❶ 凉拌疙瘩头的做法和技巧有哪些
食材明细
疙瘩头咸菜4个
葱1根
辣椒面适量
花椒适量
油适量
麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
6
把油泼上，拌匀了，出锅了哦，当当当
凉拌疙瘩头的做法步骤
❷ 凉拌疙瘩菜的做法，凉拌疙瘩菜怎么做好吃
步骤
1.买回来的疙瘩菜，洗净
2.切成丝之后多洗几遍，最好有凉水泡一会30分钟为宜
3.我浸泡了一会尝了一点味道不是很咸，不用加盐了，我放了少许的糖
4.锅中少放点花生油，油烧热之后关火放入提前准备的小尖椒和红辣椒
5.油温降下来时倒进疙瘩丝中
6.自制的红油
7.放入少许的自制红油为了上色不放也行
8.蚝油适量
9.芝麻酱质量，上盘就可以了
❸ 揪疙瘩的家常做法大全
把面粉和成面，锅里水烧开了，把面揪成一个个疙瘩，煮熟了非常好吃。
❹ 揪疙瘩的做法怎么揪
疙瘩汤的具体来做法是：
1.锅烧热后自，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香
疙瘩汤
菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
❺ 凉拌辣疙瘩丝的做法大全
辣菜长得非常有特点，形状为圆球状，底部有长长的须根，看似萝卜，但是比萝卜外表粗糙，一点也不光滑，不能像萝卜一样直接生吃，直接生吃口感不好，所以很多朋友对它都不感冒，每天到了冬天，菜市场卖辣菜疙瘩的会特别多，而且价格不高，好多大娘都是一买一小车，回家做成山东人传统的腌辣菜，还有一个名称叫辣菜疙瘩丝。
今天教大家辣菜的做法，可比辣根过瘾多了，呛辣扑鼻，嚼在嘴里有韧劲，呛辣清爽，花生米吃起来满眼流泪，顿时神清气爽，痛快淋漓，别有一番风味。
准备食材：
辣菜疙瘩 2个、 醋 400克、熟花生米 100克、 食盐 20克、 味精 5克、 绿萝卜 1个。
第一步：首先把辣菜清洗干净，辣菜由于外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一会再洗。
第二步：第一遍清洗干净后，用刀修一下，清洗第二遍。
第三步：尽量切的细一点，这样吃起来口感会更好，这就要看大家的刀功了。
第四步：锅里倒入醋，大火烧开。
第五步：放入少许的盐，少许的味精，翻拌均匀。
第六步：上述步骤翻匀即可，接着把花生米放入，关火翻匀。
第七步：趁热装入一个事先准备好的坛子里。
第八步：最上面放几片萝卜片。
第九步：保鲜袋密封坛口，放48小时即可食用。
在坛子里密封了48小时之后，就可以食用了。
像芥末一样钻鼻子的味道，一股浓烈的芥末味扑面而来。
禁不住夹起筷子先尝一口，清爽穿鼻，辣味儿十足，有嚼劲，拱到鼻子里去的那味道，那叫一个美，这才是辣菜。
小贴士：
1、辣菜放入锅中六成熟就要出锅了，不能炒熟再出锅，那样就没有呛鼻的辣菜味了。
2、如果您不喜欢放醋，也可以用少许油炒制，同样要六成熟。
3、装入坛子里密封要趁着热装入坛子里，装好表面放几片萝卜片，然后用保鲜膜封口，这样焖出来的味道才会刺鼻，才会辣。
❻ 凉拌酱疙瘩丝的做法大全
用料
疙瘩
盐
醋
酱油
糖
味精
香油
凉拌疙瘩丝的做法
疙瘩切丝，绰水
醋里放入盐版，酱油，味精，糖，搅拌均匀权
调好的佐料，放入绰好水的疙瘩丝里，拌匀，最后淋上香油即可
❼ 凉拌疙瘩菜怎么做好吃
食材明细
主料
疙瘩菜
适量
辅料
盐
适量
醋
适量
糖
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
酸辣
口味内
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度容
凉拌疙瘩菜的做法步骤
凉拌疙瘩菜的做法步骤：1 1一个疙瘩菜，我们有时候也称它为羊角菜。
凉拌疙瘩菜的做法步骤：2 2洗净，切片，放盐，腌个十来分钟，倒去水份。
凉拌疙瘩菜的做法步骤：3 3加入喜欢的调料。
凉拌疙瘩菜的做法步骤：4 4一道麻辣酸甜脆生生的凉拌疙瘩菜就好了哟，非常简单，超级开胃。
❽ 怎样做凉拌疙瘩头才好吃，凉拌疙瘩头的吃法
凉拌疙瘩头的做法步骤
凉拌疙瘩头的做法步骤：1 1出去溜达回来，文文已经把版疙瘩权头切成了大块，唉
凉拌疙瘩头的做法步骤：2 2滚开水，咸菜下锅，煮个3 5分钟都可以哦
凉拌疙瘩头的做法步骤：3 3放凉水里冲洗了4 5次 其实怕咸的可以放清水里泡几个小时
凉拌疙瘩头的做法步骤：4 4把清水弄干，切条，放入葱条，辣椒面备用哦
凉拌疙瘩头的做法步骤：5 5花椒放油，小火，注意别糊了，做成花椒油，我家没香油，可惜了，花椒到时候要挑出来的
凉拌疙瘩头的做法步骤：6 6把油泼上，拌匀了，出锅了哦，当当当
❾ 凉拌疙瘩丝的做法步骤图，凉拌疙瘩丝怎么做好吃
用料
疙瘩
盐
醋
酱油
糖
味精
香油
凉拌疙瘩丝的做法
疙瘩切丝，绰水版
最后淋上香油，OK啦