A. 面鱼（面疙瘩汤）怎么做
用料复
面粉 2小碗
鸡蛋 3个
盐 适量
面鱼（面制疙瘩汤）的做法
三个人吃 用小碗挖了两碗
三个鸡蛋
打在一起
放一勺盐
一边加水一边搅拌
大概到这个浓度 用勺子可以挖起来 不要太稀 把面团和盐搅开
锅里放半锅水烧开 放一勺盐 用勺子把搅好的面一勺一勺放进去 烧熟了 起锅时放点麻油 淡了就再放点盐
面相不好 但是很好吃
B. 面疙瘩正确做法
面疙瘩正确做法抄是，先将普袭通面粉调成较为厚实糊状后（可以加入少许盐），然后将普通锅和炒菜用锅，加入适量自来水烧沸腾后，将装有厚实面糊的容器倾斜，再用一根筷子将溢出容器的面糊，一小片的刮下沸腾的水中，全部刮入后再与沸腾2分钟，就可以得到美味的面疙瘩和汤水了。
C. 搓好的油面鱼鱼冻成一坨，怎么把它弄散
“高粱面鱼鱼”是高粱面团放在案板上用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体，是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食，尤其是忻州一带，这是人们招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”为“红面”，因此，“高粱面鱼鱼”也叫“红面鱼鱼”。
大学期间，和同宿舍的闺蜜去忻州的同学家玩，同学的妈妈特意为我们做了这款面食。因高粱面粗糙，阿姨怕我们吃不习惯，另外准备了丰盛的美食。不料，我们一帮人对“高粱面鱼鱼”吃得津津有味，第二天还要求阿姨再做给我们吃。
阿姨一边做一边给我们讲，红高粱面鱼鱼作为晋北忻州地区普通农家家常面食，已经有近千年的历史。搓红面鱼鱼是姑娘们在出嫁前必须掌握的重要技艺之一，出嫁时婆家还会把搓红面鱼的技艺当作考察巧媳妇的重要标准。
制作“高粱面鱼鱼”的高粱粉，不是把高粱直接放在磨里磨制，而是先在锅里把高粱煮制，这样可以祛除高粱的苦涩味。煮好的高粱取出晾凉到干中带潮的状态，才放到磨上磨制成高粱粉。制作高粱面鱼鱼时，高粱粉必须用开水和制，且面与水的比例为1：1，开水倒入面粉中要快速搅拌均匀，使高粱面粉成团。
高粱面搓长鱼鱼的做法
高粱面团的和制方法
和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为高粱粉：开水==1：1，所以，先在火上烧一壶开水。
准备1小碗高粱面粉。
高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上。
用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的面疙瘩。
再往干粉上倒一些烧开的水。
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用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成没有干粉的面疙瘩。
D. 面鱼的不同叫法
面鱼是北方夏天常见的一种面食，在北方某些地方的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪.
E. 面鱼配什么菜好吃
面鱼配芹菜豆芽和胡萝卜好吃，做成炒面鱼非常香，又很有营养。
炒面鱼做法如下：
1、准备莜面鱼儿。
2、绿豆芽洗净。
3、胡萝卜切条，芹菜切段。
4、准备葱花和蒜片。
5、炒锅放油烧热，油热后下葱花蒜片爆香。
6、放豆芽、芹菜、胡萝卜翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油、盐。
7、加莜面鱼儿翻炒均匀。
8、出锅装盘。
面鱼简介：
面鱼，是中国北方一带的常见面食。根据其做法和形态，主要有两大类：西北面鱼和华北面鱼。在西北地区，尤其是山西、甘肃等地，面鱼是夏天常见的传统特色面食，某些地方(如天水)的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪。
华北面鱼分布于中原、华北、东北，山东等地区。多以小麦面粉或杂粮面粉为原料，以外形获名，制作方法为油炸或蒸制。有多种不同形状，包括不同的小动物如鱼类，俗称面鱼。