❶ 陕西的面食特别出名，疙瘩汤的做法是什么
白面疙瘩汤很多人都做错了，难怪疙瘩不熟又难喝，正确做法是这样。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻啦，你们准备好了吗？
好啦，感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，咱们下期见。
❷ 陕西风味的疙瘩汤，怎么做的呢疙瘩怎么调制的呢
做疙瘩汤时，别再用水和面了！这样做，疙瘩爽滑筋道，吃不够！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近不能出门，运动量少，再加上过年期间大鱼大肉各种美食比较多，除了吃还是吃，老人和孩子很容易引起积食，所以饮食上要多做些易消化的食物，像粥、面条、各种汤都是很利于吸收消化的，吃完胃舒服营养也丰富。我家这几天早晚餐必吃疙瘩汤，有面有菜，滑爽劲道，比吃大餐还过瘾。
❸ 陕西美味疙瘩汤怎么做
材料
用量
鸡蛋 1只
番茄 1只
大葱 1小段
盐 若干
面粉 若干
做法
1. 番茄用小刀划个十字口子，放在开水里烫一下，皮卷起来就取出，去皮，切小丁，越小越好。鸡蛋打碎待用。
2. 切葱丁，锅烧热下少量油，油热下葱炒香下番茄丁，翻炒出汁后中小火慢炖，基本出汁后加少量水，烧开。面粉盛出，淋水入面粉用筷子拨动结成小面团（我用水龙天滴水，这样可以控制，因为面团子越小口感约好）出一点团子就拨到锅里，面的量主要觉得汤的浓度，稀一点就少做点。
3. 小火炖开，基本5分钟就好，下盐调味，鸡蛋画圈撒进去。最后加香油。根据个人口味可以加胡椒粉香菜碎。出锅！
❹ 陕西的面疙瘩怎么做
青菜鸡蛋面疙瘩
材料
青菜，鸡蛋，面粉，盐
做法
1.青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩2.锅时放适量清水，放一小块猪油3.水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜4.稍煮片刻打入蛋花，下盐调味即可
茄汁土豆面疙瘩材料
主料：Gnocchi，牛肉沫，洋葱，胡萝卜，蘑菇，西红柿 调味料：油，盐，现榨胡椒粉，番茄酱，奶酪，牛高汤
做法
1，先把土豆面疙瘩煮好，蔬菜都切成丁待用。 2，锅中放适量的油，烧热以后先将洋葱炒香，然后放入牛肉沫翻炒变色，再加入胡萝卜丁，西红柿丁翻炒均匀。 3，加入番茄酱，盐，胡椒粉，如果需要加入适量的糖调味，放入适量的高汤稍稍焖煮几分钟。 4，等到汤汁浓稠加入土豆面疙瘩，蘑菇丁和奶酪，充分炒匀起锅。
❺ 陕西玉米面疙瘩怎样做
主料
玉米面(黄)100克
绿豆100克
南瓜100克
玉米(渣)100克
调料
红糖
适量
水
适量
玉米面煮疙瘩的做法
乡思，是一种最脆弱的情结，是一种美好的情感！看着家里的玉米粉，故乡的乡音、乡貌乃至美食，都能勾起游子深深的怀念之情！看着家里的玉米粉，想起老家的玉米面煮疙瘩，玉米面煮疙瘩是用热水把玉米面烫熟，揉成面团，摘成小面团拍成圆饼状，锅里放小米或玉米渣熬煮成稀饭，做好的玉米饼放入米汤里煮熟，玉米面饼小小的圆圆的落在金黄的米粒上。小时候的我经常形象地把它比喻为“黄金滚滚车轮饭”。讲究一点的玉米面团里包入红糖馅，玉米的清香和红糖的甜味混合在一起，唇齿留香。
材料集合图：
【玉米面煮疙瘩的制作过程】：
1.锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声，玉米渣（玉米糁）和绿豆用清水洗净放入锅中
2.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中
3.大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤，锅里的食材继续熬煮
4.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上
5.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
6.用手把所有面疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面团
7.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里，两手掌心相对，把面团搓成圆球状
8.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状
9.也可把圆球里包入适量红糖，再压成圆饼状
10.直到锅里的所有的食材熟透，且绿豆开花
11.做好的玉米饼放入锅中煮制
12.期间用勺子把玉米饼搅拌几下，防止玉米饼粘连，直到玉米饼熟飘起来，就可以关火
下面具体详解玉米面饼的制作～～
【玉米面饼的制作】：
1.大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤
2.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上
3.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
4.用手把所有面疙瘩揉合在一起
5.形成表面光滑的玉米面团
6.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里
7.两手掌心相对，把面团搓成圆球状
8.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状
讲究一点的玉米面饼里包入红糖馅～～
【红糖玉米面饼的制作】：
1.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里
2.两手掌心相对，把面团搓成圆球状
3.用右手的食指抵住圆球的中心位置，一边朝一个方向轻轻旋转食指
4.使圆球面团形成边缘厚薄一致，形式草帽的中空形状
5.用勺子抓取适量红糖，放在中空洞里
6.左手握着草帽状面团的尖端部分，草帽状面团的边缘部分放在右手虎口处
7.朝一个方向转动面团，使边缘处缝合收口
8.两手掌心相对，把包好红糖馅的面团按压成圆饼状
❻ 陕西有多少种面、具体名字
岐山臊子面
面片
麻食
手擀面
biangbiang面
油泼面
拌面
西红柿鸡蛋面
杂酱面
刀削面
驴蹄子面
老娃撒（有)也叫疙瘩面
一口香面
三原蒸面
三原咯面
凉皮
面皮
面筋
醋粉
荞面活络
麦面活络
羊牛肉泡沫
扯拉条子
多的很，多的很。。。。。。。。。。