① 各省最出名的小吃是哪些你知道多少呢
因为工作的关系，大半个中国基本都走过，相应的，各省的美食小吃也吃过不少，下面给大家聊聊各省的代表小吃，有不对的欢迎指正。
1、内蒙古：烤羊腿
烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一，也是内蒙古东西部人们都喜欢吃的一道美食。
以上是我去过的一些省份的著名小吃，仅代表个人观点，欢迎大家留言给与指正！
② 你的父母做过最好吃的一道菜是什么
我最爱吃我妈妈做的酱牛肉，长大后我也试着做了这道菜，可就是没有妈妈做的好吃。妈妈喜欢在肉里放干辣椒，还有整颗的大葱，辣椒比肉都好吃，越辣越想吃，喜欢吃辣的人真是一饱口福啊，牛肉特别嫩，还劲道。
③ 面疙瘩稀饭怎么做好吃
食材
主料
青菜抄
250克
普通面粉
250克
米饭
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
姜
适量
步骤
1.小青菜洗净切段。
2.油煸一下
3.放水。
4.放入米饭。
5.面粉加冷水调匀。
6.厚面糊状，以便夹条状放入菜粥锅里。
7.加好后，放少许的盐。
8.煮滚开后就可以了。
9.装出来一碗先吃起来了。疙瘩很有咬劲，菜粥稠稠的，真的很香。
小贴士
疙瘩看各人喜好，喜欢吃软的就调稀点，喜欢吃有咬劲的就调厚一点。
④ 粉条怎么制作,有没有详细的配方
正宗四川酸辣粉做法
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法：
原料 红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。
注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。
做法 1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。
2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。
3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：
酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。
具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
⑤ 疙瘩的意思是啥啊！！！！
疙瘩
网络名片
疙瘩，gē da ，一方面指皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块，另一方面也指人思想上的矛盾、疑虑、问题等。
目录
词语释义
相关词语
小吃
菜肴
相关电影
相关疾病
编辑本段词语释义
疙瘩 1.[a swelling on the skin;pimple;lump]∶皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块 长长的脸儿,一脸疙瘩。——《老残游记》 相关影视剧《疙瘩奇事》
2.[lump;knot]∶小球形或块状物 面疙瘩 饿了有烤火排,有酸奶疙瘩。——《天山景物记》 3.特指结子。 4.方言。指某一处所或时间。 5.堆；块。 6.矛盾。 7.疑虑，问题 8.[a knot in one’s heart;hang-up]∶喻指不易解决的问题 思想上的疙瘩一解,他感到轻松多了
编辑本段相关词语
小状圆形物体，比如鸡皮疙瘩， 还有东北方言方块疙瘩说的是方块Q 面疙瘩
青春豆又称做为青春美丽疙瘩豆 鸡皮疙瘩 [gooseflesh] 由于受到惊吓或寒冷在人的皮肤上出现的类似鸡皮上的小疙瘩 风疙瘩 1.荨麻疹。又名风疹块。 老疙瘩 [the youngest son or daughter] 〈方〉∶最小的儿子或女儿 宝贝疙瘩（宝贝疙瘩） 对心爱的人或珍贵东西的昵称。如：每一发子弹都是宝贝疙瘩啊！ 鬼风疙瘩 guǐfēnggēda [urticaria; hives] 〈方〉∶荨麻疹 一疙瘩 方言。犹一堆，一块。《中国民间故事选·红缨大刀》：“后边一疙瘩一疙瘩的洋毛子，连追带赶。” 老舍 《骆驼祥子》十二：“ 老程 有三十多岁，脸上与身上的肉都一疙瘩一块的。” 树疙瘩（树疙瘩） 树木砍伐后留下的根部。如：他赶车上山去刨树疙瘩。 冤疙瘩 犹冤家。 张保真 《小先生》：“旧社会里，俺村妇女结下了好几对冤疙瘩，而今都解了。” 疙里疙瘩 1.亦作"疙疙瘩瘩"。2.粗糙，不平滑。3.不流畅;不顺利。 老实疙瘩 lǎoshigēda [honest and trustworthy person]〈方〉∶忠厚老实的人 土疙瘩；土圪ń tǔgēda;tǔgēda [lump of earth] 〈方〉∶土结成的块状物 方言： 疙瘩蛋 西指思路不清，不明事理。
编辑本段小吃
炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。 炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。 民国初年，母女俩开了个饭铺，取名“广福馆。”由于本小利微，饭菜平常，生意很不景气。有一天，只合了十斤饴烙面，卖了一天，临到关门时还剩下了五、六斤。母女俩正发愁，忽然想起了一个主意。她放平案板，把剩余的饴烙面拿过来重新揉过，然后揪成比疙瘩骰子略大一点的小疙瘩，下到开水锅中煮熟，捞出后摊在阴凉处。当晚，母女俩就用这些熟面疙瘩加了些青菜炒着吃，没想到口味特别好。她们边吃边商量，决定在原经营品种的基础上再添上这道新的面食，起名叫“炒疙瘩”。 第二天，由于“炒疙瘩”味道香鲜，价格便宜，新老主顾都来争相品尝。五、六斤面疙瘩，只一会儿功夫就卖光了。 炒疙瘩问世以后，最初来吃的大多是劳动人民。后来由于越做越好，越卖越有名，许多社会名流也慕名而来，一尝为快。从此，别开生面的炒疙瘩，以它独特的风格为中国面食增添了新的花样，一直受到人民的欢迎 [1]
编辑本段菜肴
(一)疙瘩汤 gēdatāng [dough drop soup] 带汤的面食,将面粉用水拌成面疙瘩,放入开水锅中,煮熟连汤吃 (二)面疙瘩 miàngēda [doughball] 小块面团,通常和肉片或蔬菜共同烹煮 营养与作法简介 疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。 疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。 疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。 疙瘩汤的具体做法是：1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
编辑本段相关电影
07年最新四川方言喜剧大剧 节目名称：疙瘩奇事 节目类型：电影 地区：中国 剧情概要： 该剧以“疙瘩”这个都市小人物及其三口之家的种种经历，以喜剧的形式表现了四川大众生活中的幽默、滑稽、搞笑的故事。本剧取材于普通市民的真实生活，且发生在你我身边街头巷尾的故事看起来亲切。从不同侧面揭示了这些司空见惯的事件的本质，在欢笑的同时引发观众的思考。
编辑本段相关疾病
疙瘩是怎样造成的——疙瘩治疗专栏 风疙瘩，即荨麻疹(又俗称"风团"、"风包")是是一种多发病。其发病率非常高，有人曾做过统计，全球约1/5人患过荨麻疹。难怪有人把它称为"皮肤科第一病"。根据发病原因和病症表现，分为慢性荨麻疹和急性荨麻疹。 疙瘩是怎样造成的： 中医认为:本病多因禀赋不耐，又食鱼虾等腥荤动风之物，或因饮食失节，胃肠实热或因平素体虚，卫表不固，复感风热、风寒之邪，郁于皮毛肌腠之间而发病，再有情志不遂，肝郁不舒，气机壅滞不畅，郁而化火灼伤阴血，致使阴血不足，复感风邪而诱发本病。 中医药治疗荨麻疹有很好的疗效，即使不能发现过敏原，经过一段时间的中药调理，也可以通过改善患者的过敏体质，使病情得到缓解。中药治疗荨麻疹没有专方专药，而是要区别不同的情况，进行辨 证分型、立法处方。常见的证型有风热证、风寒证、风湿证、胃肠湿 热证、气血两虚证、冲任失调证等，各有不同的方药治疗。 患者在用药的同时，还应该注意避免各种可能引起荨麻疹的因素。如居室要清洁，不要铺地毯，不要养花、养鸟、养猫、养狗，不要喷撒杀虫剂及空气清新剂、香水等。房间装修后最好通风两三个月后再入住。饮食可采用排除法，即每周试着吃一种动物蛋白类食物，如果风团没有发生或加重，说明机体对这种食物不过敏，下周再换另一种。有其它慢性病也要积极治疗。若对寒冷敏感，应在治疗的同时增强对寒冷的适应能力，如从夏季起坚持用冷水洗脸、洗手，坚持体育锻炼。日光引起的荨麻疹一定要防晒。
⑥ 面疙瘩白粥怎么做
需要提前准备的材料有：面粉90克、水（面团用）75克、水3升。
1、先加水少量水，用筷子搅成雪花状。
⑦ 正宗四川面疙瘩牛骨粉怎么样
很正宗的四川口味，粉多配料也很足啊，还有老板自己做的萝卜皮，开胃呐～老板人也特别好，笑笑的，一大早吃到这么好吃的粉再配上老板的笑容，一天心情都好。店内也很干净卫生，吃起来比较放心咯。总之，很实惠的，下次还去～
⑧ 面疙瘩怎么做才不会硬
面疙瘩是北方比较普及的一种传统面食，可以搭配多种材料一起煮制，面疙瘩爽滑筋道，而面疙瘩汤香浓美味。面疙瘩汤食材多样，有菜有主食，而且营养丰富，可以称得上是一种懒人美食。
2、锅中烧水，水开倒入剩饭煮制几分钟，煮好的稀饭尽量的稀一些。
3、煮稀饭的同时，将调好的面糊用筷子往一个方向搅拌。稀饭煮好后，将火调小，锅中保持微开状态，然后用筷子夹起一小块面糊放入锅中，直到把面糊全部夹完。
4、待锅中的面块定型后，用勺背轻轻的推动，然后将火调大一些，直到将面块煮至熟透即可出锅。
这样做出的面疙瘩细腻柔和而且有筋道，吃起来一点都不硬。之所以做出的面疙瘩不硬，是因为在和面过程中有以下几点技巧：
- 1、面粉中加入了盐和鸡蛋。盐的用量只需一点点，它能使做出的面疙瘩有筋道；鸡蛋的用量我一般是一个人食用的量加入一个鸡蛋，加入鸡蛋后做出的面疙瘩，口感会更加细腻绵软。
- 2、和面时用温水。用温水和面，和出的面不软不硬，煮出的面疙瘩绵软不硬，并且带着一定的筋道，这样在煮制时就不会散开。
- 3、面和好后先放置片刻，在下锅前再顺着一个方向充分搅拌，这样操作调出的面糊，会更加细腻柔和，做出的面疙瘩当然就不会很硬了。
- 4、调好的面糊不能太稀也不能太干，太稀不易操作，做出的面疙瘩没形，太干做出的面疙瘩就会口感偏硬不柔和。
只要在和面时掌握了上面几个技巧，就能做出不硬的面疙瘩。当然在煮面疙瘩时也要注意，下锅时火不能太大、面疙瘩没煮定型时不能翻动，否则面疙瘩就成面糊了。
⑨ 四川华蓥有什么特产
1、萝卜炖羊肉2、竹笋炖土鸡3、蕨菜炒腊肉5、酸菜面疙瘩1、苕粉回锅肉2、山药炖土鸡 3、乡村莲渣涝4、油炸潺潺鱼