❶ 疙瘩汤作文450字
有一首诗，是永远读不尽的，那便是故乡。
人的一生注定要漂泊。第一站，便是故乡。当初生的婴儿睁开双眼，看到的世界，便是生之育之的故乡。故乡生，故乡长，故乡的气息，如纹身的花纹，一辈子附在身上。
年少无知，万事总想闯一闯。多少年轻气盛的青年，为了心中一点念想，挥一挥手，恋恋不舍地告别故乡。向着广遨追求财富，寻找梦想。且不知道，离开故乡的人，犹如失了根的蒲公英，随风飘荡。可故乡人对他们的牵挂，却永远伴随他们身旁。游子啊游子，你可知你身上缠着无限的情啊！游子啊游子，你可知你身上绕着无尽的爱啊。
在外游历闯荡，“他乡遇故知”这是人生一快。“君子故乡来，应知故乡事”，多年未归的人儿，难得见一次故乡之人，怎么不畅谈一番。“美不美，故乡水，亲不亲，故乡人”，离开故乡愈久，思乡之情亦会愈浓。故乡之人，自然倍感亲切了。
悲哀的是，出外闯荡之人何以亿记，古来又有几人功成名就？有的一事无成，铩羽而归；有的看破尘世，归隐还乡；有的不忍失败，自刎他乡。谈无论你是成功还是失败，故乡，才是最终的地方。鸟恋旧林，鱼思故渊，无论
❷ 疙瘩汤作为北方美食之一，疙瘩制作时水和面粉的比例应该如何控制
疙瘩汤是一道非常受欢迎的北方美食，疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿，青菜等多种食材制作而成的特别的主食汤，营养丰富，口感香滑，容易吸收，老少皆宜，既可以做汤，锅烧开后，放入搅好的面疙瘩，快速搅开，防止面疙瘩粘到一起成大疙瘩，就不好吃了。碗内打入两个鸡蛋搅散，均匀淋入疙瘩汤中，再次烧开后放入香菜段，就可以出锅了。
软糯的面疙瘩在汤底的陪衬下白净可口，夏天炎热没什么食欲的时候，做一万疙瘩汤，不仅美味还易消化，尤其适合小孩子，消化不良的人和老年人。那么如此美味可口的疙瘩汤应该怎么样做呢很高兴能在这里跟大家分享美食。山东人爱吃面食，面疙瘩汤也是我们经常做的一款美食。可以根据自己的喜好决定面疙瘩的大小，小一点的疙瘩爽滑，大一点的疙瘩有嚼劲。
❸ 怎样才能做出汤鲜味美的疙瘩汤
疙瘩汤又称不烂汤，是北方地区的家常饭。疙瘩汤非常适合作为晚饭，和其他食物相比更容易被消化，而且疙瘩汤可以做成各种形式，可以做素汤也可以在汤里加肉，口味丰富，适合人群更广。
疙瘩汤本身是民间饮食，因为做法简单又省时间，很受老百姓喜爱，现在很多饭店也推出了疙瘩汤这一道美食，但是里面加入了其他的食材，比如蘑菇、鸡肉、西红柿等等。
自己在家里做的疙瘩汤一般不会很复杂，只是简单煮一煮，但是即使用最简单的办法最出来的疙瘩汤也是问题百出，很多人做出来的疙瘩汤块大汤浓、口感不好，其实想要做出小粒的疙瘩汤并不难，以西红柿鸡蛋疙瘩汤为例，一起来看看吧。
1.准备好干净的盆，根据个人饭量放入面，加入水和匀，这一步非常重要，加水的时候要让水流保持细流的状态，如果水流过大过急，做出来的疙瘩会很大。在水流的下方用筷子搅拌，拌成小疙瘩后要轻轻摇晃盆，让面全都和水充分混合，和成小疙瘩。
2.在锅里加入水，然后加入油、葱花和少许盐煮开。
3.煮开后放入切害好的西红柿，用中火把汤煮沸，然后加入做好的疙瘩，下疙瘩的时候要不断搅拌，一定要按照一个方向搅拌，不然会很容易粘锅。
4.看到疙瘩白心消失，差不多就已经煮熟了，这时候把鸡蛋打成蛋液，加入少许盐后倒入锅里。蛋液变成蛋花后出锅。
面粉中含有很多的维生素B族，维生素B族在酸性的环境中能够保持稳定，但是我们做面条或者饺子时，难免会加碱，这样就破坏了维生素B族原本的稳定性，在煮的时候会流失大部分营养。但是疙瘩汤采用最原始的方法，能够保持面原来应该有的营养，所以和其他面食相比，它更有营养而且更适合当做晚饭。
有一种非常快捷的做法，饭店里经常会采用这种方法。把面粉和成稀的，然后倒入漏勺中，借助漏勺的洞做出小疙瘩。这种方法虽然快，但是没有面粉原来筋道的口感，还有很多人喜欢把鸡蛋打入面粉中，用蛋液和面，这种方法其实并不可取，这种方法和出来的蛋腥味会很大，影响口感。
小粒的疙瘩汤不难做，这些方法掌握后轻松做出美味营养的疙瘩汤！
❹ 疙瘩汤的起源。。。。
疙瘩来汤，是一道北方自家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
❺ 家常疙瘩汤怎么做比较鲜美
疙瘩汤，我和我妈都爱吃。做法不难，可根据应季的食材来调整用料，也可以根据个人的牙口来调整疙瘩的大小。想吃有口感的就拨弄成大块，像老人和小朋友吃，就做成小颗粒近似于糊糊状的。
小贴士：
1.
面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；
2. 西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；
3. 煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。
❻ 到底什么是疙瘩汤
朱元璋喝的“抄珍珠翡翠白玉汤”用的是袭剩米饭，而慈禧的“珍珠翡翠白玉汤”可就真是疙瘩汤了。传说八国联军入京之后，慈禧外逃，途中到了一农户家中，饥饿难忍，农妇用煮熟的小米滚上白面，下到菠菜豆腐汤中，慈禧喝了之后大喜，问这道美食的名字，农妇灵机一动，告诉她这叫做“珍珠翡翠白玉汤”，于是平民的疙瘩汤也有了比较高雅的名字。
❼ 才明白疙瘩汤的意义的含义是什么意思
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那专时，很多人家为了省事属和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。