Ⅰ 西葫芦疙瘩头的做法，西葫芦疙瘩头怎么做好吃
主料
西葫芦
1个
面粉
250克
黄瓜
1根
步骤
9.盛入盘中即可食用
Ⅱ 西葫芦摊坨子的做法
1. 大西葫芦（大西葫芦就是那种有籽的老西葫芦。记住千万不好嫩的。嫩的出汤多不成形。做出来根本吃不到西葫芦丝）用擦丝板擦成粗丝。放到一个大的盆里撒上盐等二十分钟到半小时。
2. 等待的时间剥好蒜捣成蒜泥放适量清水待坨子摊好后蘸着吃。
3. 静置二十多分钟后的西葫芦丝会出很多汤。把这些多余的水份挤掉但不要太干燥。然后放入少量面粉。西葫芦和面粉的比例4:1就可以。
4. 然后上饼铛。家里如果没有这种老式铸铁饼铛的话建议用平底锅。因为电饼铛做出来的味道会差很多。饼铛里倒少量油防止粘锅。挖一勺拌好的西葫芦面边煎边压成薄饼状。（记得不要煎着一面一直压。要两面替换着来。大概压车三道五毫米那么厚就可以了）记得要有耐心不要心急哦。要一勺一勺的挖 一张一张的摊。
5. 然后煎到两面焦黄就可以出锅了。
小贴士
这是我们这边最正宗的西葫芦坨子。入口后口感绵密还夹杂着酥脆 鲜明对比下的口感不仅不冲突反而吃起来满口留香很有层次感。在配上蒜泥。蒜的味道被坨子中和。而坨子的香味也被蒜泥更好的激发出来。极品！
Ⅲ 西葫芦番茄疙瘩汤怎么做好吃
西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤
1
番茄热水烫裂皮后将其内去皮
2
切成片状
3
锅中倒入油，下入番茄，盖锅容盖，自然就熟了
4
稍微翻炒一下
5
加水烧开
6
西葫芦切片
7
放入番茄汤中，加葱加姜
8
面粉中加水做成糊，用勺子挖一块儿，放入汤中
9
就这样，一次次放进去，这样做的汤不会浑浊，而且口感有嚼劲
10
煮开
11
鸡蛋打散
12
顺着锅边缘倒入汤中不要搅动
13
装碗
Ⅳ 怎么做好吃，西葫芦疙瘩汤的家常做法
主料
100g西葫芦
250g面粉
2个鸡抄蛋
8粒瑶柱
配料袭
适量油
适量盐
适量香油
制作步骤
1.西葫芦切丁备用
2.锅放油，油可以多一点，因为有面有菜
3.有6分热下西葫芦翻炒，又太热，西葫芦容易糊，容易黑
4.西葫芦要炒至6分熟以上，不然有一股生味儿
5.然后加水，水量要根据用材人数来定
6.加入瑶柱
7.盖上锅盖，煮水和西葫芦
8.和面同时进行，我家两口人，一般这样的玩儿，相当于我们吃饭的碗3碗就够了
9.三碗面的分量
10.加水和面，水一定要慢慢的加，顺时针方向，把面和成一些不大不小的小面球
11.锅里的水滚开是下面，慢慢下，一边下一边搅合，不要糊锅，也不要站在一起成球球了
12.小火儿咕咚着，不停的用铲子翻动，一定要抄底翻动
13.鸡蛋熟了，加盐和香油，即可出锅了