㈠ 红薯面疙瘩（琴姐）怎么做
用料 面粉 红薯
红薯面疙瘩（琴姐）的做法
红薯最好选红心的，比较软，口感又好，比较适合做内面食类
蒸熟，煮的容水份大很麻烦，面粉不好控制
去皮，撵成泥
面粉，红薯我的比例是1：1，不用再加水，如果红薯水份大的话自己看着加面粉
一直揉到面团比较光滑，揉面其实挺好玩的，跟小时候揉橡皮泥似的，带着孩童的心境做美食，肯定好吃，心情很重要哦
揉好搓成长条
斜着切长粒
撒些干粉，防止粘连
烧锅水，水别小气只放一点点，多放些，水便宜，哈哈，水开后把切好的面疙瘩放下去过下水，捞出
另外准备好一盆矿泉水，汆好水的面疙瘩迅速放进凉水里
过下水就行
倒入筛子里沥干水份，冷了就可以装进保鲜袋里，最好一碗一碗分开装，这样要吃了拿一袋出来就好，干净
㈡ 红薯叶炒疙瘩怎么做如何做好吃
1. 首先将玉米面用开水搅拌至没有干面 不能太多水 少量多次加入 至抓起来撒手能够散开
2. 然后用保鲜膜封好备用
3. 红薯叶洗净后切成1.5厘米小段儿
4. 大蒜两头拍碎切丁备用
5. 锅中加油一大勺 放入搅拌好的玉米面 小火翻炒至均匀 因为玉米面吸油 油少了不好吃 转小火盖上锅盖焖大概五分钟的同时另起一锅
6. 另起一平底锅 锅中下入一勺油 加入大蒜 翻炒
7. 加入红薯叶一起翻炒至断生 放入食盐适量
8. 将焖好的玉米面铺在炒好的红薯叶上面 小火焖至十分钟 注意观察锅盖上的水蒸气 用手拍感觉水珠下落有声音 说明锅底的水分正好没有
9. 开锅用筷子轻轻搅拌
10. 美味又营养的红薯叶炒疙瘩 就完成了
㈢ 红薯疙瘩汤的做法，红薯疙瘩汤怎么做好吃，红薯
主料
面粉1大勺
辅料
红薯2个
糖适量
步骤
1.面粉准备好
2.红薯切好直接凉水入锅，开大火煮开
3.面粉里加入冷水搅拌至稠糊状
4.红薯煮烂，用勺子压碎，不压碎也可以
5.水煮开把搅拌好的面糊倒入锅中，快速搅拌，把面糊搅开!
6.煮开以后出锅，加入白糖就可以了
㈣ 用红薯做甜疙瘩，怎么做好吃
1红薯去皮切片蒸熟
2放在大碗里碾成红薯泥
3乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量回不用过多，能将薯泥揉成团答即可）
4用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q
5最后成为一个光滑的薯泥面团
6取一部分薯泥团搓成长条
7切成小段
8滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底
㈤ 红薯叶疙瘩怎么做好吃
主料
大蒜2头 玉米面1斤
红薯叶 掐尖儿一斤 也可适量
红薯叶炒疙瘩的做法步骤
红薯叶炒疙瘩的做法图解11. 首先将玉米面用开水搅拌至没有干面 不能太多水 少量多次加入 至抓起来撒手能够散开
红薯叶炒疙瘩的做法图解22. 然后用保鲜膜封好备用
红薯叶炒疙瘩的做法图解33. 红薯叶洗净后切成1.5厘米小段儿
红薯叶炒疙瘩的做法图解44. 大蒜两头拍碎切丁备用
红薯叶炒疙瘩的做法图解55. 锅中加油一大勺 放入搅拌好的玉米面 小火翻炒至均匀 因为玉米面吸油 油少了不好吃 转小火盖上锅盖焖大概五分钟的同时另起一锅
红薯叶炒疙瘩的做法图解66. 另起一平底锅 锅中下入一勺油 加入大蒜 翻炒
红薯叶炒疙瘩的做法图解77. 加入红薯叶一起翻炒至断生 放入食盐适量
红薯叶炒疙瘩的做法图解88. 将焖好的玉米面铺在炒好的红薯叶上面 小火焖至十分钟 注意观察锅盖上的水蒸气 用手拍感觉水珠下落有声音 说明锅底的水分正好没有
红薯叶炒疙瘩的做法图解99. 开锅用筷子轻轻搅拌
红薯叶炒疙瘩的做法图解1010. 美味又营养的红薯叶炒疙瘩 就完成了
㈥ 红薯粉面里都是疙瘩还能吃吗
红薯粉面里面都是疙瘩，当然能吃。
这是红薯粉的特性，自然的凝结。
把疙瘩敲碎了就行了。
如果有腐败发霉现象，有异味就不能吃了。
㈦ 红薯身上有好多小疙瘩能吃吗老人是育过秧子的红薯
那个好像有发过芽的红薯了，在我们那边是不能吃的。。。
㈧ 红薯油疙瘩怎么做好吃
材料
鲫鱼两条，泡青菜，泡红椒，姜，蒜，葱，盐，酱油，醋，鸡精，香菜，水淀粉适量
做法
1、先将鱼处理干净，在鱼身上两面各划两刀，抹上盐和白酒腌30分钟。
2、泡青菜、泡红椒均切丝，姜、蒜切片，葱、香菜切节。
3、炒锅放油六成热，放入鲫鱼煎至两面黄捞出。
4、锅内放油下泡红椒炒香，加入姜葱蒜炒香。
5、再放入鲫鱼、泡青菜丝、鲜汤（或开水）、酱油烧开，转中火约五分钟，将鱼翻面再烧五分钟。
6、将鱼拈入盘，用水淀粉勾芡，再加醋、葱花、香菜、鸡精推匀，浇在鱼身上即可。
㈨ 正宗红薯面疙瘩怎么做
1
1、材料图
2
2、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成滚刀内块。
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3、锅中加水，放入红薯块煮容开后转小火煮至红薯软烂。
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4、煮红薯的中间，时不时的把和好的面使劲用筷子搅动，搅动加静置，有助于出筋。
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5、红薯快要煮好的时候，往面团里面加水，用筷或者手将面团调稀，会出现大量淀粉水和少量面筋块。
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6、红薯已煮软烂。
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7、将调好的面糊倒入锅中，边倒边用筷子或者勺子搅动
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8、因为红薯已经软烂，在搅动的过程中，红薯块会自己碎掉。
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9、开锅后稍煮就可以关火了。
㈩ 为什么一吃红薯下巴就长痘痘
是烤红薯吗？吃红薯和长痘痘是没有关系的，红薯是粗粮，粗纤维排毒的呢。用蒸或煮方法的好了。