Ⅰ 疙瘩汤的面疙瘩怎么做的窍门家常做法，疙瘩汤是谁发明
方法/步骤
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疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，回另一种是干粉答筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。
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窍门：在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。
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剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。
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面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。
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炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。
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加入清水煮开。
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窍门来啦！用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。
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把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。
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面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。
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把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜，我喜欢蒿子秆。
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好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。
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有粗粮、有细粮、有鸡蛋、有牛肉，还有3种蔬菜
Ⅱ 疙瘩汤怎么做大小均匀口感好，最简单的疙瘩汤做法
原料：面粉约100克，鸡蛋一只，细盐适量。
准备：先将鸡蛋的蛋清和蛋内黄分离开备用。
做容法与步骤：
1、把面粉放在大碗里加适量细盐，再倒入40～50ml清水拌匀，再倒入蛋清搅打成均匀粘稠的面糊，面糊要粘稠至几乎不流动的状态。第一次做的时候如果掌握不好，就尝试着再加少许清水或干面粉。
2、等锅里的汤烧开以后，把面糊倒在漏勺里，然后用一只汤勺反复往下压面糊，让面糊滴落到沸腾的汤里就成了。
Ⅲ 疙瘩汤不想用筷子搅，还有其他什么搅法
疙瘩汤的做法有很多，最简单的就是提前把疙瘩准备好了。准备一点面粉，把水龙头开到最小，有一股细小的水流就可以了。把盛有面粉的碗放在水龙头下面，不断地摇晃，很快面粉就会形成小疙瘩了。这是最快捷的一种方式了，不需要用筷子搅拌，这样做出来的疙瘩汤大小均匀，更加好吃一些。用筷子搅拌的话比较麻烦，这个小技巧是我在做饭的时候偶然发现的，很实用。
综上所述，用手摇疙瘩、用裱花袋和用漏勺都可以做出美味的疙瘩汤。根本不用搅拌那么麻烦，掌握了这些小技巧，就能够提高做饭的速度。疙瘩汤的做法最重要的就是疙瘩要大小均匀，那样才会好吃。用筷子搅拌不一定能那么成功。所以推荐这些方法给大家。
Ⅳ 热气腾腾的疙瘩汤很适合冬天，它的做法都有哪些呢
早餐是叫醒身体的仪式，吃饱是基础，吃好是学问，中国的早餐讲究热汤热水要吃好，那么在寒冷的冬天吃碗营养丰富的热气腾腾的疙瘩汤吧！
我的做法是大厨级别的做法，简单易操作，做出的疙瘩特别筋道美味，希望可以帮到你！
蔬菜搭配
热乎乎的来一大碗，完全是加热神器哟！
好了，试着做一做吧，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更愿意和你分享美食的喜悦！
Ⅳ 面疙瘩汤怎么做好喝
疙瘩汤是北方人特家常的餐桌美味，在寒冷干燥的秋冬季，抓一把面粉，用很短的时间就可以做好，早餐或晚餐吃上一碗，既满足又舒服。面疙瘩汤汤鲜味美，是一道家常的美食，跟面条类似，由于面疙瘩的制作，比面条方便，口感还劲道，所以一提起面疙瘩汤，几乎所有的朋友都喜欢吃。在北方冬季寒冷，进屋能来上一碗热气腾腾、鲜美味浓、口感劲道的疙瘩汤，真是件幸福的事情。
8. 把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。
9. 面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。
10. 把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜