1. 家常海鲜疙瘩汤的做法
疙瘩的做法：
1、找个盆，根据饭量，把面粉倒入盆内，然后分多次加水。
2、把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。
3、要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。
虾仁菠菜疙瘩汤
食材：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
做法：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
蔬菜疙瘩汤
食材：面粉半碗、香菇、瘦肉、白菜、海米、鸡蛋一只、盐
做法：
1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
蛤蜊疙瘩汤
食材：蛤蜊500克、小麦面粉250克 、番茄200克 、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克 、大葱5克 、姜4克、 盐3克 、胡椒粉3克
做法：
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
海鲜疙瘩汤
食材：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿、大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉
做法：
1、黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2、活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
3、花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
4、将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
5、将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6、起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
7、在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 海鲜面疙瘩的做法有哪些
主料
蛤蜊300g、面粉50g
调料
调和油适量、食盐适量、姜适量、葱适量、鸡蛋1个、黄瓜专50g 海鲜面疙属瘩汤步骤1
海鲜面疙瘩汤的做法大全
蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用
步骤2
海鲜面疙瘩汤的做法
葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用
步骤3
海鲜面疙瘩汤的家常做法
锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
步骤4
海鲜面疙瘩汤的简单做法
倒入澄清后的焯蛤蜊水
步骤5
海鲜面疙瘩汤怎么吃
把面粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）
步骤6
海鲜面疙瘩汤怎么做
水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）
步骤7
海鲜面疙瘩汤怎么炒
大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅
3. 饭店海鲜疙瘩汤的做法
做法就是准备好海鲜锅里放入油 把海鲜放进去翻炒均匀 放入葱蒜姜边疆 再放入开水 放入食盐 生抽调味 再把面调好之后放在锅里就可以做疙瘩汤了
4. 海鲜面疙瘩汤的家常做法
海鲜面疙瘩汤的家常做法
用料
面粉（面疙瘩） 80克
生粉（面疙瘩） 40克
温水（面疙瘩） 50克
盐（面疙瘩） 1撮
花蛤 5个
基围虾 6尾
蛏子 5个
毛蟹 1只
面粉 1汤匙
植物油 2汤匙
葱段 5克
姜丝 1撮
西红柿（切块） 半个
水 500克
青菜 2颗
盐 2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
海鲜面疙瘩的做法
面疙瘩：
将所有食材混合揉搓成面团。
5. 海鲜疙瘩汤的做法
海鲜疙瘩汤的做法
1 菠菜抄入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀
2 锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开
3·将水龙头开最细小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状
4·锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟
5·加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐
6·鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅
、搅面疙瘩时，一定要用最细小的水流儿，细心，耐心地快速搅拌，才能成疙瘩状，否则就成面团了。
、新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。
6. 海鲜疙瘩汤怎么制作
说到疙瘩汤，这两天这么冷，喝点热乎乎的汤水特别暖身，胃不好的人还版能暖暖胃权。疙瘩汤是北方人家比较爱喝的汤，一般人家还是会加番茄，今天做一个不一样的疙瘩汤，用花甲代替番茄，做一款鲜美的海鲜疙瘩汤。
今天这碗海鲜疙瘩汤，一点都不夸张，小编这么瘦的身子骨，喝了整整两大碗呢，强烈推荐小伙伴学会这道菜。
用料：花甲、面粉、胡萝卜、鸡蛋、鸡骨头、葱、生姜
做法：先把花甲冷水下锅煮，等花甲开壳之后捞出，然后把花甲肉先取出备用。
把胡萝卜切丁、葱和生姜都切成末备用。
往面粉里加水，只要加一点点，用筷子搅拌成面絮。
锅里加入适量的水，加入鸡骨头、葱末、生姜末以及料酒，烧一锅鸡汤，等锅里煮沸之后，捞出鸡骨头，并且用漏网漂去上面的浮沫。
接着把胡萝卜丁和面絮分别倒入锅中，并且加盐和一点浓缩鸡汁调味。
锅里沸腾之后，再把剩余的面粉调成面糊倒入锅中。等锅里汤变稍微浓稠之后，倒入打散的蛋液。
最后加入花甲肉煮，加点白胡椒粉调味，一会儿就可以出锅了。
7. 海鲜面疙瘩的做法步骤图，海鲜面疙瘩怎么做
海鲜面疙瘩的做法
面疙瘩：
将所有食材混合揉搓成面团。
装盘。
8. 海鲜疙瘩汤的做法，海鲜疙瘩汤怎么做
食材明细
花蛤蜊500克复
水发干贝15克
樱桃制番茄100克
油菜30克
面粉150克
水70克
鸡蛋1个
香葱5克
生姜5克
盐3/4茶匙
大蒜3克
糖1/2茶匙
料酒1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
海鲜疙瘩汤的做法步骤
1
花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
2
剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3
水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
4
樱桃番茄切小块，油菜切碎。
5
香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
6
面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
7
起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8
倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
9
再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10
放入搅拌好的小面疙瘩。
11
煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
12
再放入剥好的蛤蜊肉。
13
淋入已经搅散的鸡蛋液。
14
煮开后加胡椒粉调匀即可。
小窍门
1、 蛤蜊肉极易煮老而变得不嫩，第一次住开口即捞出，疙瘩汤中也要最后再放。
2、 煮蛤蜊的汤非常的鲜美，不要扔掉。
3、 做小疙瘩一定不要一次把水加到面粉中，要边加水边搅拌。
使用的厨具：煮锅、炒锅