❶ 北方人为何都爱喝疙瘩汤
疙瘩汤，可以说是最经典最快捷的懒人饭了，它的原料简单、做法简单，有面有菜一专锅出，很多人都非常喜爱，我属从小就很喜欢吃疙瘩汤，长大后从事了餐饮行业因为工作忙的原因我家里的早餐经常是疙瘩汤，所以我做这个可以说是经验丰富，寒冷冬天的早晨没有什么比一锅疙瘩汤更为暖心的了，一家人围坐一桌每人一碗暖心又暖胃，下面是我就将怎样做好吃的疙瘩汤方法分享给大家，希望我的回答对您有所帮助，也希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱。
❷ 面疙瘩的营养价值及功效
疙瘩汤的营养功效
疙瘩汤的营养价值更是无法说的了，西红柿被称为神奇的菜中之果，而且具有天然的美容功效，另外鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，是人类必需的营养成分，这样一起搭配起来煮的西红柿鸡蛋疙瘩汤更是一道美味营养的美食。
1、 西红柿所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
2、 西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用，西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
3、 据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。
4、 西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用，所以西红柿还具有美容功效。
5、 常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
6、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
7、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
8、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
9、食欲不振或经常有应酬喝酒的人比较适合喝西红柿鸡蛋疙瘩汤。
❸ 疙瘩汤有什么好处
面粉做的,那好处当然就是补充淀粉,也就是碳水化合物啊.说白了就是管饱.不过吃饭的时候喝太多汤水,倒可能会影响消化
❹ 面疙瘩的营养价值是什么
面疙瘩主要是用面粉做的，面粉的主要成分为碳水化合物（占75%左右）、蛋白质和少量的维生素E和维生素B及酶类。
❺ 疙瘩汤用什么做的
疙瘩汤怎么做好吃
制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
我们把面粉放入一个大盆中，需要在其中一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的提神需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。
我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。
疙瘩汤的宜忌人群
疙瘩汤对于我们大多数人来说都是很适合的，尤其是体质虚弱，营养不良，或者是贫血的人群，还有妇女产后病后调养吃疙瘩汤都是非常适合的。
在婴幼儿发育期的时候吃疙瘩汤也是可以的，能够起到滋补的效果。
对于热性病发热、口渴、食欲不振的人群，或者说存在有贫血、头晕、心悸、高血压等问题的人群来说，疙瘩汤也是很适合吃的，都是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助我们缓解身体不适的。
吃疙瘩汤虽然不错，但是也会有一定的禁忌情况，对于高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人来说疙瘩汤是不适合吃的。同样的如果有高血压、高血脂、冠心病人的问题，吃疙瘩汤的时候需要避免放入鸡蛋，同时如果有急性肠炎、菌痢或者是溃疡活动期的情况，那么疙瘩汤不适合吃。
疙瘩汤的营养价值
疙瘩汤的营养价值还是很丰富的是，首先疙瘩汤中含有大量的维生素A，在我们人体中是可以转化成为维生素A的，而且还可以帮助我们促进骨骼生长，对于防治佝偻病、眼干燥症以及夜盲症，还有皮肤疾病都有不错的效果。
疙瘩汤中的苹果酸和柠檬酸等有机酸是比较丰富的，是可以帮助我们增加胃液酸度的，还可以帮助促进消化，对于调整胃肠功能也有不错的效果。是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助保护肠胃健康，还可以调整血管健康，对缓解心血管健康有好处。
吃疙瘩汤是可以帮助我们降低血压的，还可以起到利尿、消肿的作用，对于存在高血压、肾病等疾病的病人来说，可以有良好的辅助治疗作用存在。
对于西红柿来说，其中所含的谷胱肽，这是我们维护细胞正常代谢中所不可缺少的一种物质，而且还可以帮助我们很好的抑制酷氨酸酶的活性，这样就可以让沉着在我们皮肤和内脏的色素出现减退、消失的情况，可以促进皮肤健康，是美容养颜的好选择。
❻ 哪些人群适合吃疙瘩汤
面粉放入碗水，打入一个鸡蛋，加水搅拌，使之成为面糊 西红柿洗净用开水烫下，去皮，切成片 葱洗净切成葱花，炒锅烧热加二勺烹调油加热后放入葱花煸出香味，加入西红柿煸炒片刻。
❼ 疙瘩汤适合什么时候食用
我们家一般都是大冬天的早上，起床后一碗热气腾腾的疙瘩汤，一定要热水沸腾的时候下入锅中哦。然后我们再另起一个锅，在锅中烧入一些油，然后，倒上葱姜蒜末，然后把我们的西红柿切成丁，然后丢进锅里，然后加入点鸡蛋，在我们厂西红柿的时候，疙瘩已经在锅里已经开了，开了以后捞出，放入一点凉水拔凉。然后，晾凉一会儿，然后这时候把炒番茄鸡蛋的那个锅可以关火。把疙瘩丢进西红柿鸡蛋的那个锅里。加入微咸水，然后再稍微加上一点盐，然后就可以煮了。是不是觉得很简单，很简单？其实疙瘩汤特别特别的简单，还有更简单的。我经常给自己做着吃，因为我特别喜欢疙瘩汤，还比较喜欢带肉类的食物。
❽ 为何饭店煮的疙瘩汤那么好吃
疙瘩汤是北方常见的面食汤，有些地方称为拌汤，它的做法简单，营养非常丰富，这是因为疙瘩汤里面放了各种各样的食材，比如鸡蛋、西红柿等，底汤选择也多种多样，可以是清汤、鱼汤、骨头汤等，无论是早餐、中餐、晚餐，来一碗疙瘩汤简直不要太幸福，不知道你有没有发现，为什么饭店里的疙瘩汤那么好吃，这是因为疙瘩汤看起来简单，掌握技巧才是关键。
1. 制作面疙瘩时，要一边慢慢加水，一边用筷子搅拌才行，切记水不要倒太多与太少。
2. 鸡精可以不用加，它主要的作用是提味，有些朋友不喜欢吃鸡精。
3. 煮疙瘩汤时一定要一次性加入足够多的水，不能中途添水，煮出来的疙瘩汤味道没有那么浓郁。
❾ 到底什么是疙瘩汤
疙瘩汤在北方是最家常的一道汤品，特别是在冬季，一家老小围坐在饭桌前，吃版过主食后，再来碗热权腾腾的疙瘩汤，那才叫一个浑身舒服，暖胃又去寒。今天我制作的这款特别适合老人女士孩子食用。虽说没有肉没有虾，但它的营养很丰富，味道鲜美，易消化，饱腹感强，可起到减肥又瘦身的作用。疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，色彩上有红、绿、白、黄，令人有食欲感，做稀一些算汤羹，稠一点又可当主食。可当早餐食用，也可当应急正餐。
❿ 疙瘩汤是什么
疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。