A. 怎么腌咸菜疙瘩
芥菜疙瘩咸菜】
要从冬天吃到春天，腌咸菜真是也是个技术活，一点也不比四川泡菜来的简单，我来分享一个腌芥菜疙瘩的方法，希望大家不要嫌弃哦！
🌻🌻🌻【食材及调味料准备】
芥菜疙瘩：10斤 盐：500克 蒜：150克
味精： 适量 胡椒粉：150克 陈醋：250克
植物油：150克 糖：适量
咸菜疙瘩腌制方法
1.将疙瘩清洗干净，用刀削去根部。
2.疙瘩装入容器内，用清水浸泡一晚上，目的是去除疙瘩的辛辣味儿。腌制不了那么多的，可以切成条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）。
3.把疙瘩放入容器内，放一层疙瘩撒一些大粒盐。差不多十斤疙瘩一斤盐（这是腌制大份的做法），然后往里面注水，最好是凉开水或者矿泉水。腌制十天半个月就可以吃了，吃的时候太咸可以用清水泡一下。（大分量做法）
4、（小分量做法）拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀。腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分！不挤掉水分做出来的咸菜当然会很咸！
5、调料加入芥菜中拌匀，拌好的咸菜，头两天可以吃，两天后就先不要吃了，为了健康忍吧，到二十天后就可以吃了
调料加入芥菜中拌匀，拌好的咸菜，头两天可以吃，两天后就先不要吃了，为了健康忍吧，到二十天后就可以吃了
【小窍门小贴士】
1.腌制好时间越长芥末味道越大，这正是它的魅力所在。
2.不要用塑料制品盛装，可能做好的咸菜会出现苦的现象。
3.为什么做完不能马上吃呢？
咸菜一定要在腌制好之后再食用是比较安全的，腌制时间2天以内或20天以上，做好了最好密封保存！密封保存！密封保存！重要的事情说三遍。而且不要用塑料制品装咸菜！
B. 空心菜叶上面的金色小疙瘩是什么
那是虫卵拉.
C. 咸菜疙瘩怎么腌制
咸菜在市面上有很多，看上去很好吃的样子，但是你知道吗？里边基本上回都有食品添加剂答，要经过好多道工序加工，而且很不卫生，那么想吃没有食品添加剂又干净的咸菜，就只有自己动手做了，怎么做呢？下面我们就来自己动手试试吧!
食材
主料
生辣菜疙瘩 适量
方法/步骤
首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放进去
把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右
然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好
D. 卷心菜是如何生长成咱们见到的那个样子(菜疙瘩)的谢谢!
卷心菜、白菜都是十字花科，叶菜类蔬菜。卷心菜在小时候，叶子是分散的，长到专一定叶片数开始属卷心（不同品种叶数是不一样的），也有不卷心的种类，例如羽衣甘蓝。 大白菜小时候叶子是分散的，长到一定叶片数开始卷心（不同品种叶数是不一样的），但是没见过不卷心的种类。
E. 煮熟的咸菜疙瘩怎么腌
方法/步骤
1
将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。回
2
将洗好的芥菜装进答大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动
3
加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。
4
用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。
5
经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。
在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。
6
这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。
F. 莴笋叶菜疙瘩怎么做
用料
材料
莴笋叶
面粉
碱
莴笋叶菜疙瘩做法
1. 莴笋叶洗干净。剁碎。 （不用太碎 不然吃的时候没回有菜的口感）答
2. 剁好的莴笋叶里加碱抓匀。（稍用些力。抓出点菜汁。 两个莴笋。叶子的量。加一块硬币大小的碱。 大家具体根据实际情况加）
3. 加少许面粉（可以成型就好。不用太多）
4. 把原料团成团
5. 上锅蒸20分钟
6. 出锅配上蒜汁就可以美美的吃了
G. 常见的叶菜类有哪些种类
叶菜类烹调材料是指取其蔬菜的嫩叶，此类叶菜种类繁多，最常见的有：大白菜、小白菜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、卷心菜、雪里蕻、塌棵菜、苋菜、香椿、豆苗等。
叶菜含有大量叶绿素、维生素及矿物质，但蛋白质及脂肪含量不高。叶菜及谷类混合动物性材料食用，可以互相补充营养成分促进消化。
H. 咸菜疙瘩怎么腌制
腌咸菜疙瘩：
准备用料：芥菜：10斤、盐：500克、酒：适量。
步骤一：芥菜冼净。版
I. 叶菜类的根瘤病怎么治疗，就是根上面有疙瘩！
蔬菜的根肿病，是一种常见的主要病害。主要危害根部，造成主根或侧根出现大小不等、形似手指状、短棒状或球状的瘤，严重时须根上的瘤多达数十个，串生在一起。感病后可造成大幅减产甚至绝收。
十字花科蔬菜根肿病是一种真菌性病害，根肿菌喜欢酸性土壤，一般来说，十字花科作物连作田块、酸性土壤田块、低洼潮湿和排水不良的田块发病最重，施用过多氮肥的田块发病较重。
防治根肿病应采取综合防治措施。最好实行水旱轮作或与非十字花科作物轮作3~5年，并结合深耕，可以有效地减轻病害的发生。此外可以增施石灰，降低土壤酸度，以降低发病率。
药剂防治技术如下：
一是做好种子消毒。播种前用55℃温水浸种15分钟，再用10%氰霜唑悬浮剂2000~3000倍液浸种10分钟，洗净后播种。
二是苗床消毒。可用50%敌磺钠可溶性粉剂500倍液或10%氰霜唑悬浮剂1000~1500倍液对苗床喷淋，淋土深度15厘米左右。
三是种苗杀菌。种苗移栽前用适当浓度（15%）的石灰水或10%氰霜唑悬浮剂1500~2000倍液浸根或作定根水浇施，防止病菌侵入根系。
四是移栽前对大田消毒灭菌。使用的药剂有氟啶胺和谱菌特。氟啶胺喷雾混土进行土壤处理，是防治根肿病的高效药，但浓度大时对幼苗根系生长有抑制作用，不宜作灌根等集中式施药处理。60%谱菌特一般用750倍液喷施，用作大田土壤消毒处理，效果可达70%~80%。
五是发病后喷药防治。大田十字花科蔬菜呈现根肿病症状后，可用10%氰霜唑悬浮剂1500~2000倍液灌根，或用75%百菌清可湿性粉剂800倍液灌根处理，或用20%喹菌酮可湿性粉剂1000倍液，对发病株基部定点喷药防治。