把疙瘩做的太大，这样在煮的时候不容易熟，有时候吃起来口感特别的差，要想把疙瘩汤做成小粒一样，可以准备适量的小米，准备适量的面粉，使面粉包裹在小米上面，然后再制作，这样营养价值提升一块，而且做出的疙瘩非常的小。
疙瘩汤做小粒的步骤
主料：小米适量
辅料：面粉适量、鸡蛋适量、油菜适量、西红柿2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱5克、姜5克、香油适量、胡椒粉适量
小米粒疙瘩汤的做法
1.油菜切段；西红柿切片；葱姜切丝备用
2.小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡
3.小米泡凉去掉了粘性，倒入一个细萝中，泡小米的凉水也不要扔，备用
小米在萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，洒向萝中的小米，让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止
估计有一万粒，我没有去数，我怕数完了，天也亮了，本来是晚饭，我改早点的了
4.锅中放油，爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精；盐
5.要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面
6.看一下万粒珍珠汤的壮观场面，简直就是满锅的QQ啊
7.汤再开后，依次撒入鸡蛋液；和油菜；胡椒粉，出锅前淋入香油即可
饮食小常识
1、疙瘩汤是北方百姓最常见的主食，能将疙瘩做的又小；又匀称；是新媳妇的难题。做得好的疙瘩汤，也叫珍珠汤，因为他要像珍珠一样均匀，大小一致。但要做到一锅汤中有一万粒珍珠疙瘩，没有技巧也是不容易做到的。
2、最笨的方法是：技巧实际上就是一个笨方法。借用小米为道具，先将小米煮5分钟捞出，在小米的外面包裹上一层面粉，再撒到汤中，立刻就得到一锅大小匀称，颗颗珍珠般的疙瘩，不用说一万粒，多少粒都不在话下。
『肆』 的做法，酱油疙瘩汤怎么做好吃，酱油疙瘩汤的家常做法
食材
主料
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
鸡粉
适量
香油
适量
步骤
1.面粉、葱花准回备好。
2.热锅凉油，油热答炒香葱花。
3.倒入2大碗水烧开。
4.面粉一点点加水，快速搅拌。
5.这个拌好的疙瘩。
6.水开倒入疙瘩，搅拌一下，防止粘锅。倒入酱油和盐。
7.大火煮熟3/4分钟--时间视疙瘩大小。
8.出锅前放鸡粉和香油。ok！
『伍』 面疙瘩汤放很多酱油吃法吗
当然不好吃了，任何调料放入食物中都有一个“度”，只有放入的“合适”，口味才最好吃。在面疙瘩汤放很多酱油就会导致面疙瘩汤颜色变黑，和变咸，从色和味上都不好。