① 奶豆腐有保质期吗
有包装的时间长点。
没包装的新鲜奶豆腐天热的话切片放在通风的地方可风干，或者冷冻也可存放很久。
新鲜的很容易发霉变质。
奶豆腐就是奶酪，内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶豆腐，也是蒙古族奶食奶豆腐品的一种，色黄，半透明而有光泽。蒙古语中称“胡乳达”，流行于内蒙古牧区。奶豆腐非常解饿，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡着吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出远门时可以做干粮。
奶豆腐奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。
② 奶疙瘩营养成分是
奶疙瘩{胡日苏} 将鲜奶放人皮囊或器置中，待其发酵，凝固后，将疑乳倒进锅里．用温火煮熬同时慢慢榨取乳清，留下凝乳稠，待凉后用手捏成各种形状的奶疙瘩．在内蒙古草原，牧民们将凝乳稠放入特制的木模中轧实后取出晒干，他们称为奶豆腐．提烁黄油后剩下的酸油渣也可做奶疙瘩。奶疙瘩易保存，可存放在冬季食用，牧民外出放牧还用它作充饥的干粮.是奶酪的一种。含有丰富的乳、油、糖、矿物质及多种维生素等营养成份，
奶酪营养分析：
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
奶酪适合人群：
一般人群均可食用
对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
奶酪食疗作用：
味甘酸、性平；
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
奶酪食物相克：
奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
③ 家庭自制奶疙瘩的做法
工具材料：
食谱热量：14.4(大卡)
主料
鲜牛奶
5
辅料
酸奶
1
操作方法
01
牛奶加糖，煮开后！放凉至30-35度！然后回加入答酸奶！搅拌后放入容器中！放置不被晒到的地方，但温度要是常温里比较高的地方（就是闷热的环境里！！）。定期半天一搅拌！温度要是合适的话，3至4小时一搅拌！（发酵均匀）等到成酸奶状就可以吃了
02
酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐)，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。
03
也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。
④ 和氏多瑞滋羊奶粉为什么冲不开，喝到最后瓶子里都是奶疙瘩，是不是奶粉不好
您好，一般情况下质量好的奶粉是不会有问题的，但是有跟你的冲调方式有关系，水温也要控制好才是 一定要按奶粉罐体上的奶粉冲调方法来冲调奶粉哦 再就是奶粉受潮了、存放的环境不对、要放在通风干燥的地方、而且罐子要不透风、防止细菌侵入。
⑤ 酸奶疙瘩怎么保存
最好放冰箱冷藏室冷藏，酸奶发酵后在加热会影响口味同时也会变质，不要冷冻，因为温度太低酸奶会结冻影响口感---MISSMILK
⑥ 奶疙瘩是冷藏还是冷冻保存
您要是存放的时间长需要冷冻的，那样可以保持3-6个月都没有问题保存好后冷冻格尽专量少打开使得温度属尽量控制在0度。您要是2天内可以给宝宝吃掉可以放冷藏的问题不大，尽量还是冰起来药吃了再化开，宝宝的脾胃很娇嫩，要注意的
⑦ 自制晒干的奶疙瘩能放几年
只要是我们把奶疙瘩晒得足够干，并且平常的时候放在阴凉干燥处进行保存。放个一两年是没有什么问题的。
⑧ 奶疙瘩的奶疙瘩的种类
奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐)，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。晒干的奶疙瘩可以存放很长时间，日常可以和一起奶茶食用，外出放牧或远行又可以充当干粮。
