㈠ 茴香油有什么作用
茴香油是女性丰胸的必备武器，改善肌肤松垮和毛孔粗大，有紧实肌肤，除细纹的作用。
㈡ 茴香的做法又哪些
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
㈢ 茴香油能不能去除鱼腥味
用茴香油做鱼，不能彻底去除鱼的腥味，还需添加生姜，香葱，白酒一起煮，这样鱼的腥味就可以清除了。
鱼要用什么方法去腥，去腥的办法有哪些?其实烹调鱼时去腥的方法很多，可根据原料的异味程度，综合采用一些措施，以达到去腥臭味的目的。
中和去腥
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、卯磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。当然，直接用番茄烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
酒类去腥
有些沸点低而非碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥，可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后随酒精一并挥发，除去腥臭昧。同时，乙醇还能同原料中的醛类反应，生成的香气物质能与有机酸结合，生成酯类，使菜看去腥增香。因此，要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的。
香料去腥
香料种类繁多，可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜合有姜醇、姜烯、姜酚，花椒、胡椒合川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质可使异味减弱且能增香，特别是在膻腥昧较浓的动物性原料中使用，其去腥增香的效果更明显。所以，在烹调鱼的时候加入葱、姜等香料几乎是不能缺少的步骤。
加热去腥
沸点较低的腥味物质可用加热的方法去腥，而部分沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，比如用炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多数腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先氽水、用沸水浸烫等方法去腥后再行烹煮。
㈣ 茴香是发物吗
茴香是发物。
一般来说，发物是指容易引起或者诱发某些疾病的食物。茴香属于发热、发风食物，其中的挥发油成分具有一定的刺激作用，食用过量会引起一些瘙痒、过敏等皮肤疾病。
茴香作为一种药食两用性的食物，其营养价值也是非常的高，具有清热解毒、促进消化的功效。
(4)油疙瘩茴香扩展阅读：
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。
嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。
小茴香属性热：可抵抗胃溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。
㈤ 茴香的禁忌
1，忌食用过量的小茴香：有很多人喜欢小茴香独特的香味，在做饭的时候总喜欢多放一些，其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者是过敏现象，最好立即到医院去进行专业的治疗。
2，忌小肠、膀胱并胃腑之症：如果有小肠、膀胱并胃腑之症食用小茴香，就有可能会加重病情。
3，忌肺热、胃热症状的患者：如果有这些症状或者是其他的疾病，食用小茴香容易造成胃部、肺部的损伤。
(5)油疙瘩茴香扩展阅读：
由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。
北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。
㈥ 小茴香和孜然在辣椒油中起什么作用
提升香味
㈦ 茴香疙瘩的做法步骤图，茴香疙瘩怎么做好吃
用料
茴香 适量
面粉 适量
水（搅疙瘩用） 适量
油 适量
茴香疙瘩的做法
茴香洗净切碎
锅底加专适量食用油（比炒菜属多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小
茴香里加适量水（千万不要加太多，千万不能没过茴香），把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖
焖几分钟后翻炒，出锅
㈧ 正中河南南阳茴香早餐小油棒怎么做
正中河南南阳茴香早餐小游棒怎么做
你可以娶问做这种早餐的人小油棒怎么做
希望采纳
㈨ 蒸茴香疙瘩的做法大全
用料
主料
面粉200克
茴香100克
辅料
鸡蛋
2个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
鸡精版
1/2茶匙
葱
3克
白糖
1/2茶匙
茴香鸡蛋揪疙权瘩的做法
1.所有材料准备好
2.面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茴香择洗干净，切成段；大葱切片
4.起油锅，爆香葱片
5.放入茴香段略炒
6.锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟
7.和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心
8.另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内
9.把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟
10.鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅