⑴ 芥菜丝炒黄豆怎么做
芥菜丝炒黄豆的做法
芥菜疙瘩切丝用清水泡一下
黄豆头一天晚上洗干净用清水泡上，第二天早上得到的是没长芽的黄豆芽
锅中加入猪油和植物油，油宽一些，芥菜丝比较吸油
油热加葱姜八角爆香放入步骤2中的黄豆，煸炒下加入老抽，多加些，颜色深比较有食欲，加入水没过黄豆，加入适量盐，盖盖将黄豆焖熟并入味，之后加入步骤一种芥菜丝继续煸炒收汁儿出锅.
⑵ 芥菜疙瘩炒黄豆怎么做
食材
主料
腊肉
1块
芥菜疙瘩
6个
辅料
鸡精
适量
辣椒
适量
清水
适量
步骤
1.腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右；
2.将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用；
3.将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用；
4.锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油；
5.加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒；
6.芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
⑶ 芥菜疙瘩怎么炒好吃又简单
不知道有没有没人不知道芥菜疙瘩的？很多小伙伴应该都没见过吧，芥菜疙瘩也叫辣菜疙瘩，长得像萝卜一样，形状为圆球长了一个长须根，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣疙瘩，也有人叫他大头菜。
芥菜疙瘩最常吃的方法是腌制或者爆炒，它和青萝卜一样，都带有轻微的辣度，把它切成丝再拌入各种调味料，腌制后当做为辣菜来食用，当做早餐咸菜，口感清脆爽口，超级解油腻。早市上的芥菜头很便宜，看见一些阿姨在挑选。忍不住去问了问，8毛钱就买了一个。
芥菜头不用选太大的，只要完整、光洁就好。买回来后，稍微加工一下，芥菜切丝一定要得用锋利的刀否则很难切的，早餐就着粥吃正合适。今天教你在家直接炒芥菜丝，清爽脆嫩，一道貌不惊人却味道十足的小菜。暖暖的喝碗粥配上它真的是一种温暖的小幸福。
食材
芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克
做法
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝
2.锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味
3.把芥菜丝放进锅内快速翻炒
4.加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味
5.炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘
芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盘香辣芥菜丝，作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的
早上拿出这个小菜，搭配馒头粥，非常好吃
夹馒头，配粥，面条，都超好！我吃就加点香油就ok！
小贴士
1.这道菜多放点油，炒出来的菜才香，才好吃。
2.芥菜丝一定要切成细丝，这样口感不错。
3.醋依据个人口味可以不放或者多放
4.如果喜欢吃辣还可以加入油泼辣子
⑷ 芥菜疙瘩炒黄豆的做法步骤图，怎么做好吃
芥菜疙瘩炖黄豆的做法
提前把肉皮煮烂 黄豆前一晚泡好.瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁.
蒜瓣爆锅
加入花椒面 瘦肉炒变色
炒咸菜丁 加入老抽 生抽 少许白糖料酒 .等咸菜变色后加入高汤或水没过食材
加入肉皮和泡好的黄豆 炖半小时 芥菜疙瘩是咸的不用加盐
⑸ 芥菜疙瘩怎么做菜好吃
难度：配菜(中级) 时间抄：10~袭30分钟
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准备食材
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芥菜疙瘩1个大葱一根生姜一片蒜头一个干红辣椒五个生抽少许老抽适量白糖适量芝麻少许香油适量
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步骤
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1.芥菜疙瘩洗干净
2.切对半
3.切薄片
4.切粗一点丝
5.配料，切好
6.调料准备好
7.油烧热放生姜
8.生姜煸金黄色，下入大葱翻炒
9.下入大蒜跟干红辣椒
10.放入芥菜疙瘩丝翻炒
11.加入老抽
12.放入生抽
13.翻炒，上颜色后放入白糖
14.之后加入芝麻，继续翻炒
15.最后一步加入香油（也就是你们家的芝麻油）继续翻炒两分钟出锅即可
16.可以吃啦，放一个礼拜都不用加热（北方人的最爱）
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⑹ 芥菜旮瘩怎么炒才好吃
冬天我家最爱吃这菜，比萝卜便宜，比白菜鲜嫩，营养美味，太香了
大家好我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋天这个菜正当季，5毛钱一斤，比萝卜便宜，比白菜鲜嫩，做成早餐饼太好吃了，你知道这是什么吗？这就是芥菜疙瘩，在很多人的观念里，芥菜疙瘩就是用来腌制咸菜的，其实芥菜包饺子，炒菜，都很好吃，芥菜本身有一种辣味，你经常吃芥末吗？对了，它就是芥菜里的一种物质，我们平时吃的话要去掉这种味道，下面我们分享一下芥末饼的美味做法。
我妈妈今年在地里种了几十颗芥菜，昨天刚刚腌制了一缸芥菜疙瘩，回头跟大家分享一下芥菜疙瘩的腌制方法，新鲜芥菜这样吃最好吃，比吃肉还香，我1岁的小侄子可喜欢吃了，停不下嘴，首先我们把芥菜洗净去皮，擦成细丝。
芥菜有一种刺鼻的味道，就是芥末，我们要用盐水浸泡20分钟，反复搓洗，洗去芥末味，这样芥菜丝就香鲜好吃了，然后加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精。
抓一把小虾皮，增加鲜味，然后加入适量的面粉，面粉不要多加，慢慢搅拌慢慢加，刚刚能团起丸子就可以了，面粉加多了会影响口感，吃菜丸子就是吃菜的鲜味，其实芥菜挺鲜的，你知道吗？但是芥菜的质地比较硬，所以我们开始要用盐水浸泡一下使芥菜丝变软。
先把芥菜丝都团成丸子，锅内油温6成热，关火，把芥菜丸子压成薄薄的饼，再下锅炸，全部下入丸子后再开中火慢炸，炸到四面金黄捞出。
这样做的芥菜饼香鲜好吃，一点异味也没有，很多人不喜欢吃芥菜就是因为芥菜的味道总有一股咸菜味是吧？我们用盐水清洗几遍后就会洗去这种味道，又鲜又嫩，做成早餐饼营养美味，如果您舍不得油炸，也可以煎着吃。
咬一口香酥美味，太好吃了，喜欢吃芥菜的朋友你也试试吧，别只会腌咸菜了，换这个法子试试，会让你惊喜哦，关于芥菜的美味吃法就分享到这里，这么美味的做法赶快收藏，转发分享给朋友知道吧。
⑺ 黄豆怎么做，芥菜疙瘩炒黄豆的家常做法
用料
水疙瘩 1个
黄豆 2把
芥菜疙瘩炒黄豆的做法
原形就这酱紫啦，乾黄豆提前6小时泡发。
切丝，反复清洗，口淡的，可以和黄豆同时用水浸泡。
水中放花椒大料盐，黄豆在沸水中断生。捞至凉水中去掉浮沫。
宽油，花椒大料炸出香气後捞出。
爆乾辣椒
放入盐菜翻炒，微变透色
加入熟黄豆，翻炒至水气蒸发。
酱油调味
白糖和味
颠勺，菜全无水气，只有油汁後关火出盤。
成品
小贴士
1，盐菜本身盐度高不用再加盐。
2，黄豆直接炒，表皮会褶皱
⑻ 炒新鲜芥菜疙瘩丝的做法
新鲜芥菜复疙瘩丝的做法可制以炒。