㈠ 淹50斤芥菜疙瘩放多少盐
一般腌50斤芥菜疙瘩放5斤盐。
㈡ 自己在家腌制芥菜疙瘩的时候,要放多少盐
但是怎样才能腌出好吃的芥菜丝呢?芥菜丝在腌制时有一定的方法和窍门儿,只有掌握它们才能腌出好吃的芥菜丝,接下来我会把它的配方与窍门全部写出来,想腌芥菜丝的你们快来学学将小米椒去缔,切丝。也可以放整个,只是为了食用时更方便哦。其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中,盖严盖子,闷2、3天,作料就会全部入味,味道会更加美。芥菜洗干净切丝,越细越好。锅里加油,放花椒,炸香,放入芥菜丝,加少许盐,快速翻炒,装入密封罐里,第二天就能吃,辣的窜鼻子,能缓解感冒引发的鼻塞。
一周以后开坛就可以吃了材料和佐料的准备:芥菜疙瘩 5000克 、 盐 400克、白糖 100克、干的红辣椒50克、花生 250克、酱油350毫升、 醋 400克、 豆油250克、芝麻 100克、黄豆150克、姜50克再放到没有沾过油的竹篮子里让芥菜上的水凉晾一下,再用擦子擦成丝,放置太阳下晒一二天,看上去芥菜丝己经没那么多了,去掉三分那样,晒很一点容易吸收料水。起锅,热锅凉油,放花椒爆香,放花生炒熟放芥菜疙瘩丝在翻炒2-3分钟,时间太长就没有那种芥末味了。放凉后搁冰箱保鲜,吃的时候拿干净的筷子夹一点,放醋和香油拌一下。
㈢ 腌120斤芥菜疙瘩要用多少斤盐,放多少水
粗盐的话十二斤差不多了,细盐可能要稍多一些。具体看,十二斤多一点少一点影响不大的。咸的话你吃之前水里多泡一会,如果太淡估计你的腌菜也不太好吃了。
㈣ 腌芥菜疙瘩放多少盐
准备抄材料:芥菜:10斤、盐:500克、酒袭:适量。
1、芥菜冼净
㈤ 腌芥菜用多少盐
每5000克莱用盐量500克。
腌芥菜
原料
芥菜疙瘩
方法
1、用清水将芥菜疙瘩洗净;
2、洗干净就开始切丝吧,这可是个力气活,看看这满满一大盆吧,切完了手腕都是酸的;
3、将切好的芥菜丝晾晒一天;
4、把花生米炒干,去掉外皮;
5、花椒、大料和醋熬开,晾凉备用,不需要太多,只要能把芥菜丝拌匀就行了;
6、准备工作完成,开始腌芥菜丝。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀;
7、再把熬好的料水撒入芥菜丝中;
8、再放入花生米,拌匀;
9、拌好之后,接下来就可以装罐了;
10、把芥菜丝放入土陶罐中,装满,用手尽量将其压瓷实;
11、用保鲜膜把罐子密封好,两三天后就可食用了。
㈥ 自己在家里腌制芥菜疙瘩的时候,要放多少盐呢
芥末块在本赛季也大量上市,7毛5斤买了8斤,最喜欢的方法是泡芥末室。辣辣的米饭,很般配的小菜。而且方法很简单。一次用各种方法,冬天不用放冰箱,放在阴凉处也不错。正是吃芥末的季节买回来的芥末疙瘩这么腌,是适合冬天吃的小菜之一
放在玻璃瓶里好好保存,吃什么就拿什么,特别方便。
㈦ 腌制芥菜疙瘩放多少盐
芥菜疙瘩是一种绿色原汁原味的食材,腌制的芥菜疙瘩开胃又下饭,配上粥一起吃或者炒着吃,都是很不错的,很多人都不知道腌芥菜要放多少的盐,腌制品放盐的比例还是很重要的,放少了会导致芥菜疙瘩变质,我们按照10:1的比例来放就可以了,也就是10斤芥菜疙瘩1斤盐。
6、最后密封起来,腌制一个月就可以吃了。
小技巧
1、腌芥菜疙瘩的容器一定要无水无油,不然的话容易坏。
2、腌芥菜疙瘩的时候先把芥菜疙瘩用水泡一下,这样腌出来的才会更脆。
总结:通过以上的分析,我们知道了腌芥菜疙瘩放多少的盐,十斤芥菜疙瘩放一斤的盐,盐放少了,芥菜疙瘩容易坏,我们在腌芥菜疙瘩的时候可以把芥菜疙瘩先泡泡再腌,这样腌出来的芥菜疙瘩才会更脆更好吃。
㈧ 腌十五斤得芥菜疙瘩大概放多少盐
你好,一般腌制品盐和食物的比例是1:10
腌十五斤得芥菜疙瘩大概放1斤半的盐,盐太少的话会变质,太多的话就会太咸。