⑴ 干货海虹的做法大全
1.开水煮熟，沾蒜酱汁吃。同时外加啤酒是最好吃的了。
2.煮熟之后把海虹肉剥出来，然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。
3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如，蔬菜。
也可以煮粥：
材料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜（可自由搭配）、生姜、葱花、盐、大米
具体做法：
1、前一晚，将海虹干一勺（有条件的，可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡，浸泡瑶柱的水可用来煮粥）用开水汤洗一下，然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出，以免沉淀于碗底的沙子一起被用。
2、将新鲜瘦肉切成肉末，放入姜淹一会儿，去腥。
3、锅内放入适量水，等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮，待大米完全煮烂后，加入切碎的蔬菜，再次沸腾后，加入适量盐即可。
温馨贴士
海虹不是牡蛎，不宜生吃。
⑵ 海虹的做法大全家常
海虹排骨
材料
新鲜海虹1斤，排骨半斤，黄芽菜几瓣，生姜2片，食盐少许
做法
1、海虹清洗干净，加几片姜冷水烧开，去壳，将肉装在盘里待用。
2、海虹汤煲排骨，2小时。
3、黄芽菜清洗干净，菜根茎先加入排骨一起煲。
4、排骨煲烂后，加入黄芽菜叶烧开，再倒入海虹肉，撒半勺食盐。
蒜蓉牛油海虹
材料
牛油，蒜蓉，parsly，海虹，盐，黑胡椒
做法
1、锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了。
2、面条煮好之后，去水，加入做法（1）调拌均匀即可。
⑶ 海蛎子海虹怎么做好吃
生蚝和海虹的正确吃法，万万不要加水煮，这样做，鲜嫩又营养！
“三菜一汤”冬天生蚝烤炸生吃鲜极销魂，淡菜（海虹）甜嫩炒意面烹鸡肉汤上乘好味！
中国渔产丰富，每到秋冬就想吃海鲜开胃。
近年十分火红的淡菜与生蚝，早已悄悄攻占中高价位餐厅。
南方海域不仅水质澄澈无污染，尤其涨退潮兼的潮差高度之大，
让其潮间带物产丰饶，在每年9到12月的盛产期间，
淡菜、生蚝的鲜甜与肥美度并不逊于国外品种，
越来越多酒店大厨们的称赞，让淡菜与生蚝越来越受消费者喜爱。
生蚝和海虹的正确吃法，万万不要加水煮，这样做，鲜嫩又营养！
小编建议您，生蚝食用前可先戴上手套以刷子刷洗外壳，
去除表面快脱落的贝壳后，在生蚝表面以十字为中心点向两侧延伸，
就是可以以刀开蚝的入刀点。
以刀撬开生蚝壳后，会看到蚝肉的结沾附在壳上，
此时用刀刮下后再开壳，就能顺利食用。
小编提醒您，生蚝外壳锋利，
开壳生手一定要戴上质地粗厚的手套，否则容易误伤自己。
烤黄金生蚝佐剥皮辣椒番茄莎莎酱
材料：
生蚝5颗
莎莎酱：
剥皮辣椒碎2支、小蕃茄碎10颗、洋葱碎30g、橄榄油50ml、Tabasco辣椒水适量。
准备：
烤箱以250度预热约10分钟。
做法：
1、在钵中将莎莎酱食材混匀，生蚝洗净。
2、生蚝肉连壳入烤箱以250度烤约8分钟，取出后剥开取肉。
3、将做法1淋上生蚝肉上。
开壳后的生蚝应抢鲜食用，可如同意大利人品尝原味的吃法，
只要佐搭拌入柠檬汁的大蒜橄榄油，滋味鲜极美味。
但考量仍有不少人不敢生食，可裹上蛋液、面包粉酥炸后，
蘸美乃滋、熟蛋碎与洋葱碎拌成塔塔酱佐食，非常搭味。
新鲜生蚝油炸时间不宜过久，表面略呈金黄色就可捞起，
利用余温让蚝肉熟化，以免炸太久影响口感。
如果担心油炸太油腻，以烤箱烤约8分钟较轻松省事。
变化加入剥皮辣椒制作成辣椒番茄莎莎酱，再浇淋上生蚝肉，
赋予新鲜自然的果酸与微辣风味，秋冬吃来特别爽口
⑷ 海虹贝怎么吃法
海虹比生蚝、扇贝都便宜，但味道一点也不差，不知道为啥生蚝那么火，可能名字听起来比较高大上。身为海边人，生蚝还真不怎么火，相对而言，海虹更受欢迎，除了价格实惠，吃法也更丰富，像清蒸、包饺子、炒菜、晒成海虹干当零食等等，最家常的吃法就是煮海虹了，每天吃10块钱的，百吃不厌。
煮海虹作为最简单的做法，还真不一定每个人都能做对，很多人会说不就煮海虹吗？这还用你教？不就是用水煮一下吗？带着三个问号继续往下看，其实煮海虹还真的有诀窍呢，不会做的很容易煮老，肉收缩了不好吃，要把海虹煮到合适的火候可需要技巧呢，跟我学起来吧。
煮海虹时，有人加盐有人加料酒，都不对！教你正确做法，太鲜嫩了。很多人煮海鲜习惯加盐入味，其实海鲜本身就带咸味，不用加盐，有的人会加料酒去腥，海虹是很鲜嫩的，不需要加料酒，吃的时候沾上姜汁醋就可以啦，煮海虹的正确做法，第一步先把海虹清洗干净，海虹的外壳有很多泥沙，不洗净煮熟后会进入肉里，影响口感，一定要清洗干净，摘去网膜。然后干锅倒入海虹，千万别加水哦，有的人会说，不加水还叫煮吗？干煮你听过吗？因为海虹清洗后，肉里会有大量水分，所以不加水也可以煮熟。大火烧，用筷子翻动让海虹均匀受热，大约翻动2分钟，看到海虹一个个裂开就熟了，贝壳类的海鲜，只要开口就熟了，千万别煮过火，那样肉质就老了不好吃了。这样干煮海虹不但好吃，而且还能煮下来很多汤汁，这些白色的汤汁非常鲜美，可以留着单独做疙瘩汤喝，特美味哦。
海虹的正确吃法，万万不要加水煮！这样做鲜嫩又营养，收藏了。干锅煮的海虹肉质超级鲜嫩，没有水分的浸泡，肉特别香，比大虾都鲜，并且海虹肉也不容易和壳脱落。如果加水煮，水开锅沸腾会把很多壳和肉分离，水中的海虹肉很容易煮老，并且鲜味营养也会流失到水中，口感自然就差，切记万万不要清水下锅啦，这可是海边老渔民吃出来的经验。
⑸ 海红疙瘩汤怎么做好吃，海红疙瘩汤的家常做法
海虹疙瘩汤的做法步骤
1. 锅里放海虹放凉水，烧开水海虹开口后捞出，去皮，留一部分汤做汤。白菜，葱切丝，香菜切段，下油，葱爆香，放入白菜炒熟，放入海虹汤，加一部分水，够喝就行了，烧水的时间做面疙瘩，面粉中加少量水，顺时针搅，水开后放鸡蛋，用筷子打散，放面疙瘩，盐，搅拌均匀，开锅后放入香菜，出锅！
⑹ 汤怎么做好吃，海虹番茄鸡蛋疙瘩汤的家常做法
注：这里介绍的是有蟹的做法，具体的海鲜和蔬菜可以根据个人的口味添加。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开.
2. 将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐
3. 将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用
4. 另起一锅将螃蟹蒸熟
5. 将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火
6. 准备面粉适量（130克）
7. 将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状
8. 将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用
9. 水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透
10. 倒入打散的鸡蛋液
11. 放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油
小贴士 做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。 新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。 打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。 海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。 蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。
⑺ 海虹的做法
这个是我家经常吃的,又简单又好吃,做法是:
1.洋葱下锅炒香炒软:
2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.
看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!
3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,OK!
这个菜好鲜香的,混合了好几种香料:
洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;
海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!
二：海虹蒸熟后取肉凉拌吃,或者做沙拉的一个配菜,找了一个我以前做过的参考一下吧:
★海虹拌生菜土豆条★
这个美味小食，既抵饱又健康还低脂肪.
希望大家喜欢哟!
看到家里有新鲜的蔬菜，还有新鲜贝壳，就做了这道的低脂肪的健康素食，蛮好吃，全家像吃小吃一样都来一大盘，油用的是低脂肪橄榄油，很有地中海美食风味哟~
1。新鲜蔬菜一大堆，盘子里面是香葱＋蒜粒＋洋葱
2。土豆先用厨房餐巾纸吸干水，切细丝拌面粉，放一盘子，里面先放一点橄榄油，然后再放裹着面的土豆丝，大火蒸7－8分钟左右，时间不用长很快就熟了，拌土豆丝要用筷子拌哦，始终都不用手，要不就都粘在一起了，让面粉自然裹着在土豆丝上面才好吃
3。蒸好的土豆丝用筷子划一下，透着干干的奶油香，熟了，既不粘但还香软嫩。比吃炸土条条要健康吧，呵呵
4。红白萝卜
四季豆切小丁用一点水煮熟，这些蔬菜颗粒大了难咽下的哦。油锅放一点橄榄油，先炸香：香葱＋蒜粒＋洋葱，接着放一些盐和鸡精，再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆丝-加贝壳肉（我们这叫moule肉，能生吃的，就像牡蛎，可比牡蛎肉多）加一点切碎的碎香菜，随便翻炒几分钟。
翻炒的目的是为了进盐味，口味稍淡为好,最后我再加一点芝麻油增进香味.
5。OK，好啦！做了一大盘，上面再放些撕碎的生菜.
哦，忘了，西红柿被我边做菜，边生吃掉了，嘿嘿~~自己做菜的好处是随便吃咯~~
这个好吃的小面食，既抵饱又健康还低脂肪.
希望大家喜欢～