1. 做疙瘩汤的步骤
疙瘩汤的做法比较多，很多人在做疙瘩汤的时候，总是把疙瘩做的太大，这样在煮的时候不容易熟，有时候吃起来口感特别的差，要想把疙瘩汤做成小粒一样，可以准备适量的小米，准备适量的面粉，使面粉包裹在小米上面，然后再制作，这样营养价值提升一块，而且做出的疙瘩非常的小。
疙瘩汤做小粒的步骤
主料：小米适量
辅料：面粉适量、鸡蛋适量、油菜适量、西红柿2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱5克、姜5克、香油适量、胡椒粉适量
小米粒疙瘩汤的做法
1.油菜切段；西红柿切片；葱姜切丝备用
2.小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡
3.小米泡凉去掉了粘性，倒入一个细萝中，泡小米的凉水也不要扔，备用
小米在萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，洒向萝中的小米，让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止
估计有一万粒，我没有去数，我怕数完了，天也亮了，本来是晚饭，我改早点的了
4.锅中放油，爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精；盐
5.要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面
6.看一下万粒珍珠汤的壮观场面，简直就是满锅的QQ啊
7.汤再开后，依次撒入鸡蛋液；和油菜；胡椒粉，出锅前淋入香油即可
饮食小常识
1、疙瘩汤是北方百姓最常见的主食，能将疙瘩做的又小；又匀称；是新媳妇的难题。做得好的疙瘩汤，也叫珍珠汤，因为他要像珍珠一样均匀，大小一致。但要做到一锅汤中有一万粒珍珠疙瘩，没有技巧也是不容易做到的。
2、最笨的方法是：技巧实际上就是一个笨方法。借用小米为道具，先将小米煮5分钟捞出，在小米的外面包裹上一层面粉，再撒到汤中，立刻就得到一锅大小匀称，颗颗珍珠般的疙瘩，不用说一万粒，多少粒都不在话下。
2. 怎样做珍珠汤
你说的是面疙瘩汤吧···
疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋
用料处理：
面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。
小鱼的做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。
蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。
蛋要打散。
做法：
烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！
不知道是不是你要的哦，给你做个参考。推荐个网站，生活南京，上面有很多健康饮食，也可以多关注下咯。
3. 疙瘩汤（珍珠汤）如何弄出小疙瘩
1 和面
2 擀成面片
3 切成条
4 切成你想要的疙瘩的大小
5 来回轻轻搓这些疙瘩,直到滚圆
4. 珍珠汤怎么做的圆润
珍珠汤的做法
1.西红柿用筷子扎上在火上烧一下，扒掉皮，切成小块。
2.锅中加水，放入西红柿烧成汤。
3.蛋清打散加入面粉中，再加少许水，将面粉搅成小面疙瘩。
4.将面疙瘩下入西红柿汤中。
5.蛋黄打散泼入汤中烧开一分钟。
6.加盐、味精、调料油、撒葱末出锅。
5. 珍珠汤怎么做如何做好吃
主料：面粉300g、菠菜200g
调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量
1.先准备面粉大约300克。
6. 谁知道珍珠汤里的小疙瘩怎么做出来的
做法
1面粉和水搅抄拌均匀,待用
2蔬菜切小丁
3锅中油热后放入蔬菜丁煸炒1分钟加入开水
4水开后,取小孔漏勺放在锅的上方,把1倒入漏勺里,用勺子按压,保持水沸腾
5把面全漏完后再煮1分钟,出锅时加入盐和香油即可
7. 疙瘩汤（珍珠汤）如何弄出小疙瘩
人家要的是小噶来哒，源并且形状比较匀。你那个漏勺的方法太烂了，我就不相信你的方法可行。根本不好控制的。你的方法 做和乐条 可以！我给你个土办法，不知道你家有没有那样东西了。就是我们以前用来刷锅的那个，我们叫炊帚。 用那个沾水 往面里 掸水。 然后均匀的用筷子和面，节奏自己掌握，很容易的可以弄出小噶哒，很匀。我也很喜欢小噶哒粥，放点土豆条，棒……祝你胃口好！
8. 珍珠汤的面疙瘩过油怎么做
用料
小米 适量
面粉 适量
西红柿 一个
鸡蛋 一个
青菜 一颗
大骨汤 适量
盐 适量
珍珠疙瘩汤的做法
小米洗净，锅中加水煮5-7分钟
把煮半熟的小米捞出淋干水分，加入适量的面粉用手把小米均匀的裹上面粉
西红柿，青菜切碎，鸡蛋打撒备用（青菜用盐和食用油油腌制一会吃着更入味）
锅中加入适量的水，水开后加入西红柿碎，再把裹好的面疙瘩均匀的撒在锅里面，要一边撒一边搅，要不就会变成大疙瘩影响口感
放入青菜碎，鸡蛋打撒搅入锅内
加少许盐，出锅